Проекти на рибовъдни стопанства за отглеждане на есетра за месо, есетра за черен хайвер. Бизнес за отглеждане на стерлет у дома

Развъждане на есетра у дома

RAS - затворена водопроводна инсталация. Оборудването за такава инсталация ще изисква значителни финансови инвестиции.

Но отглеждането на есетра у дома, без да се прибягва до закупуване на скъпо оборудване, не изисква големи финансови разходи.Нека разгледаме последния вариант по-подробно. За да започнете да отглеждате есетрови риби у дома, ще ви трябва: отопляема стая и контейнери, където ще се съхраняват рибите, специално оборудване и пържени риби, както и храна за риби.

В началния етап можете да използвате малък контейнер (мини-басейн) за отглеждане на есетра. Дълбочината на такъв басейн трябва да бъде 1 метър, а диаметърът може да бъде 1,5-2,5 метра. В басейн с такъв размер може да се отгледа до 1 тон риба за една година. Не забравяйте, че басейнът трябва да има добра филтрация и аерация, а при замърсяване контейнерът трябва да се почиства периодично. За да направите това, трябва да закупим помпа и компресор, филтър. Допълнително можете да закупите автоматична хранилка. Това е допълнителен разход, но ще спести много време.

Когато избирате помпа и компресор, трябва да обърнете внимание на обема, който те могат да обработват според техническите характеристики. По-добре е да ги купувате с малък марж, така че оборудването да не работи при екстремни натоварвания. Така ще ни издържи по-дълго без смяна. За да спестите допълнителни пари, когато стартирате своя бизнес, можете сами да направите басейн. В началния етап един басейн ще ни бъде достатъчен. С течение на времето броят на контейнерите може да се увеличи.

Получаването на пържени есетрови риби у дома е доста проблематично. Това изисква специални условия и специални умения. Най-лесният начин е да си купите пържени картофи. За да направите това, просто посетете голям рибарник, който отглежда есетрови риби. По-добре е да не пестите от закупуването на пържени картофи, защото печалбата ви ще зависи от тяхното качество.

Колкото по-бързо расте рибата, толкова по-бързо можем да получим първата си печалба. Сега за рибната храна. Има свои собствени характеристики и нюанси. Ще трябва да закупите храна с различни размери. За малките риби храната трябва да е малка по размер. Тъй като рибата расте, размерът на храната трябва да се увеличи. Не бива да забравяме, че този вид риба се храни от дъното. Есетрата търси храна с помощта на обонянието си. Именно поради тази причина трябва да купувате храна, която потъва във вода и има приятна миризма. В допълнение, храната за есетрови риби се нуждае от висококалорична храна. Трябва да съдържа до 50 процента суров протеин, около 25 процента мазнини и около 3 процента фибри. Необходими са също лизин и фосфор.

Когато купувате храна, по-добре е да закупите такава, специално предназначена за есетрови риби. Друга особеност на отглеждането на есетрови риби е температурата. Есетрата се храни най-добре и следователно расте при температура 20-24 градуса. За да се получат максимални резултати, трябва да се поддържа именно този температурен режим.

Нека да разгледаме малко процеса на растеж на пържените. По правило се купуват пържени с тегло 5 грама. Есетрата расте неравномерно. Някои пържени на възраст от шест месеца могат да достигнат тегло от половин килограм, но това е само около 15 процента от общия брой риби. Есетра с тегло половин килограм или повече е най-подходяща за продажба. Рибата може да се продава в супермаркети или ресторанти, както и на пазара. След като първите есетри пораснат до горната маса, средните есетри растат за около месец и половина. Така след 9 месеца целият процес може да се повтори. Във втория кръг трябва да закупите само пържени и храна.

Трябва да се отбележи, че отглеждането на есетрови риби може да се извършва не само в къща или апартамент, но и в изолирана оранжерия, на вашата лятна вила.

Развъждане на есетрови риби в RAS

И накрая, нека поговорим малко за отглеждането на есетрови риби в RAS. Монтаж на затворен водопровод - няколко басейна (резервоари), оборудвани с филтри и свързани към система за редовно подновяване на водата. Водата трябва да се актуализира редовно, за да се осигури необходимото количество кислород. Такива устройства най-често се използват при отглеждане на есетра в региони със суров климат. Благодарение на тази система е лесно да се поддържа температурата на водата и концентрацията на кислород.

Когато се отглежда риба в RAS, есетровите риби могат да достигнат търговско тегло до края на първата година. Дори когато отглеждате есетра в затворени водоснабдителни системи, трябва да запомните технологиите, стандартите и изискванията за отглеждане на този вид риба. Само ако те се спазват напълно, можете да разчитате на успех, а оттам и на печалба.

Нека ви напомним, че за пълното отглеждане на есетра е необходимо:

осигурете на рибата необходимото количество кислород във водата;
редовно подменяйте водата в басейна с помощта на специални биофилтри; запържвайте равномерно всеки път след изваждане на риба, която е достигнала търговско тегло; Не превишавайте гъстотата на засаждане в басейна. За 1 квадратен метър не повече от 60 килограма.

Поради факта, че днес вътрешният пазар изпитва остра нужда от висококачествена риба от семейството на есетровите - поради ограниченията върху вноса на чуждестранни продукти - за предприемчиви съграждани, изкуственото развъждане на стерлет у дома се превърна в печеливш източник на доходи. Начинаещите са привлечени от факта, че няма нужда от големи финансови инвестиции: процесът може да се организира във всяко мокро помещение.

За да може отглеждането на стерлет като бизнес да генерира стабилни приходи, трябва да преминете през няколко етапа:

подготовка на обекта, подреждане на комуникации;
избор и закупуване на контейнери;
преминаване на процедури за одобрение в санитарно-епидемиологичната станция, получаване на разрешителни от ветеринарни лекари;
придобиване и пускане на малки;
отглеждане на риба до желаното тегло;
възможна е продажба на стоки, частична или пълна обработка на територията на предприятието.

Нашата бизнес оценка:

Начална инвестиция - 3 000 000 рубли.

Наситеността на пазара е ниска.

Трудността при започване на бизнес е 5/10.

Къде можете да отглеждате стерлет?

За тези, които не планират да създават обширна рибна ферма, територията на частна къща е доста подходяща. Напълно възможно е да се отглежда стерлет в селска къща, чиито условия ви позволяват да живеете в нея през цялата година. В допълнение към достатъчна площ (най-малко 30 m²), е необходимо да се осигури непрекъснато захранване (ще са необходими резервни генератори) и водоснабдяване (може да се наложи да инсталирате филтри), подходяща вентилация, отопление и канализация.

Sterlet се разболява от стрес, така че е препоръчително да изберете тиха зона за такъв бизнес. Следователно отглеждането на стерлет у дома е възможно само ако в близост до дома няма натоварени транспортни възли, големи предприятия, многолюдни места, обществени институции или животновъдни ферми.

Как да изберем работещи контейнери?

Преди да започнете да избирате оборудване, трябва да решите къде би било по-подходящо да закупите пържени стерлети за разплод - това е важен разход, който не може да бъде намален. Започването на бизнес е възможно и с обикновен пластмасов басейн с диаметър 1,5 м и дълбочина най-малко 1 м. В такъв контейнер можете да отглеждате до един тон риба за една година. С развитието на производството ще е необходимо да се инвестира в закупуването на допълнителни резервоари.

За да решите какво оборудване за отглеждане на стерлет ще бъде оправдано на първия етап, трябва да вземете предвид съществуващите категории възрастни риби, обикновено търсени сред крайния потребител:

до 300 г – подходящи са описаните по-горе кръгли басейни;
до 2 kg – кръгли контейнери с дълбочина най-малко 120 cm с диаметър 220 cm;
контейнери за сортиране, предназначени да съдържат ларви и да разпределят порасналото поколение - те са правоъгълни тави с размери 220x50 cm, тяхната дълбочина не надвишава 50 cm.

Един от технологичните етапи е отглеждането на стерлет в клетки - като правило в такива условия се държат млади животни, които все още не са започнали да наддават на тегло.

В бъдеще отглеждането на стерлет ще се изплати само ако бизнесменът внимателно следи условията наоколо. Част от водата трябва да се подменя два пъти седмично (тук не се изисква пълно източване и последващо пълнене, говорим за източване и подмяна само на една четвърт от обема), контейнерите също трябва да се почистват и да се осигури стабилен микроклимат поддържан. За да улесните спазването на режима на хранене, можете да инсталирате хранилки (ако храната влезе в басейна в момент, който не е обичаен за рибата, тя няма да я приеме).

Възможност за отглеждане на стерлет в естествено или изкуствено езерце

Икономичен вариант за бизнес може да бъде отглеждането на стерлет в езеро. Предметът трябва първо да бъде подготвен: източете водата, почистете го напълно, покрийте дъното с вар и го измийте след известно време.

Ако резервоарът е изкуствен, когато го пълните, трябва да го населите с естествен биоматериал - разнообразие от сладководни растения и водорасли, червеи и мекотели. Тези манипулации се извършват приблизително 2 месеца преди планираното кацане на малките (което обикновено се случва в края на пролетта).

Sterlet не е в състояние да издържи на домашната зима и ако бизнесът не се ограничава до продажба на продаваема риба, по-добре е да я преместите в басейни за зимата.

Предимства на работата с RAS

Затворените водоснабдителни устройства създават оптимална среда за развитие на рибите и наддаване на тегло. Освен това е важно технологията за отглеждане на стерляд в RAS да се характеризира с висока степен на автоматизация.

Основни компоненти на дизайна:

няколко комбинирани кръгли или правоъгълни басейна. За предпочитане е да изберете преносими варианти - те са много по-евтини от стационарните;
генератор на кислород;
помпи;
Сензори за налягане;
UV лампи за дезинфекция;
тръбни системи;
филтри, флотатори и озонатори;
компресор за въздух;
устройства за контрол на температурата.

Непрекъснатото отглеждане на стерлет в рециркулационна система се основава на проточна система за водоснабдяване; тя влиза в басейна в потоци, а не в поток, което значително повишава нивото на насищане с кислород.

Условия за закупуване на пържени

Когато решавате къде да купите пържени стерлети, преди всичко трябва да се съсредоточите върху репутацията на компанията доставчик: понякога трябва да доставяте материал за отглеждане отдалеч, така че е важно производителят да е установил логистика и да може безопасно да достави стоките на клиента. Продажбата на пържени риби, като правило, се извършва от големи ферми, които имат пълен цикъл на отглеждане на стерла и есетра като цяло - те работят на базата на високопроизводително оборудване, което оптимизира всички етапи на работа с хайвер.

Средно цената на пържените стерлети остава 15-30 рубли всяка (теглото им по това време е само 5-6 g). Необходимото количество трябва да се изчисли въз основа на площта на басейните и размера на началния капитал. Тъй като рибата живее на дъното, трябва да вземете предвид гъстотата на зареждане: до 300 малки могат да бъдат пуснати на всеки квадратен метър от дъното, при условие че диаметърът на басейна е най-малко 2,5 m.

Температурата на водата в торбите и контейнерите, в които са транспортирани пържените, трябва първо да се доведе до нивата в басейните - по този начин кацането ще се извърши в най-удобните условия за стерлетите.

Особености на процеса на хранене на рибите

Интензивността на наддаване на живо тегло зависи пряко от качеството на храненето му. Икономичен вариант е закупуването на домашна храна за стерлет, която отговаря на индустриалните стандарти и достатъчно насища диетата си с полезни елементи. Можете да закупите чужди аналози, но те значително ще повлияят на крайната цена на продукцията. Освен това за пържени и възрастни риби трябва да изберете различни състави.

Храненето на стерлет на етап пържене се извършва 6 пъти на ден на равни интервали, за възрастни риби - 4 пъти. Стерлядът събира храна от дъното, така че храната трябва да потъне добре и да запази формата и вкуса си поне 30 минути.

Потенциална рентабилност на предприятието

За да отгледате 1 тон риба в басейн с диаметър 2,5 м, ще ви трябват 1800 малки, което е около 40 000 рубли. За тях храната ще бъде закупена за около 80 000 рубли, разходите за вода и електричество ще бъдат 38 000 рубли. Оказва се, че за да отгледате тон риба, ще трябва да похарчите 158 хиляди рубли (това не отчита първоначалната инвестиция в оборудване, помещения и регистрация). При тези условия 1 кг. рибата ще струва на предприемача 158 рубли. Един такъв цикъл ще отнеме 9-10 месеца

Продажната цена на стерляд е около 700 рубли на килограм, тоест нетната печалба на тон ще бъде 542 000 рубли. Това означава, че рентабилността на бизнеса е такава, че ще се изплати буквално за година и половина. Ако получените приходи се инвестират в развитието на производствения обект, част от пържените могат да бъдат отгледани за по-нататъшно производство на хайвер (цената му може да достигне 70 000 рубли на кг) и по-нататъшно самостоятелно отглеждане на пържени - тогава предприятието ще отговаря напълно на вътрешните потребности.

В заключение, заслужава да се отбележи, че търсенето на стерляд остава на високо ниво, до голяма степен поради руските санкции срещу европейски продукти. Следователно, ако започнете бизнес сега, отглеждането на стерлет за хайвер и директно в търговска форма ще бъде много печеливш бизнес за няколко десетилетия.

Промишленото отглеждане на есетрови риби е сравнително нов клон на вътрешния бизнес. Предприемачите, които решават да развият тази област, често избират стерлата като обект за размножаване, тъй като тя се различава от другите есетри с по-ранното си начало на полова зрялост.

Малка ферма може да се организира както в апартамент, така и на селски парцел (виж). В първия случай ще бъде възможно да се отглеждат млади животни до 400 g за продажба на дребно, а вторият метод е подходящ за тези, които се възползват от отглеждането на големи стерлети за продажби на едро. Този вид риба е много невзискателна към поддръжката, така че бизнесът ще се изплати за 10-12 месеца и ще донесе добри печалби в бъдеще.

Характеристики на отглеждане на стерлет

За да започнете да развъждате, трябва да закупите пържени с тегло от 5 г. Младите риби растат с различна скорост, така че след шест месеца някои индивиди могат да тежат 450-500 g, докато други само 200-300 g, докато след 2-3 месеца по-малките риби може бързо да се увеличи по размер със скоростта на. Стерлада с тегло между 350-500 г се счита за най-популярния продукт: купуват го собственици на заведения за обществено хранене, хипермаркети, малки и средни магазини за хранителни стоки. В допълнение, отглеждането на средна и голяма риба е важно за организирането на допълнителен бизнес под формата на платен риболов.

Когато част от добитъка нарасне до максималния си размер, той може да бъде продаден в магазините. Средните и малките риби ще могат да наддават повече тегло в рамките на 1-1,5 месеца. След около 9 месеца стерлетът спира да расте. След това нови пържени могат да бъдат пуснати в басейна. С успешното развитие на бизнеса можете да разширите вашата рибна ферма, като закупите допълнителни контейнери или оборудвате нови езера.

Избор на оборудване и подготовка на резервоара

За да стане възможно отглеждането на стерлет у дома, е необходимо да се оборудва площ с размери 30 квадратни метра. м. Ако планирате да отглеждате малки животни за продажба на дребно, можете да направите големи аквариуми дори в апартамент. Най-добрият вариант е да организирате езера на територията на селска къща, където можете да отглеждате повече риба и да обмислите всички условия на задържане.

Най-често се монтира басейн под стерлет на закрито с възможност за регулиране на температурата на 20 градуса. Отоплението е необходимо, така че стерлетът да не замръзне при силен студ през зимата. Освен това можете да държите риба в езерце на открито, но през студения сезон е препоръчително да поставите пържените и възрастните в по-удобни условия.

За изграждане на басейн можете да използвате дървени, метални материали, PVC; При подреждането на крайградска зона обикновено се използва бетон.

Оборудване за отглеждане на стерлет

За развъждане ще ви трябва следното оборудване:

помпа;

филтър за пречистване на вода;

компресор;

автоматични хранилки (уместни при отглеждане на голям брой стерлети).

Преди да закупите оборудване, ще трябва да извършите изчисление на мощността, така че да е гарантирано да се справи с обема на задачите. Ако говорим за отглеждане в затворени системи за водоснабдяване (RAS), трябва да закупите всичко, за да автоматизирате процеса.

Развъждането на стерлет в RAS изисква следното оборудване:

няколко кръгли или правоъгълни басейна (оптимално е, ако са преносими, тъй като могат да бъдат преместени, ако е необходимо разширяване);

генератор за обогатяване на водата с кислород;

помпи за циркулационна вода;

Сензори за налягане;

ултравиолетови лампи за дезинфекция на RAS;

филтри;

компресор;

термостат.

важно! При отглеждане на стерлет с тегло до 250-300 g можете да използвате басейн от пластмаса или дърво с диаметър 1,5-1,7 m; за отглеждане на индивиди до 2 kg - контейнер с диаметър до 2,2 m и повече от метър дълбочина, а за хайвер и за пържене можете да използвате специални тави 220 на 50 см.

В случай на отглеждане на риба в естествен резервоар е необходимо да се провери дали биологичните условия съответстват на естествените, в които расте стерлет в природата. Препоръчително е да оградите зоната за организиране на рибни разсадници, както и редовно да почиствате дъното от кал и отломки.

Основни задачи в процеса на отглеждане

За да се изплати бизнесът, е важно да изберете правилните пържени: теглото им трябва да бъде 5-7 g, те не трябва да са летаргични или неактивни. Количеството се изчислява, като се вземе предвид обемът на езерото или басейна, в който ще живеят младите индивиди.

Освен това трябва да се погрижите за навременното хранене и правилния подбор на храна. Диетата на стерлет, когато се отглежда в изкуствен резервоар, трябва да се състои от 20% жива храна и 80% изкуствено създадени добавки. Процентът може да варира: тъй като различните хора наддават на тегло с различна скорост, е необходимо да се определи диетата така, че показателите постепенно да се изравнят.

Има смисъл да сортирате рибата, като преместите по-голямата стерляд в отделен басейн. Ако не е осигурен допълнителен капацитет, можете да оградите част от съществуващия с помощта на импровизирани материали или твърда мрежа. В допълнение към филтрирането е препоръчително редовно да почиствате езерцето или басейна от големи отпадъци и остатъци от стара храна, която обикновено се натрупва на дъното. Ненавременната грижа за резервоара може да доведе до появата и разпространението на болести, които ще убият цялата риба и ще изискват допълнителна дезинфекция.

Една смела и оригинална търговска идея - . Условия за отглеждане на миди, методи за продажба на готови продукти и прогноза за печалба.

Продажба на риба

За да започнете да отглеждате стерлет, ще ви е необходим начален капитал в размер на 200-250 хиляди рубли (сумата, като се вземе предвид цената на оборудването и помещенията, може да нарасне до 300-600 хиляди рубли, в зависимост от това дали е наета или закупена от предприемача). Ако предприемачът няма достатъчно начален капитал за изпълнение на проекта, можете да кандидатствате за заем от банка. Полезно е да прочетете как да получите.

Развъждането на стерлета като бизнес е бизнес, в който можете да намерите както частни клиенти на дребно, така и клиенти на едро. На негова основа можете да организирате рибна ферма (вижте) за промишлени доставки на големи хранителни компании, ресторанти, кафенета, суши барове, можете да оборудвате резервоари с платен риболов и места за частен отдих. Ако обемът на рибата е голям, някои от пържените могат да се отглеждат с цел по-нататъшно събиране на хайвер, чиято цена е 2-3 хиляди рубли за 50 г. Нетната печалба от продажбата на тон стерлет, в зависимост в региона, ще бъде 550-600 000 рубли.

Пазарът на морски дарове все още не е пренаситен с предлагане - има накъде да се развива. И като се има предвид, че ценните видове риба, доставени в магазините отдалеч, струват много, е възможно да се предложи на потребителите висококачествен продукт на по-ниска цена. Това ще стане възможно, ако организирате отглеждането на есетрови риби у дома. Експертите отдавна са единодушни, че най-печелившият бизнес вариант е производството или маркетинга на хранителни продукти. Хората купуват храна дори по време на криза и следователно с правилния подход можете да създадете стабилен бизнес.

Нашата бизнес оценка:

Начални инвестиции - от 200 000 рубли.

Наситеността на пазара е ниска.

Трудността при започване на бизнес е 4/10.

Като цяло стартирането на бизнес в развъждането и отглеждането на есетра в Русия не е трудно. Но този въпрос несъмнено изисква специален подход и познаване на точна технология. „Обхватът“ на една рибна ферма ще зависи от началните инвестиции, с които разполага предприемачът - можете да започнете или малък семеен бизнес, или голям риболов. Какво трябва да обмисли един бизнесмен, независимо от размера на планирания бизнес?

Къде да отглеждаме есетра?

Развъждането и отглеждането на есетра у дома като бизнес може да се извършва както на закрито, така и в открито езеро. Ще бъде трудно да се каже кой вариант е по-добър, тъй като в крайна сметка това няма да повлияе на качеството на рибата.

За да развъждате риба, ще ви е необходима доста просторна стая (≈30 m2), в която да поберете цялото необходимо оборудване. Цялата зона трябва да бъде добре осветена и отоплена, тъй като условията за отглеждане на есетра по отношение на температурата на водата са доста строги:

През зимата ≈17˚C.
През лятото – 20-24 ˚C.

Нямате свободно място на закрито? Много предприемачи често използват вътрешни оранжерии за своите цели.

Бизнес планът за отглеждане на есетрови риби предвижда използването както на изкуствено езерце на собствения ви парцел, така и наемането на естествено езерце. Ако има открито езерце, предприемачът няма да бъде изправен пред задачата да оборудва местообитание за риба. Тук всичко, което остава, е да приведете езерцето в състоянието, необходимо за растежа на есетрата - старателно го почистете от отломки, осигурете на рибата подходяща „атмосфера“ (водорасли, тръстика, червеи, мекотели).

Технология за отглеждане на есетрови риби

Не може да се каже, че есетрите са придирчиви риби и следователно, дори в изкуствено създадени условия, те активно растат и се размножават.

Технологията за отглеждане на есетра включва:

Осигуряване на риба с редовно балансирано хранене.
Редовно почистване на езерото.
Поддържане на условия в резервоара, които са оптимални за растежа на рибата - температура, осветление.

Практиката показва, че отглеждането на есетра в затворено водоснабдяване е малко по-трудно от гледна точка на технологията, тъй като понякога се случват повреди на оборудването, което осигурява на рибата правилните температурни индикатори, и за да спасите „домашните любимци“, ще трябва да реагирате бързо при всякакви системни неизправности. Мини ферма на чист въздух ще пресъздаде естественото местообитание на есетрови риби.

Какво оборудване е необходимо за отглеждане на есетрови риби?

Мини ферма за отглеждане на 6 тона есетра годишно

Следващото нещо, за което трябва да се погрижите, е закупуването на оборудване за отглеждане на есетрови риби. Какво е включено в стандартната затворена водоснабдителна система?

рамков басейн,
почистваща помпа,
компресор за аерация,
автоматична хранилка.

Крайната цена на оборудването за отглеждане на есетра варира в широки граници в зависимост от обема на басейна, наличието на допълнителни резервоари и нивото на оборудване на изкуствения резервоар. Ако вземем предвид минималните цифри, тогава закупуването на оборудване ще струва на предприемача 10 000 рубли. Но пакетът ще включва малък басейн, което означава, че ще има по-малко печалба. Но да оборудвате пълноценно предприятие за развъждане и отглеждане на есетрови риби? ще трябва да похарчите поне 500 000 рубли.

Много от тези, които решават да отглеждат есетра в клетки, самостоятелно изграждат малки езера или инсталират домашни басейни с прости компоненти. в този случай изобщо няма да е необходимо да купувате професионално оборудване.

При закупуване на оборудване, филтри за отглеждане на есетрови риби и помпи ще изискват специално внимание. Качеството на рибата зависи от тези компоненти.

Закупуване на пържени картофи

За да започнете свой собствен бизнес, трябва да закупите пържени риби. И придобиването на „суровини“ трябва да се подхожда много отговорно, тъй като нискокачествените пържени могат да растат много бавно и често да се разболяват. Цената на пържените може да варира - всичко зависи от конкретния регион. Минималната цена на посадъчния материал е 800 рубли / кг.

В допълнение към закупуването на пържени риби има и друга възможност - закупуване на есетра за разплод като възрастни. Но в този случай трябва да имате специални познания, за да определите колко здравословна е рибата, която купувате. Има много висок риск от закупуване на болни индивиди.

Каква храна е подходяща за отглеждане на есетра?

За да растат рибите активно, те се нуждаят от правилно хранене. Не би трябвало да има проблем с покупката на фураж, тъй като на пазара има много предложения.

Могат да бъдат идентифицирани основните изисквания за храна за есетра:

Храната трябва да е дънна.
Храната трябва да има силна миризма.
Храната не трябва да се разтваря бързо във вода.
Храната трябва да набъбне във вода.

Нормите на хранене зависят от възрастта и размера на рибата.

За да стане рентабилно домашното отглеждане на есетрови риби, те трябва да растат. Активен растеж се наблюдава при наличие на балансирана диета, която съдържа:

протеин,
фибри,
мазнини,
лизин,
фосфор.

Колко печеливш е бизнесът за отглеждане на есетрови риби?

Всички инвестиции в бизнеса, както показва практиката, се изплащат буквално за 1 сезон. И бизнес тук може да се изгради по различни начини:

продажба на риба (прясна или преработена),
продажба на хайвер,
продажба на пържени картофи.

Отглеждането на риба за хайвер и отглеждането на прясно рибно месо за продажба носи голяма печалба на бизнесмена. Фрай се продава, ако има излишък от посадъчен материал.

Хората могат да си купят риба и хайвер:

складове на едро,
частни лица,

Развъждането на есетра у дома може да донесе прилична печалба, тъй като готовият продукт на вътрешния пазар се продава на цена от най-малко 400 рубли / кг. В същото време средната цена за отглеждане на 1 кг есетра е ≈250-300 рубли. И ако изкуственото отглеждане на есетрови риби в басейни изисква инвестиции в размер на 30 000-50 000 (оборудване, фураж, пържене, регистрация на индивидуални предприемачи), тогава ако цялата риба, отгледана до 500 g, се продаде, всички разходи могат да бъдат възстановени само за шест месеца.

Търсенето на есетрово месо и хайвер е постоянно високо. Повечето видове са включени в Червената книга и са под държавна защита - техният риболов в естествени източници е забранен.

Няма да е възможно да се отглежда този ценен вид в обикновени водоеми, тъй като той се размножава само в чиста течаща вода, обогатена с кислород, при подходяща температура на водата и въздуха. Съвременната технология за отглеждане на есетра в RAS решава този проблем, което прави възможно отглеждането на малки почти в домашни басейни.

Дизайн

RAS е затворена водоснабдителна инсталация, предназначена специално за отглеждане на есетра, стерляд, пъстърва, белуга и други видове в изкуствени условия.

Инсталацията включва:

Кръгли или правоъгълни басейни. Има модели с мобилни полипропиленови, стационарни и комбинирани басейни. Дълбочината и диаметърът варират в зависимост от размера.
Генератор на кислород и сензор за налягане.
Филтри за пречистване на вода различни видове.
Озонатор и флотатор.
Циркулационна помпа.
Компресор за въздух.
UV лампи за дезинфекция.
Системи за отопление и охлаждане на вода.

Принцип на действие

Агрегатите работят от проточна водопроводна система. Водата е предварително пречистена, обогатена с кислород и се подава на струи към басейните. Това е необходимо, за да се насити течността с кислород колкото е възможно повече.

След известно време водата от резервоара се пречиства и отново се насища с кислород. След известно време част от водата се влива в канализацията и нейното място се заема от нова течност, изпомпвана от водоснабдителната система. И така – в кръг.

Предимства на RAS

Основното предимство на технологията RAS за отглеждане на пъстърва и други есетрови риби е, че инсталацията поддържа оптимални температурни условия за растеж на рибата, независимо от сезона.

Оптималната температура на водата е +20 градуса. В естествените резервоари, когато температурата на водата се понижи, растежът на рибата се потиска. В изкуствени устройства размножаването е възможно през цялата година.

Стойността на есетровите риби е хайверът. В естествена среда цикълът им на пубертет продължава от 9 до 15 години, в инсталациите настъпва на 4-5 години. С помощта на RAS този процес се ускорява - първите яйца могат да бъдат получени в рамките на 5-6 години.

Не е тайна, че рибата се отглежда, за да печели от продажбите. Ресторантите купуват есетрови риби с тегло 0,5 kg или повече от ферми. При изкуствени условия те могат да се отглеждат за 8-9 месеца - за тези цели е достатъчна мощността на най-простите затворени водоснабдителни инсталации.

За да отгледате килограмова есетра, ви трябват 100 литра вода. При естествени условия тази цифра е няколко пъти по-висока.

Съвременните RAS са подходящи за работа във всякакви климатични условия, включително в северните райони.

недостатъци

Като всеки бизнес и този има своите рискове. Една от основните е финансовата. Предприемачът трябва да закупи и свърже RAS и да закупи пържене. Минималният брой е 10 хиляди индивида, тъй като смъртността често е 50-60% от общия брой малки. И това при пълно спазване на препоръките на специалистите, поддържане на климатичните условия, необходими за нормален растеж и развитие.

Техники

Предприемачите използват 3 технологии за отглеждане на есетра в RAS:

метод Киселев;
метод Краснобородко;
развъждане за хайвер.

Когато развъждате риба по метода на Киселев, ще трябва да зареждате басейните с риба два пъти годишно. “Catch” също се среща два пъти годишно. Ще получите повече риба като количество, но не трябва да разчитате на големи екземпляри. Не можете да отгледате голяма пъстърва за 6 месеца.

Методът Краснобородко има предимство в това отношение, тъй като включва еднократно зарибяване на резервоар с риба и периодичен улов на малки партиди риба. RAS са оборудвани с дезинфекционни и филтриращи елементи, така че техниката може да се приложи без затруднения.

Развъждането на риба за получаване на хайвер е отделна скъпа техника. За да реализира плана, предприемачът трябва да инсталира 2 RAS, които работят автономно. Първата инсталация е предназначена за разплодници, втората - за разплодници.

Най-непретенциозният е Aksai bester, хибрид от есетра. Развива се по-бързо от своите роднини и дава добра реколта. За първи път женските дават яйца в обем, равен на 8% от собственото им тегло, а за втория и следващите пъти - до 20% от теглото им. Това е два пъти повече, отколкото се получава от отглеждането на класическа есетра.

Хранене

В естествената си среда рибите самостоятелно намират храна - водорасли, мекотели, насекоми. Когато се отглеждат в изкуствени условия, малките и възрастните риби се нуждаят от специална храна. Избира се според възрастта и размера на индивида.

За да се осигури нормално развитие и жизнени функции, храната трябва да е висококалорична. Понякога към него се добавя кайма или се добавят пържени продукти към басейна.

Обслужване

Инсталациите са напълно автоматизирани, така че поддръжката им изисква минимум персонал - в размер на 2 оператора на 10 тона есетра.

Интензивният растеж в изкуствени условия се обяснява с незабавната реакция на системата към отклонения от зададените параметри на местообитанието и възможността за денонощен контрол на климатичните условия.

Практиката показва, че фермерът получава до 100 кг продукт на кубичен метър вода всяка година, а инвестициите в инсталацията се изплащат 3-4 години след стартиране на бизнеса.