Баровете на Америка. Най-добрите барове в САЩ. #5 Британски пъб: деца са допуснати... разрешено
Храненето навън не е просто въпрос на ядене и засищане. Това може да бъде истинско приключение. Някои ресторанти предлагат гурме кухня, невероятни гледки и невероятна атмосфера - и хората ще летят до края на света, само за да вечерят там.
От снежно село във Финландия до подводен ресторант на Малдивите, BigPiccha ви отвежда на виртуална обиколка на 40 от най-добрите ресторанти в света, които трябва да опитате. Да стягаме багажа и... приятен апетит!
(Общо 40 снимки)
1. Al Mahara се намира в луксозния хотел Burj Al Arab в Дубай и може да се похвали с най-добрите морски дарове в града. Златната арка на ресторанта води в трапезарията, която е изградена около зашеметяващ аквариум, така че гостите могат да се възхищават на акулите, скатите и други подводни създания, които плуват.
2. Московският ресторант "White Rabbit" предлага не само невероятна кухня, но и невероятни гледки от 16-ия етаж. Тази година ресторантът беше класиран на 23-то място в списъка на най-добрите в света.
3. Е, първо място в списъка на най-добрите ресторанти в света тази година зае El Celler de Can Roca, който се намира в испанския град Жирона. Управлява се от тримата братя Рока, които образуват зашеметяващо ресторантско трио: главен готвач, сладкар и сомелиер.
4. Peter Luger работи в Ню Йорк от края на 19 век. Този ресторант в Бруклин (който има една звезда Мишлен) сервира традиционни пържоли в непринудена обстановка на бирария. Между другото, тук все още приемат само пари в брой.
5. Менюто в Can Majó, крайбрежен ресторант в Барселона, е пълно с ястия от пресни морски дарове, включително любимата испанска паеля: ориз с шафран с морски дарове и чоризо.
7. Токийският суши ресторант Sukiyabashi Jirō придоби популярност, след като беше включен в документалния филм Jiro Dreams of Sushi и след като президентът на САЩ Барак Обама вечеря там с японския министър-председател. Обядът в този тризвезден ресторант Michelin (който между другото се намира в сутерена на офис сграда) продължава само 30 минути и струва не повече от 300 долара. Сушито се приготвя от главния готвач, а тук са най-свежите.
8. Кацнал на върха на скала с изглед към Тихия океан, Сиера Мар в Биг Сур, Калифорния, предлага зашеметяваща гледка към океана през огромни прозорци от пода до тавана и една от най-добрите винени списъци в света.
10. Restaurant Ithaa се смята за първия в света подводен ресторант. Намира се на дълбочина 4 метра на остров Рангали, който е част от Малдивите. Гостите на това необичайно заведение са заобиколени от коралови градини и местни екзотични обитатели на водните дълбини.
13. Restaurant Per Se се нарича нюйоркската версия на The French Laundry, която се намира в калифорнийската долина Напа. Той е част от известната ресторантска група на готвача Томас Келер. Заведението с три звезди Мишлен използва френски методи за готвене и включва дегустационно меню от девет степени и вегетарианско меню от девет степени, което се променя ежедневно.
14. Ресторант Gaggan в Банкок сервира иновативна индийска кухня, което му печели 10-то място в тазгодишния списък на най-добрите ресторанти в света.
15. В снежното село Лайнио във Финландия има не само снежен хотел, но и снежен ресторант. Всяка година се изгражда от 20 милиона килограма сняг и 350 000 килограма лед. Тук се сервират традиционни местни ястия, а температурата вътре винаги се поддържа между -2 и -5 °C, така че си струва да се облечете топло.
16. Aziamendi се намира на красивия бряг на Natai Beach в Пукет, Тайланд. Управлява се от най-младия испански готвач с три звезди Мишлен, Енеко Ача. Менюто включва комбинация от испанска, баска и тайландска кухня.
17. Mi Casa - един от най-добрите испански ресторанти в Пуерто Рико - се намира в курорта Ritz Carlton Reserve, на зашеметяващия плаж Дорадо. Менюто включва нови версии на класически ястия като асапао и лечо.
18. В Brooklyn Fare, единственият ресторант с три звезди Michelin в Бруклин, гостите седят на столове около масата на главния готвач. Ресторантът се вдъхновява от японската и френската кухня, така че сервира предимно морски дарове.
19. Може би никоя гледка не може да се сравни с тази от ресторант La Chèvre d’Or в Ез, Франция, град, който се намира между Ница и Монако на Френската Ривиера. Ресторантът е част от очарователен хотел с изглед към Средиземно море.
20. Ако търсите отдалечен и най-традиционен ресторант, тогава Fäviken е това, от което се нуждаете. Класиран на 25-то място в тазгодишния списък на най-добрите ресторанти в света, заведението се помещава в плевня от 18-ти век в северния шведски град Йерпен и побира само 12 гости.
21. Temple Restaurant Beijing, със своята европейска кухня и австралийска архитектура, е един от най-добрите в Китай, отчасти защото се намира в бивш тибетски храм.
22. Perlan в Рейкявик е въртящ се ресторант, който се върти на всеки два часа, давайки възможност на гостите да разгледат града, докато се наслаждават на гурме ястия от омар или гъши дроб.
24. L'Antica Pizzeria da Michele може да изглежда като дупка в стената, но сервира традиционна неаполитанска пица от 1906 г. Пицарията има само два вида пица, Маринара и Маргарита, защото първоначалният собственик смяташе, че няма нужда да претрупва пицата с нищо друго.
25. Ресторант Alain Ducasse, с три звезди Michelin, се намира в Hôtel Plaza Athénée в Париж и може да се похвали с ултрамодерен и луксозен интериор и меню с висша кухня. Основните деликатеси на ресторанта са рибните ястия.
26. Миналата година Restaurant Central в Лима, Перу беше класиран номер едно в списъка на най-добрите ресторанти в Латинска Америка, а тази година беше номер четири в списъка на най-добрите ресторанти в света. Заведението разполага с градска градина, собствена система за филтриране и местни продукти.
27. Друг ресторант на Thomas Keller (три звезди Michelin) е French Laundry, който сервира най-добрата френска кухня в отличната атмосфера на Yountville, град в калифорнийската долина Напа.
28. Ресторант Sawada в Токио е най-доброто заведение за омакасе (където готвачът избира какво ще ядете). В това малко заведение могат да се настанят само шест гости наведнъж, около три часа са отделени за храна, а цените, трябва да се каже, са сериозни - започвайки от 270 долара. Но сушито тук е невероятно свежо - заслужава си всичко изброено по-горе.
29. Отворената кухня в Test Kitchen в Кейптаун, Южна Африка позволява на гостите да се насладят на храната си, докато гледат готвачите по време на работа. Тази година ресторантът беше класиран на 28-мо място в списъка на най-добрите в света.
30. Някои от най-поръчваните ястия в L’Atelier Saint Germain de Joël Robuchon в Париж са пържоли, агнешки ребра и гъши дроб. Този ресторант с две звезди Мишлен също дава възможност на гостите да наблюдават приготвянето на храната им.
32. Bern's Steak House в Тампа започва като бюфет през 1953 г., но в крайна сметка прераства в ресторант с осем стаи и зала за десерти. Берн, който отвори този ресторант със съпругата си Херта, вече не е на този свят, но синовете му управляват заведението.
33. Основният детайл на Sibilla Ristorante е неговото местоположение. Това италианско чудо се намира в италианския град Тиволи, в основата на два древноримски храма. Какво по-вкусно от това да се насладите на италианска храна сред руини?
34. Основният акцент на Cabaña Las Lilas в Буенос Айрес, Аржентина е аржентинското месо и бразилския комфорт и гостоприемство. Идеално място за любителите на месото - пилешко, телешко и свинско.
35. Кухнята в ресторант Ezard е описана като "австралийски свободен стил". Този ресторант, разположен в сутерена на една от сградите в Мелбърн, предлага отлични ястия с морски дарове.
36. Osteria Francescana е собственост и се управлява от италианския готвач Масимо Ботура, който се завърна в родния си град Модена, Италия, за да отвори ресторанта. Той не само е заведение с три звезди на Michelin, но е и ресторант номер едно в Италия и второ място в тазгодишния списък на най-добрите ресторанти в света.
37. Въпреки че La Castela в Мадрид вече се превърна в тапас бар, той все още има атмосферата на традиционна мадридска таверна: мрамор, огледала, калаен барплот и формовани рафтове. Изборът на алкохолни напитки е объркващ, а тапас се сервират предимно от морски дарове.
38. В неговия ресторант Quay в Сидни главният готвач Питър Гилмор сервира ястия, приготвени от местни продукти. Големите стъклени прозорци предлагат зашеметяваща гледка към Операта в Сидни.
39. Ресторант Narisawa с една звезда Мишлен в Токио предлага френски ястия с японски продукти. Ресторантът зае 8-мо място в списъка на най-добрите в света.
40. Blue Restaurant на Grand Cayman е част от хотел Ritz Carlton. Това е единственият карибски ресторант, който получава наградата AAA Five Diamond. Френският готвач Фредерик Морино е специализиран в пресни морски дарове, уловени близо до острова.
В тази тема ви каним да се запознаете със заведения, в които хората идват с конкретна цел - да изпият чаша и да си прекарат приятно.
The Laundromat Cafe, Рейкявик, Исландия
Странна симбиоза от кафе-бар, пералня и библиотека. Ако имате таланта на Юлий Цезар и можете да правите 3 неща едновременно, това е мястото за вас.
Monkey Bar, Берлин, Германия
Чудесна механа с изглед към зоопарка. Името има дълбоко значение - вечер понякога не можете да разберете от коя страна на оградата са маймуните.
Бистро Joben, Клуж-Напока, Румъния
Уникален бар със стийм-пънк дизайн. Великолепна композиция от стомана, мед, дърво и неонови лампи. Страхотно място за приятелски събирания.
Бар Northern Lights, Исландия
Предлагат ви място на първия ред в грандиозната постановка - насладете се на величието на Северното сияние!
The Clinic Bar, Сингапур
Странен медицински бар за перверзници - тук пият алкохол от интравенозни инжекции, докато седят в инвалидни колички. Какво искат да кажат собствениците с това остава неясно.
Баб-ал-Шамс, Дубай, ОАЕ
Безкрайната арабска пустиня удивително се преобразява с настъпването на залез слънце.
Ресторант и бар White Rabbit, Москва, Русия
От горната зала на емблематичния московски ресторант огромният мегаполис се вижда с един поглед. Включени са луксозна фюжън кухня и елитна винена листа.
Blue Frog Lounge, Мумбай, Индия
Благодарение на странния интериор, вие слушате музика на живо, докато винаги сте близо до изпълнителя. Въпреки че можете да седнете в най-отдалечения ъгъл.
Club 33, Дисниленд, Калифорния, САЩ
Затвореният частен клуб с 10-годишен списък на чакащи за членство е единственият бар, предлагащ алкохол в увеселителния парк. Малцина избрани могат да управляват известния парен локомотив на Марк Твен.
Sky Bar, Банкок, Тайланд
63-ият етаж на Lebua State Tower е известен със своите невероятни коктейли и същата гледка към града през нощта.
Sunland Pub, Южна Африка
Африканският баобаб, в средата на който има уютен малък бар, е на повече от 6000 години!
Леденият бар, Квебек, Канада
Ледените хребети се топят всяко лято - заведението работи само от януари до март. Не се допускат посетители без палто.
Tiger Leaping Gorge Bar, Китай
Tiger Leaping into the Gorge е метафоричното име на хипнотизиращия каньон, признат за обект на наследството на ЮНЕСКО.
Безопасна къща, Милуоки, САЩ
Safe House е таен шпионски бар, скрит зад незабележима червена врата без номер. Има тайни проходи, които могат да бъдат изследвани, докато сте пияни.
H.R. Giger Alien Bar, Швейцария
Не виждаш страшни непознати във всички ъгли, защото си пиян, тук се събират феновете на култовия филм на Ридли Скот.
Alux Caverna Lounge, Мексико
В древната пещера има чудесна зала, осветена от стотици свещи. Сталактити и сталагмити мистериозно блестят в здрача - луксозна атмосфера!
Хотел Еделвайс, Мурен, Швейцария
Най-добрият начин да се насладите на отлична бира и гурме кухня е на 1900 м надморска височина, на прекрасна тераса, откъдето можете да видите 21-те върха на швейцарските Алпи.
Ozone Bar, Хонконг
Концептуалната лента наподобява кошер отвътре. 118-ият етаж на хотел Ritz-Carlton ви задължава да се съобразите с формата - напитките и обслужването са най-добрите в града.
The Wind and Water Bar, Binh Duong, Виетнам
Комунистически сдържаният ликьор е разположен върху водата. Външно непредставима сламена плевня се оказва стилна ажурна конструкция. Селекцията от напитки е толкова аскетична, колкото и фасадата.
Бар Червено море, Израел
Изцяло заобиколена от Червено море, удивителната зала напомня за цветния подводен свят на акваторията.
Бали рок бар, Индонезия
Кацнал върху скалите на екзотичен остров, барът предлага на посетителите великолепна симфония на залеза, придружена от добър алкохол.
Bicycle Bar, Букурещ, Румъния
Мебелите в този бар са направени от стари велосипеди - атракциите свършват дотук.
Dabbous Bar, Лондон, Великобритания
Тежка тухлена зидария, стоманена ламарина, обемисти дървени мебели - индустриалният английски дизайн от 19 век се допълва от отлични коктейли и вкусни сандвичи.
Салонът на Хемингуей, Холивуд, САЩ
Искате ли да прекарате нощта с хубава книга? Заповядайте, тук са създадени всички условия за пияния читател.
(Лондон)
Най-добрият бар на годината се намира в хотел Mondrian London, което само по себе си загатва за качество и лукс. Но пионерите в бара Ryan Chetiyawardana (Най-добър барман 2015 на същата награда) и Iain Griffiths проповядват философия за „качество и достъпност“.
Интересното е, че миналата година барът зае второ място, а предходната - трето. Уверено вървяхме напред към победата.
Дизайнът на бара е базиран на баланс между благородно розово, зелено и златно, ненатрапчиво и приятелско обслужване. Екипът се фокусира върху създаването на приятелска, съседска атмосфера в стените на бляскав хотел.
Коктейлите, както уверяват майсторите, трябва да ви накарат да се замислите. Картата с кодово име „Модерен живот на растенията“ насърчава сложна философия на взаимодействие между хора, животни и растения през призмата на хранителната система. За да улесните избора си, картата е разделена на 3 категории: мента, грозде и хмел – трите най-използвани съставки при производството на алкохол. Менюто също има своя интерпретация на класиката. И което също е важно, момчетата обърнаха специално внимание на безалкохолните напитки.
Dandelyan се позиционира като „целодневен бар“; сутрин тук можете да пиете качествен чай и да проведете среща, а през нощта шумна група може да нахлуе за няколко питиета.
Въпреки че това е хотелски бар, през уикендите там свирят диджеи. Музиката може да се нарече смесица между рок, фънк и диско от края на 70-те и началото на 80-те години. А неделята преминава под егидата на хип-хопа. Което, не сте съгласни, е доста необичайно за хотелски бар?
2) (Лондон)
Мога да говоря за тази лента безкрайно, няколко параграфа очевидно не са достатъчни. Миналогодишен победител и топ 5 за последните няколко години. Името на бара вече се свързва със самата церемония The World’s 50 Best Bars. Барът, подобно на предишния, се намира в хотел в Лондон, този път Savoy.
Миналата година старши барманът Ерик Лоринц напусна бара, което несъмнено кара бара да се промени. Поне по отношение на напитките, тъй като Ерик беше този, който отговаряше за менюто с коктейли.
American Bar е жива история. Паметник на културата на пиене на смесени напитки, които се приготвят там от около 130 години. Това място може спокойно да се нарече „Класическо“. Там са работили баровски пионери и революционери като Ада Коулман, Хари Крадък и Питър Дорели. Много от тях вероятно са написани в книгите по история на коктейлите, които събират прах по рафтовете ви.
Менюто на бара, "Всеки момент разказва история", е вдъхновено от работата на известния фотограф Тери О'Нийл, който отдавна е част от бара. Коктейлите, които черпят вдъхновение от всяка снимка, сами по себе си са моментни снимки на преживяване, което винаги присъства в бара и никога не остарява, а само става по-добро.
Всеки коктейл се сервира в специално направен за него съд и огън под формата на затвор на фотоапарат.
Що се отнася до музиката, той е пианист, свирещ най-добрите хитове на американския джаз. Класика във всичко. Между другото, барът е отворен само до полунощ, без шумни партита.
3) МАНХАТЪН (Сингапур)
Вдъхновен от златния век на американската история на коктейлите, най-добрият бар в Азия ви приветства с добре дошли в красива Честърфийлдкресла и богата украса. Барът отново се намира в луксозния хотел A Four Seasons. Той пленява с перфектния си баланс между класическото обслужване, вдъхновено от американския хотел, и същевременно ангажимент към иновациите.
Една от тези иновации на пресечната точка с класиката може да се счита за стареене на напитки в специално хранилище, което може да побере повече от 100 малки бъчви, с различни „отпочинали“ коктейли вътре. Което добавя, както знаете, сложност и изключителни аромати. Барът разполага и с колекция от повече от 200 вида редки бърбъни, ръжени и крафт уискита. Огромен акцент се поставя върху „занаятчийски“ алкохол и ръчно направени съставки.
Менюто ни отвежда по пътя на историята на коктейлите, с различни епохи по пътя и обрати, както коктейлни, така и исторически. Има място за “cooding pairing” и дискретно “perfect service”.
Мениджърът на бар Филип Бишоф проповядва философията „Ако ще правиш нещо, дай го на 100% или изобщо не го прави“. В бара можете да отидете на брънч с алкохол за около $150. И работи до 7 сутринта. Също така си струва да се каже, че не само напитките са вдъхновени от 20-ти век, но и кухнята.
Огромен акцент тук, както и в американския бар, е върху историята.
4) (Ню Йорк)
Ако предишните два бара се отнасяха за Америка, то Nomad се намира в самия й център - Ню Йорк. Тази година летвата падна с едно място надолу, но това очевидно не я направи по-лоша, 3 години в топ 10. Стабилността е истински знак за умение. Намира се, както може би се досещате, в едноименен хотел.
Барът е вдъхновен от старите нюйоркски таверни. Директорът на бара Лео Робичек в менюто си се фокусира върху модифицирани класически коктейли, където специално внимание се обръща на екзотичните спиртни напитки и съставки.
Що се отнася до дизайна, барът е неофициално наречен „Elephant”, където ще се почувствате луксозно сред изящното зелено, златно и масивен тъмен дъб. Много кожа и рафтове, приглушена мека светлина. Nomad ще получи и титлата за най-добър бар в Северна Америка.
5) CONNAUGHT BAR (Лондон)
Неотдавна барът отбеляза своята десета годишнина! CONNAUGHT BAR се намира в лондонския The Mayfair Hotel със запомнящ се интериор в стил арт деко. 9 от 10 години от съществуването си, барът е бил включен в списъка на 50-те най-добри бара в света! За тази заслуга той е удостоен със званието „Легенда на списъка“. Миксологът Аго Пероне ръководи от откриването му. Този бар, подобно на класическите напитки, никога не остарява.
По своя дизайн барът ни препраща към английския и ирландския кубизъм от 20-те години на миналия век. Има много платина, сребро, студени бели и сиви цветове, злато, огледала и масивни кожени столове и маси от тъмно дърво.
Акцентът на бара е количката за приготвяне на напитки точно пред вас. Барът обръща голямо внимание на класиката и особено на сухото мартини. Тук могат да го приготвят по ваш вкус с помощта на голям брой различни видове есенции, горчивки и др.
Коктейлната листа е разделена на няколко категории и е доста голяма (21 напитки). Той е вдъхновен от самата архитектура на хотела. Има и класически раздел.
Бонус!
39) El Copitas (Санкт Петербург)
Малка и уютна мексиканска изба в Санкт Петербург. Mezcal беше на рафтовете още преди официално да се появи в Русия. Можете да говорите за този бар и как е отворен завинаги. Носят се слухове, че в началото момчетата дори не са имали собствени столове - те са били дадени назаем на „приятели от бара“.
El Copitas е отворен 3 дни в седмицата и момчетата ви молят да направите резервации предварително. Тъй като е физически невъзможно да се настанят всички. Барът постоянно сменя менюто, може и да греша, но според мен веднъж на седмица-две. Всичко е тематично. Много разговори, тако и текила.
Барманите на El Copitas често участват в различни проекти, а наскоро дори издадоха собствена книга на английски език.
И можете да чуете интервю от нашите колеги в работилницата, което съдържа много интересна информация за бара и как е открит.
Нашите общественици в
Днес стана известен победителят в състезанието Diageo Reserve World Class Barman Competition, своеобразен „Оскар“ за барманите. Победител в състезанието стана испанецът Дейвид Риос, като по този начин даде чудесен повод да си припомним най-добрите барове на нашата планета.
Коктейлът Jigger, Билбао, Испания
Барът, в който работи победителят в конкурса, все още беше малко известен извън стария каталунски град - не беше включен в оценките на критиците и не получи никакви титли или регалии. Но сега мисля, че всичко ще се промени - победата на Дейвид Риос с неговия фирмен коктейл очевидно ще привлече хората, които искат да опитат напитката към The Jigger Cocktail. Вярно, изглежда, че посетителите и критиците ще трябва да се задоволят с него, приготвен от други бармани на заведението - майсторът ще прекара следващата година на стажове във всички части на света. "
Arrigo Cipriani Harry's Bar, Венеция, Италия
Известното венецианско заведение отдавна не се е появявало в различни рейтинги, което по никакъв начин не се отразява на неговата привлекателност. Основано през 1931 г. от бармана Джузепе Чиприани, мястото е посещавано от Ърнест Хемингуей (той често споменава този бар в романа „Отвъд реката, в сянката на дърветата“), Труман Капоти, Алфред Хичкок, Уди Алън, Чарли Чаплин, Орсън Уелс, защо и на вас да не го харесате?
Само служители, Ню Йорк, САЩ
Скрит от любопитни очи зад прозорци с капаци и неизразителен зелен балдахин, барът неведнъж е признаван от критиците за едно от най-добрите коктейлни заведения в света. Малкото пространство на Employees Only почти винаги е пълно с хора, които искат да прекарат времето си в приятелска, гостоприемна атмосфера.
Dry Martini Bar, Барселона, Испания
Считано за един от най-добрите барове в света, каталунското заведение обича да се похвали с пълното отсъствие на меню - всички напитки тук се приготвят индивидуално, напълно отговарящи на желанията на клиента. И ако последният се обърка в предпочитанията си, най-опитният персонал винаги ще препоръча нещо подходящо.
Bramble Bar & Lounge, Единбург, Шотландия
Носещ името на известния коктейл, с който е прочут, известният бар е прилежно скрит в едно от мазетата на Новия град. Смятан за най-добрия в Шотландия, не само по отношение на дружелюбието и професионализма на персонала, който приготвя зашеметяващи коктейли, но и по отношение на пълното потапяне в местната атмосфера.
Американски бар в Savoy, Лондон, Великобритания
Известният бар в лондонския хотел Savoy, съчетаващ стила както на американските коктейлни заведения, така и на британската теди аристокрация, позната от филмите за злополуките на Джеймс Бонд. Основано през 1930 г., заведението може да се похвали със 750 рецепти за напитки от Хари Крадок и Питър Дорели, американски джаз в салона и луксозна обстановка.
Pegu Club, Ню Йорк, САЩ
Култовото заведение в Сохо, въпреки популярността си сред местните жители и посетителите, съчетано с висококачествено обслужване, може да се похвали със своята достъпност. Не е шега, но дори петък вечер в този прочут бар лесно можете да намерите място дори и без предварителна резервация, което всъщност е препоръчително за всеки, който планира да посети Ню Йорк.
Черна перла, Мелбърн, Австралия
Още едно австралийско заведение, което привлича посетители с богатото си и разнообразно коктейлно меню, съставено от една от най-добрите барманки в света - Наташа Конт. “Black Pearl” напълно отговаря на името си - това е наистина перла в огърлицата на света, което се потвърждава от благоприятни отзиви от критици и гости.
Harry's New York Bar, Париж, Франция
Въпреки името си, следващият “Хари” в селекцията се намира във френската столица. Освен това, това е своеобразен запомнящ се център на американския интелектуален и творчески живот в Париж - прекрасна атмосфера, почти бохемско обслужване и отлично меню с коктейли ще направят посещението в този бар не по-малко впечатляващо от посещението на Лувъра или Айфеловата кула .
Drink, Бостън, Масачузетс, САЩ
Скромно скрито място в малко мазе без ярки знаци, лесно е да минете и да не забележите основното заведение за пиене на американския Бостън. Награден с различни професионални регалии и титли, барът има семпла, приятелска атмосфера и се казва, че сервира любимата напитка на Ник „Великият Гетсби“ Карауей.
69 Colebrooke Row, Лондон, Великобритания
Неслучайно барът, решен в стила на двадесетте години на миналия век, се губи някъде из портите на Ислингтън – въпреки че най-емблематичното заведение в британската столица посреща гости, смята за под достойнството си да ги примамва. с ярки надписи и тематични партита. И с право, 69 Colebrooke Row върши много по-добра работа да ви примами със страхотни коктейли и аскетичен джаз. Между другото, ако някога планирате да го посетите, не забравяйте да запазите място - има само три дузини от тях и свободните маси са много редки тук.
PDT, Ню Йорк, САЩ
Името на легендарния нюйоркски бар, предпочитан от критиците, е съкращение от израза „Моля, не казвайте.” Уникалното място, проектирано от Брайън Шебайро, напълно отговаря на името си – хората не говорят за това Можете да стигнете до най-тайния бар в града през закусвалнята Crif Dogs, където набирате номер „едно“ на машина в дървена телефонна кабина - и, готово, сте добре дошли, ако, разбира се, сте си направили труда да обадете се предварително и си запазете място.
Бар културата по света датира от времето на забраната в САЩ (1920-1933 г.). Тогава се появиха първите нелегални питейни заведения, които продаваха силни алкохолни напитки. Те бяха маскирани в жилищни сгради, скрити зад табели на цветарски магазини. В такива барове се влизаше с парола или чрез обаждане. За да не привлекат вниманието на полицията, те говореха тихо. Днес баровете са легални, нещо повече, дори има световни класации, които всяка година избират най-добрите от тях. Предлагаме ви нашия топ, базиран на данни от годишната класация на баровете „50-те най-добри бара в света“, данни от професионални ресурси за барове и рейтинги, съставени от туристи по целия свят.
Мрежа от кафе-барове в 44 страни.
Първото кафене отваря врати през 1971 г. в Лондон, в помещенията на бивш магазин за автомобили Rolls-Royce.Легендарните барове се раждат благодарение на The Doors, които веднъж вечеряха в закусвалня с това име, направиха снимка и я поставиха на гърба на новия си албум Morrison Hotel, който беше издаден на 1 февруари 1970 г. голям успех. Година по-късно двама американски меломани откриха Hard Rock Cafe в британската столица. Музиката и интериорът на първия бар станаха класически пример за всички останали: китари и плочи по стените, дървени мебели, карирани покривки, костюми на известни музиканти. По целия свят в баровете можете да намерите концертни костюми на Майкъл Джексън, Джон Ленън и други музикални гении.
"Грозният койот"
САЩ, Ню Йорк
153 1st Ave #A, Ню Йорк, Ню Йорк
Всеки помни култовия филм "Грозният койот", но не всеки знае, че той е базиран на истинска история. Наистина има такъв бар, а историята за момиче, което напусна работата си в офиса, за да работи като барман, е истина. Днес Лилиан Лавел - същата героиня - притежава мрежата Coyotes по целия свят, включително в Русия. И тогава, през 1993 г., тя наистина дойде на работа с празни ръце и се научи да прави коктейли от нулата, докато танцува на бара. Наистина успехът й идва, когато през 1997 г. GQ публикува нейната история с куп снимки.
"PDT"
САЩ, Ню Йорк
113 St Mark's Place, Ню Йорк
Намирането на лентата „Моля, не казвайте“ е като игра на компютърна игра: намира се на напълно неочаквано място, входът е маскиран, отваря се с повикване и дори тогава не за всеки. Барът е скрит в най-обикновения магазин за колбаси, Crif Dogs, пълен до краен предел с евтини маси и изпълнен с аромат на колбасен дим. В ъгъла има незабележима червена телефонна кабина. От там трябва да се обадите в бара и да попитате дали има място. Ако има маса (общо около четиридесет), се отваря врата в задната стена на сепарето и се озовавате в съвсем различна стая - тъмна стая с тухлени стени, където хората пият коктейли в ъгли. Интересното е, че разговорите по телефона тук са строго забранени: собствениците действат в класическите традиции на ъндърграунд баровете и пазят тайни, доколкото могат.
Великобритания, Лондон
129 City Road, Лондон
През 2013 г. Nightjar е включен в челната тройка на най-добрите барове в света "World's 50 Best Bars", която се съставя ежегодно от авторитетното специализирано списание за алкохолни напитки "Drinks International".Символът на заведението е нощна птица с сивкаво-кафяво оперение (нощница), гнездяща в умерените ширини на Евразия и северозападна Африка.Посетителите на бара живеят по същите закони - те оживяват през нощта и се забавляват в духа на джаза.Пренасяте се в епохата на „изгубеното поколение" - годините след Първата световна война - и пируват на руините. В " Nightjar" почти всяка вечер можете да чуете някой блестящ пианист или джаз дива в искряща рокля. Барът обаче е известен не само заради атмосферата, но и заради отличната си коктейлна листа: никъде другаде освен в това заведение няма да намерите толкова много „домашни“ ликьори, вина и балсами.
Великобритания, Лондон
Хотел Langham, 1c Portland Place, Regent Street, W1B 1JA
Най-добрият бар в света според "50-те най-добри бара в света" 2012. На пет минути от метростанция Oxford Circus, 15-20 паунда за коктейл - не е евтино. Но ще си прекарате страхотно в елегантно заведение, което е посещавано от 1865 г. членове на кралското семейство и различни знаменитости. Барът се намира в престижния хотел Langham. В допълнение към луксозната обстановка ще намерите цяла колекция от уиски и ром от цяла Великобритания. Но най-важното е, че ударите според собствени рецепти: с калвадос, прясно изцедени сокове и подправки.
САЩ, Ню Йорк
15 East 7th Street, Ню Йорк, Ню Йорк
В продължение на 109 години на жените беше строго забранено да влизат в този бар. “Old Beer House Maxorlis” е най-старото питейно заведение в града. През далечната 1861 г. тук се събират изцяло мъжки групи, за да пият бира и да си починат от семейната рутина. Мотото на бара беше „Суров лук, добър ейл и без дами“. През 70-те години на следващия век жените все пак успяват да си извоюват правото да посещават това място. Сега лозунгът е различен: „Бяхме тук, преди да се родиш.“ Всъщност всеки новодошъл в бара ще бъде изненадан от изобилието от редки предмети: от началото на 20-ти век тук не е изхвърлен нито един предмет, оставен от гостите. Например талисмани, оставени тук от млади войници, заминаващи за фронта на Първата световна война, все още висят над тавана.
"Орелът и детето"
Великобритания, Лондон
49 St Giles", Oxford OX1 3LU
Една от най-старите пъбове в Оксфорд. Известен още с прякора „Птица и бебе“ („Птица с бебе“), той е в експлоатация от 1650 г. Именно тук бяха прочетени първите откъси от „Господ“.пръстени“ и „Хрониките на Нарния“: заведението беше домакин на срещи на литературния кръг „Inklings“, чиито членове бяха Дж. Р. Р. Толкин и К. С. Луис. Не идвайте на срещата на кръгаписателите можеха само поради много добра причина, дори трябваше да бъде изложено в писмен вид. Историците все още спорят защо кръчмата носи това име. СпоредВ първата версия се корени в легендата за Зевс, който, приемайки формата на орел, отвлича младия Ганимед. Според втората името се появява с леката ръка на първия собственик на кръчматаПер на Англия, граф на Дарби, чийто герб изобразява орел и дете.
"Perchingbar"
Франция, Verzy
faux de Verzy, 51380 Verzy
Pershing Bar е построен върху дървета на височина 7 метра в екстремния парк Arboxygene. Влизането в него не е толкова лесно: първо трябва да преминете през 60-метров висящ мост, така че това е изпитание за тези, които се страхуват от височини. И ако сте направили това, тогава ще можете да се насладите на вино в гъстата зеленина, наблюдавайки минувачите отгоре. Няма много места - барът е предназначен само за тридесет гости. Друга трудност е, че след празника ще трябва да слезете долу. Но си струва.
Механата на Пит
САЩ, Ню Йорк
129 East 18th Street, Ню Йорк, NY 10003
Барът посреща местни пияници, туристи и богати авантюристи от 1829 г. Продажбите на алкохол не спряха дори по време на забраната. Докато се опитваха да вразумят Америка, собствениците окачиха табела на магазин за цветя на витрината и продаваха бира и уиски под тезгяха. Великият О. Хенри обичаше да пие тук и именно тук той написа известната си история „Дарът на маговете“. Масата, на която обикновено е седял писателят, днес е забележителност.
Испания, Барселона
Рамон Триас Фаргас, 2, 08005
Този бар е направен изцяло от лед, който не се топи, въпреки че се намира в Южна Испания. Ако сте фен на такива екстремни спортове, тогава се облечете по подходящ начин: пуловер, ръкавици без ръкави, яке, може би шапка ще ви бъде от полза. За да се предотврати топенето на стените и барплота, температурата постоянно се поддържа „в минус“; това е доста трудно да се направи, тъй като извън прозореца е +50 и асфалтът е на път да се стопи. Има ограничение във времето за всички гости, дори редовни гости: не повече от 45 минути. През това време имате възможност да пиете нещо силно и да се полюбувате на ледените скулптури, които собствениците на бара са поръчали от занаятчии от различни страни.
"Озон"
Хонконг, Китай
1 Austin Rd W
Най-високият бар в света - издига се над земната повърхност на 474 м. Ozone заема 118-ия етаж на небостъргача ICC и работи в хотел Ritz-Carlton. Барът детронира бившия си лидер: ресторанта в CN Tower (Торонто), който се смяташе за най-високо разположения бар в продължение на 30 години.
"Американски бар"
Лондон, Великобритания
The Stafford London, St James's Pl, Лондон SW1A 1NJ
Ако сте в Лондон, трябва да отидете тук поне веднъж в живота си. Първият коктейл бар, открит във Великобритания, открит през 1893 г. Намира се в хотел Savoy.През епохата на джаза всички европейски и американски знаменитости са прекарали живота си тук, а „Американският бар” има такава репутация и до днес. Това е шик и забавление в духа на Великия Гетсби, само по британски начин. Оттогава менюто с коктейли остава почти непроменено: напитките се приготвят по класическите рецепти от онези години.
Бар Хари в Ню Йорк
Франция Париж
5 Rue Daunou, 75002
Harry's Bar съществува от 100 години и се смята за забележителност в бар индустрията. Появява се в началото на 20 век, когато Париж е наводнен от емигранти, членове на литературни кръгове и полеви офицери, дошли от фронта на Първата световна война. През годините на своето функциониране барът се превърна в истинска парижка забележителност. Разбира се, Ърнест Хемингуей и Сартр, Коко Шанел и Рита Хейуърт обичаха да идват тук. И най-важното е, че в този бар е изобретен известният коктейл Blue Lagoon. Една от легендите гласи, че тук е измислена „Кървавата Мери“. И в историята „Изглед към едно убийство“ от Иън Флеминг Джеймс Бонд си спомня този бар: „моят портфейл загуби девствеността си тук тази вечер.“
"Мутис"
Испания, Барселона
Calle Pau Claris, 192, 08037 Барселона
"Мутис" е скрит от любопитни очи в жилищен блок. Жалко, че влизането тук е строго ограничено - това е затворен бар, в който могат да влизат само членове. Тук можете да слушате музика на живо - известни актьори и музиканти често хващат китара; Дори политици, които след като пият, изнасят импровизирана реч, идват „анонимно“ да се отпуснат. Мотото на бара: „Всичко, което се случва в клуба, трябва да остане в тайна“.
Бирария "By the Bowl"
Чехия, Прага
Na bojišti 1733/12, 120 00
Най-известната кръчма в града, култово място с луди цени за Чехия, отлична бира, сатирична атмосфера и нагли сервитьори. Барът е алюзия към известния роман „Приключенията на добрия войник Швейк по време на световната война” от Ярослав Хашек. Според сюжета именно тук главният герой имаше съдбовна среща. Съответно интериорът и общата атмосфера на заведението напълно отговарят на духа на Първата световна война. Сервират дори бирата, която пиеха в Чешката република по онова време: светла „Plzensky Prazdroj“ и тъмна „Domažlicy Purkmistr“. Тук е имало само един ремонт - през 30-те години на миналия век. Pathos изумява с мащаба си: меню на 24 езика; сервитьорите носят печени патици или гъски във формация, като не забравят да пуснат сарказъм, сякаш гостите на заведението не са обикновени туристи, а наистина „смели шивачки“.
