Тип земеделие през Средновековието. Развитие на селското стопанство в средновековна Европа. Население на средновековно селище

Произходът на феодалната икономическа система и нейните основни характеристики.

По-нататъшно развитие на феодализма. Образуването на централизирани държави в Западна Европа.

Икономиката на Русия - Украйна в княжеския период и в литовско-полското време.

Произходът на феодалната икономическа система и периодите на нейното развитие.

Западноевропейският феодализъм се формира в резултат на взаимодействието на два процеса - разпадането на древното общество и разлагането на първобитната общинска система сред племената около Римската империя(германци, келти, славяни и др.). За начало на феодализма в Западна Европа се смята падането на робовладелската Западна Римска империя (5 век), а за край - Английската буржоазна революция (1642 -1649).

Икономиката на Средновековието може да се характеризира със следните характеристики:

Доминирането на частната собственост, чиято основа беше земята във формата владение, феодум- имоти (в страните от Западна Европа през Средновековието тази дума обозначава собствеността върху земята, предоставена от господаря на неговия васал за наследствено ползване при условие, че той изпълнява феодална служба).

Монопол на феодалите върху земята.

Йерархична структура на поземлената собственост, основана на васални връзки.

Противоречието между едрата собственост върху земята и дребното селско производство.

Лична, поземлена, съдебно-административна и военно-политическа зависимост на селянина от земевладелеца.

Наемна форма на експлоатация на феодално-зависимото селячество.

Преобладаването на натуралното стопанство и второстепенната роля на размяната.

Сеньория, занаятчийска работилница, търговска гилдия като основни икономически форми.

Неикономическа принуда на селяните да работят.

Преобладаването на селскостопанското производство. В Западна Европа, през периода на ранния феодализъм, тази особеност се дължи на завоеванията на варварите, когато много градове, които бяха центрове на занаятите и търговията, бяха разрушени и изпаднали в упадък.

Развитието на средновековното общество е съпроводено със значителни промени в икономиката, социалната и политическата система. Като вземем предвид съвкупността от промени, можем условно да разграничим три периода:

-ранно средновековие- периодът на формиране на феодалния начин на производство (V - X век);

-класическо средновековие- период на развит феодализъм (XI - XV в.);

-по-късно средновековие- периодът на разлагането на феодализма и появата на капиталистическия начин на производство (края на 15-ти - средата на 17-ти век).

Ранен феодализъм - времето на формиране на феодалния начин на производство (V - края на X век)

Формирането на феодалната икономическа система протича по-бързо в страните, където колонизирам(дребна собственост на свободните селяни) взаимодейства с първичния начин на производство. Сред народите, чиято икономика се формира на базата на разпадането на племенните отношения, този процес започва по-късно и протича по-бавно (Южна Европа).

Начините за формиране на феодална икономика във всяка страна бяха уникални. Във Франция важна роля принадлежи на прекари(условно земевладение, когато земята е дадена за период, определен от нейния собственик) и коментари(формата за превръщане на свободните селяни в зависими).

В Англия от преднормандския период, както и в Скандинавия, определящият момент в процеса на феодализация са правата на управляващия елит да събиране на данъци, правосъдие, търговски мита. Постепенно благодарение на тези предимства феодалите присвоени обществени земи, а собствениците им са превърнати в зависими селяни. Икономическата реализация на феодалната поземлена собственост стана наем в натура. Само в Южна Франция и западногерманските земи той доминира отглеждане на домейни с копаене. Домейн –земя, върху която земевладелците са обработвали. В същото време кралете дават на феодалите имунитет привилегии на неикономическа принуда по отношение на селяните. Феодализацията има общоевропейско значение общности-марки.

Този етап се характеризира с ниско ниво на развитие на производителните сили, липса на занаяти, аграризиране на икономиката. Икономиката беше натурална, нямаше парично обръщение.Формират се основните класи на феодалното общество - земевладелци и зависими селяни.

Икономиката комбинира различни структури: робовладелска, патриархална (свободна общинска собственост върху земята) и възникваща феодална (различни форми на земя и лична зависимост на селяните).

Църквата и светските феодали често използват системата несигурендоговори, когато селянинът им прехвърли собствеността върху своя парцел, като същевременно запази доживотни задължения.

Установената феодална собственост върху земята и свързаната с нея система на лична зависимост станаха основа феодална експлоатация, извъникономическа принуда на зависимото население.

Основната икономическа единица на средновековното общество става едрото феодална икономика, където протича процесът на феодално производство. В Русия това бяха имоти, след това имения, в Англия - имения, във Франция и в редица други европейски страни - сеньории. В своите владения феодалите имаха пълна административна и съдебна власт. Феодалното производство се извършва в две основни форми: корвейно и облогно земеделие.

При corvée икономикацялата земя на феодалното имение беше разделена на две части. Това е част от господарската земя, върху която селяните със своите оръдия на труда са произвеждали селскостопански продукти, напълно присвоени от феодала. Другата част от земята е селска земя, т.нар разпределение. На тази земя селяните се занимавали само за себе си. При системата на корвей селяните работели в полетата си в определени дни от седмицата, а в други дни в полето на господаря.

При наемна системаПочти цялата земя беше прехвърлена на селяните като разпределение. Цялото селскостопанско производство се извършва в селските стопанства. Част от създадения продукт под формата на оброк се прехвърля на феодала, а другата се оставя за възпроизвеждане на работната сила, оборудване и поддържане на съществуването на членовете на семейството на селянина.

Corvee и quitrent бяха форми феодална поземлена рента- набор от различни задължения, които селяните носят в полза на феодала.

По-нататъшно развитие на феодализма. Образуването на централизирани държави в Западна Европа.

ОБЩИ БЕЛЕЖКИ.Формирането на европейското селячество и формирането на феодалните отношения в ранносредновековната провинция вече бяха разгледани в първата част на нашето ръководство, в темата " Аграрни порядкиСега нека се обърнем към по-нататъшната история на средновековното селячество в Европа на запад от Буг.

Вече беше отбелязано, че селският живот и средновековните аграрни порядки са основата и крайъгълният камък на феодализма. Ако градът в процеса на своето развитие надрасна рамката на системата и постепенно я разруши, селото със своя начин на живот запази съществуващия ред. На тях се крепеше феодалната поземлена собственост и местната система. И едва под влиянието на града промените постепенно започнаха да назряват в селския свят: появиха се сили, заинтересовани от премахването на благородния монопол върху земята. В резултат на това огромни маси от селското население подкрепят буржоазията, родена в градовете, а по време на буржоазните революции те завземат политическата власт - започва така наречената ера на капитализма.

По този начин основните процеси на съществуване на феодалното общество са свързани с историята на средновековното селячество. Тя се развива всъщност точно през Средновековието. Отделянето на селяните от общото население започва, както беше отбелязано в първата част на ръководството, още във варварските кралства. Формирането на собственото селячество завършва с развитието на занаятите и началото на образуването на градовете.

В първата част на наръчника бяха разгледани и природни условия, които са критични за селския живот. Тук добавяме, че от средата на 8в. започва затопляне, което продължава общо взето до края на 13 век. Най-топли са били 11-12 век. - най-топлото време през последните две хиляди години. От 14 век Климатът отново започва да се променя към по-лошо - нестабилността на времето се увеличава: гнилите зими и влажните лета са по-чести. XV век се характеризираше с умерен климат. А от средата на 16в. Започва ново застудяване, дори наречено „Малката ледникова епоха“. По този начин 11-12 век са най-оптималните за селското стопанство през средновековната епоха. Все пак трябва да се отбележи, че за селскостопанска дейност е по-приемливо не толкова най-топлото време, а по-скоро стабилно време, без внезапни промени от суши до наводнения, към които беше невъзможно да се адаптира и които бяха истински бедствия за селяните. 14-ти век беше толкова нестабилен.

Вече беше посочено, че ранносредновековното население се заселва в речните долини. През IX-X век. В условията на започващо икономическо възстановяване, подобряване на климата и стабилен прираст на населението, на някои места в Западна Европа започва развитието на гористи планини. През XI–XII век. развитието на водосборите в цяла Западна и Централна Европа (от Англия до Полша и Чехия включително) става широко разпространено и се нарича вътрешна колонизацияили „Големи просеки“: горските земи бяха изчистени за села и полета, девствените, първични гори бяха изсечени, селата вече не бяха „вързани“ към реките и по-често бяха разположени по сухопътни пътища. Те вече са се научили да вземат вода от кладенци. В резултат на това населението на Западна и Централна Европа, разделено през ранното средновековие от обширни девствени гори, придобива географско единство, което, отбелязваме, също се отразява на началото на политическата консолидация (повече за това по-долу). До 14 век Почти всички подходящи земи бяха включени в икономическия оборот, почти всички села, които съществуваха по-късно, бяха основани, т.е. формира се модерен аграрен пейзаж. В процеса на вътрешна колонизация преобладават линейните (лентови) села, разположени от двете страни на пътищата, и уличните села (по-големите в няколко успоредни редици). Съвременните изследвания не проследяват етнически различия в планирането на селските райони.

Размерът на селата, както през ранното средновековие, рядко надвишава 10–15 имения. Имаше и селища с няколко двора и дори чифлици. По-късно има още по-големи села, но повечето си остават малки. Това се дължи на наличието на земеделска земя. Имаше и много села с малко домакинства, броят им също се увеличи по време на колонизацията, когато част от излишното население от старите селища се изсели на нови места. Но ако мястото за заселване е избрано добре, чифликът или малкото селце постепенно се разраства. Това е ранната история на повечето съвременни села. И ако селото се окаже на пресечната точка на търговски пътища или на друго благоприятно място, то може да прерасне в град. Обратно, ако търговските пътища и административният център се преместват или изчезват, градът постепенно се напуска от конкретните му жители, а останалото население се аграризира.

ДОМАШИНСТВО. XI-XIII век. се характеризира с по-нататъшен растеж на селската икономика. Развива се селскостопанската технология - широко се разпространява тежък плуг с желязно острие (вместо предишното дървено). До XIII-XIV век. вече са се превърнали във водещо обработваемо средство в основните селскостопански региони на Европа. Такова дълго разпространение на плуга беше свързано не само с неговата сложност, но следователно и с високата цена и необходимостта от използване на по-мощна тяга, отколкото за рала. Понякога (на трудни земи и за тежък плуг) дори няколко коня или дори волове не бяха достатъчни. Селяните често използвали един плуг за няколко двора. Появява се и нов вид брадва, по-удобна за сечене на дървета. Конят все повече се използва като теглеща сила, чиято издръжливост и товароподемност постепенно се увеличават, преди всичко поради подобряване на хранителните запаси.

Триполето става все по-разпространено. Значението на прехода към триполе беше огромно. Всяка година се използваха 2/3 от цялата полска земя. Полската работа била разпределена по-равномерно – с един сечива и добитък обработвали 2 пъти повече площ, отколкото с две ниви. Тъй като посевите са узрели при различни климатични условия, рискът от загуби е намален. Но триполната система увеличава разпокъсаността на парцелите. Това също доведе до бързо изчерпване на почвата; това беше възможно на висококачествени земи и следователно изискваше внимателно третиране и торене. Това обяснява бавното прилагане на триполната система. И не се вкорени навсякъде. Двуполната система се запази на юг, в Средиземноморието, където поради горещите и сухи лета нямаше достатъчно влага за пролетните култури. В северните земи: в Скандинавия, Североизточна Европа, поради суровите зими, една култура едва успя да узрее в засетите площи, което също не допринесе за въвеждането на триполе.

Въпреки това в основните земеделски райони селското стопанство се подобри. Често се използва трикратна оран, а качеството на нивите често се подобрява с помощта на дренаж. Разширяват се посевите от пшеница и фураж. Става широко разпространено отглеждане на добитък в боксове, което прави възможно по-редовното торене на почвата. Всичко това доведе до увеличаване на производителността: в Рейнланд през 12-13 век. включваше SAM-3 - SAM-4, в Тоскана през 13-14 век. - SAM-4 - SAM-5, в района на Париж - до SAM-8 (което възлиза на 15 центнера зърно на хектар).

Но добитъкът, дори едрият рогат добитък, остава закърнял, непродуктивен и се използва предимно за месо. Преобладават кравите и свинете. Селекция, отглеждане на специални месодайни и млечни породи и отглеждане на добитък са отбелязани предимно в Холандия и Германия от 14 век. Тогава окончателно е надхвърлено нивото на римското животновъдство. Гъските и патиците отдавна се считат за декоративни птици и се разпространяват само във фермите на феодалите.

Социалните фактори също допринесоха за постепенното издигане на селското стопанство: повишеното търсене на храни и суровини поради нарастването на градското население и общото развитие на стоково-паричните отношения. За ускоряване на темповете на развитие на селското стопанство важна роля изигра и горепосочената вътрешна колонизация, която се състоеше в разширяване на площта на обработваемата земя чрез развитие на пустеещи земи, отводняване на блата и обезлесяване. Посочените по-горе технически подобрения допринесоха за развитието на нови земи. Отрази се и натрупването на земеделски опит. Ако в ранното средновековие старите земи се считат за най-добрите, тогава с тяхното изчерпване и появата на нови възможности селяните започват да предпочитат нови, девствени земи. Затова те започнаха да прибягват до разчистване дори там, където все още не беше усетен гладът на земята. Той стимулира вътрешната колонизация и нарастващото търсене на селскостопански продукти от гражданите, както и засиления натиск върху селяните от страна на феодалите (от 13 век). На свой ред вътрешната колонизация допринесе за напредъка на селското стопанство: триполното земеделие се използва по-често в нови земи, тъй като нямаше обществени ограничения като система от открити полета и т.н. Развитието на нови земи от селяните също допринесе за отделянето на домейна от общинските порядки и концентрацията на господарските земи в един масив. Вътрешната колонизация допринесе и за появата на ново явление в европейското селско стопанство - развитието на стоковата специализация в отделните региони.

Но изсичането и масовото обезлесяване допринесоха за влошаването на климата. Оттичането на стопена и дъждовна вода от хълмовете се ускори, което доведе до катастрофални пролетни наводнения и заливане на речни заливни низини. В допълнение, увеличаването на водния поток в Световния океан доведе до увеличаване на леда на север и, като следствие, до охлаждане през 15-16 век.

Регионални особености на икономическото развитие.В северната част на Франция, в Германия, Англия, както и в славянските земи, селските полета нямаха огради - имаше система от открити полета, състоящи се от тесни дълги ивици на всяко семейство. Във Франция на юг от Лоара имаше различни полета с неправилни форми. Същото се случи и в Италия. Тук обществените заповеди не бяха толкова задължителни, но на юг изобщо нямаше такива и нивите бяха оградени с постоянни живи плетове. Селяните и при двете системи имаха няколко парцела в различни „парчета“ земя.

В Англия най-големият подем в селското стопанство се наблюдава през втората половина на 13-ти и началото на 14-ти век, когато системата на трите полета най-накрая победи и търговското отглеждане на зърно се разшири. Селскостопанският прогрес напредва по-бързо във фермите на феодалите, които разполагат с ресурси за иновации, по-специално за придобиването на тежък плуг, който изисква 4 или дори 8 вола. За много селяни подобни разходи бяха непосилни. Оттогава овцевъдството за производство на вълна се превърна в един от най-важните сектори на английската икономика. Но овцевъдството изисква големи площи за пасища през 14-15 век. Феодалите започнаха да атакуват общинските земи.

XIII - началото на XIV век. - времето на най-интензивното развитие на земеделието във Франция. До началото на 16 век. Основната селскостопанска специализация вече се оформя. На север, където преди това доминираше системата от открити полета, в условията на разпространение на тежкия колесен плуг, селските полета бяха дълги тесни ивици (поясни полета), за да се сведат до минимум завоите на плуга. На юг, където индивидуалните селски парцели са се разпространили от римско време, възникват блокови полета с различни форми (правоъгълни, квадратни и др.). Те използваха лек плуг (без колесен гръб), който не изискваше много място за въртене. Страната се характеризира и с развитието на птицевъдството и подобряването на градинарството, особено в отглеждането на грозде.

Сред германските селяни на запад от Елба до 14 век. основното беше обработваемото земеделие. След това започва специализация: определят се райони с преобладаващо отглеждане на говеда, свине, овце, градинарство и лозарство. Площите със зърно бяха намалени, но най-добрите земи останаха под тях. До 15 век Ролята на източногерманските региони в производството на зърно за продажба нараства. Както във Франция, птицевъдството, особено развъждането на пилета, се развива. Ролята на скотовъдството нараства от 14 век. поради нарастващото търсене от жителите на града. Това стимулира усъвършенстването на методите за добив на фураж. В миналото основният добитък - свинете - целогодишно се хранеха с жълъди и букови ядки на горски общински пасища. При такъв непастирски метод на паша свинското месо не беше скъпо. Но вътрешната колонизация доведе до рязко намаляване на горските пасища. А там, където останаха гори, дъбът и букът бяха заменени с иглолистни видове, ценени като строителен материал. Свинете започват да се отглеждат в боксове, да се хранят със зърно и брашно, което прави отглеждането им по-малко рентабилно и ролята на говедата, конете и овцете започва да нараства. Започва отглеждането на по-продуктивни породи крави. Повишено е вниманието към ливадното земеделие. Непродуктивните, изтощени ниви започнаха да се превръщат в ливади. През XIV-XVI век. Значително нараства ролята на зеленчукопроизводството и градинарството. Чесънът („селско лекарство“) играеше важна роля в диетата, както и лукът, зелето и др. За продажба се приготвят сушени плодове и плодови сокове.

В Италия е имало движение на напреднало селско стопанство от юг на север. Ако в ранното средновековие на юг, който е бил по-малко опустошен от варвари и изпитал византийски и арабски влияния, са били запазени древните земеделски традиции, а в Сицилия дори са се отглеждали памук, захарна тръстика и цитрусови плодове, то през развитото средновековие масовото развитие на градовете на север допринесе за напредъка на селското стопанство там. Ако в страните, разгледани по-горе, добивът не се е повишил над CAM-4 - CAM 5, то в Северна Италия през 13в. достигна SAM-10. В резултат на това селскостопанската икономика на Северна Италия изпревари южната, разлика, която продължава и до днес.

Резки различия се наблюдават и в средновековна Испания. В южната част на Иберийския полуостров арабите използвали напояване, грижливо обработвали почвата и отглеждали ориз, захарна тръстика, цитрусови плодове и памук. В християнския север нивото на селското стопанство е много по-ниско. Преобладава отглеждането на зърно (овес, просо), градинарството практически липсва, но е развито скотовъдството. Постепенното завладяване на арабска Испания от християните заличава тези икономически различия, въпреки че географските различия на планинския север и равнинния юг несъмнено оказват влияние. През 14-15 век, поради нарастващото търсене на вълна в Европа, овцевъдството се развива силно в сухите планински равнини на Северна и Централна Испания. Сред другите индустрии, градинарството е достигнало високо ниво.

Селското стопанство във Византия се характеризира с рутина. Още през 9 век. Системата за оран от Омировите времена е запазена с помощта на лек плуг без коректив (по-скоро плуг). В развитото средновековие е запазено леко дървено рало с железен връх. Те са орели изключително с волове. Трехполие побеждава през 13-14 век. В същото време беше отбелязано изсичане на гори, въпреки че като цяло вътрешната колонизация беше слабо забележима.

В Чехия, Унгария и в още по-голяма степен в Полша и по-нататък на изток от Европа развитието на селското стопанство протича при по-неблагоприятни условия, отколкото на Запад. Наследството на римското земеделие е било почти недостъпно тук. Беше необходимо да се създаде обработваема земя чрез изсичане на вековни гори и пресушаване на блата. Но това все още не е вътрешна колонизация, а създаването на минимум обработваема земя, разпръсната заедно със селищата сред трудни гори. Тук най-популярна беше ръжта, която е устойчива на плевели, студ и неизискваща към торове. Появява се през 11-13 век, по-рано, отколкото на Запад. През XII-XIVв. отчита разпространението на парната система, включително системата с три полета.

Повечето от населението на Европа през Средновековието е живяло в села. Въпреки това, в зависимост от това в кой щат се намираше селото, тези селища бяха много различни едно от друго.

Как е изглеждало едно средновековно село

Средните средновековни села са били много малки – наброявали са около 13-15 домакинства. В районите, където има условия за земеделие, броят на домакинствата в селата нараства до 50. В планинските райони няма села: хората предпочитат да се заселват в малки чифлици от 15-20 души.

В селата на Северна Европа хората строели ниски къщи от дърво, които били намазани с глина. Такива къщи запазват топлината добре през зимата. Покривите на такива къщи често били покрити със слама, а по-късно и с керемиди.

До края на Средновековието се смяташе за къщи движимо имущество– биха могли лесно да бъдат преместени или дори транспортирани на ново място. В големите села къщите бяха разположени наоколо църкви. В близост до църквата е имало извор с питейна вода. Именно в църквата селяните научиха всички новини.

Средновековното селище е било заобиколено от земя, предназначена за градинарство. Зад тези земи имаше ливади, където скотовъдците пасяха добитъка си.

Селско земеделие

През Средновековието селското стопанство е било доста сложно и е изисквало внимателен контрол. Трябваше да се спазват правата за риболов и ползване на гората, както и да се гарантира, че добитъкът не преминава границите на друго село.

Също така беше трудно да се продаде земята: за това беше необходимо да се получи разрешениевсички жители на селото. Затова много често жителите на едно средновековно село се обединяват в колективни ферми, всеки член на които изпълнява една важна функция за цялото общество.

Членове колективно земеделиеНа събрания, които се провеждат в близост до църквата, се вземат решения за изграждането на общи мелници, решават се въпроси за наследство, разделяне на имуществото и се регулират сделките със земя. Ако селото беше собственост феодал, негов представител често присъстваше на подобни събирания.

Население на средновековно селище

Населението на средновековното селище се състои от земеделци, скотовъдци и занаятчии. Социалният живот, както и материалното благосъстояние на селското общество зависели от това дали членовете му били свободни или под властта на феодал.

Много средновековни села са били обитавани както от свободни, така и от зависими хора. Къщите и парцелите им били разположени разбъркани, но винаги били обозначени със съответна табела с надпис за статута на собствениците. В повечето случаи населението на средновековното селище е било неграмотно и е живеело в просешка дейност.

Както в градовете от Средновековието, ранните бракове тук са често срещани. Броят на децата в семействата варира от 3 до 7 деца. В редки случаи децата могат да получат основното си образование в църковни училища.

Често родителите учеха децата си на своята професия: така синът на занаятчия можеше да стане независим занаятчия до 17-годишна възраст. Зависимите младежи трябваше да служат на феодала; условията бяха определени в зависимост от желанията на феодала и региона.

Средновековна Европа е била доста ясно разделена на две селскостопански зони: 1) южната, средиземноморска, където са запазени дългите традиции на древното земеделие и 2) умерената зона, разположена на север от Алпите.

На юг основната зърнена култура беше пшеницата. Освен това са сеели ечемик, отглеждали са бобови култури, грозде и маслини. Хлябът се засява преди зимата: есенните дъждове навлажняват почвата и осигуряват развитието на зимните култури. Плугът беше същият като в древността: лек, безколесен. Теглели го чифт волове, но ако нямало волове, в ралото се впрягали магарета, мулета и дори крави. Лекият плуг не преобръщаше почвените пластове, а правеше само бразди. Поради това полето трябваше да бъде изорано няколко пъти нагоре и надолу. Всички други полски работи се извършват ръчно: след сеитбата полето се копае с мотики и евентуално се плеви, жъне се с малки сърпове и се вършее с волове или магарета, впрегнати във валяци. Реколтата беше доста ниска: от всяко засято зърно можеше да се получат три или четири зърна за една реколта. В допълнение към зърнените култури в Испания и Италия започват да се отглеждат цитрусови плодове, донесени в Европа от арабите.

Важно постижение на селското стопанство в умерения пояс е преходът от 11 век. до триполна система на сеитбооборот, когато полето е разделено на три части и само две от тях се обработват всяка година. В тази област те започнаха да използват тежък железен колесен плуг с коректор, който не само реже, но и обръща горните слоеве на земята. Понякога в него са били впрягани четири чифта волове. По време на жътва се използвали както сърп, така и коса. Те вършееха с плетива. Производителността обаче остава ниска. Освен пшеница и ечемик, на север отглеждали ръж, овес, просо и зеленчуци - ряпа, лук, пъпеш и чесън. В началото на 14в. започват да отглеждат зеле, спанак, цвекло, засаждат овощни дървета.

В манастирите се отглеждали лечебни растения. В някои райони на Западна Европа монасите са тези, които възраждат пчеларството.

Един от важните отрасли на средновековното земеделие е скотовъдството. В условията на лоша зърнена реколта беше доста трудно да се оцелее без добитък. През ранното средновековие най-често срещаното домашно животно в селските стопанства е прасето. Обикновено я пускаха да пасе в гората цяло лято. В късна есен прасето се коли, а месото и маста се ядяха цяла зима. В манастирите прасета са били използвани за търсене на трюфели - редки и вкусни гъби, растящи под земята. Материал от сайта

Истинският хранител на цялото селско семейство беше кравата. Отглеждането на овце е определено помощ за селското семейство. Но овцете изискваха много усилия и време: те трябваше да бъдат пасени, стригани, приготвени за тях храна за зимата и т.н. Теглещата сила във фермата на селянина беше преди всичко волове, коне, магарета и мулета .

Селяните също отглеждали кокошки, патици и гъски. През IX-XII век. кокошите яйца бяха задължителен компонент на натурата, която селяните плащаха на господарите. Патици и гъски се отглеждат главно в манастирски ферми.

Не намерихте това, което търсихте? Използвайте търсачката

На тази страница има материали по следните теми:

• уебсайт
• вол и стреч мулти
• селското стопанство в средновековна европа
• какви растения са отглеждали селяните през Средновековието?