Zariadenia na výrobu kukuričných tyčiniek. Metóda vytláčania. Výroba kukuričných tyčiniek Zariadenie na výrobu kukuričných tyčiniek

Podnikateľský nápad zahŕňa vytvorenie dielne na výrobu kukuričných tyčiniek v plastových obaloch s hmotnosťou 50 a 150 gramov. Produkty sa budú zaraďovať do strednej cenovej kategórie a budú sa predávať v regióne, kde sa nachádza výroba, v rámci jedného regiónu. Hlavným cieľovým segmentom trhu sú rodiny s „priemernými“ a „podpriemernými“ príjmami s jedným alebo viacerými deťmi. Hlavnými miestami predaja produktov sú vlastný outboundový obchod (cez nestacionárnu sieť), ako aj nereťazcový maloobchod v domácom regióne.

Posúdenie potenciálu a perspektív rozvoja podnikania

Kukuričné tyčinky- pomerne masívny potravinový výrobok, ktorý je v Rusku veľmi populárny. Podľa marketingovej klasifikácie patria kukuričné tyčinky do kategórie raňajkových cereálií, ktorých trh v Rusku rastie pomerne rýchlo - na úrovni 5-10% ročne. Existuje niekoľko faktorov, na ktorých je založený budúci rast tohto trhu a vytvárajú sa dobré vyhliadky na rozvoj podnikania.

Po prvé, konzumentmi kukuričných tyčiniek v Rusku sú takmer všetky vekové skupiny obyvateľstva – aj keď v štruktúre trhu samozrejme dominuje detský cieľový segment.
Po druhé, máme už desaťročnú tradíciu konzumácie tohto produktu, čo vytvára dobré vyhliadky aj pre podnikanie výroby kukuričných tyčiniek.
Po tretie, predaj tohto produktu nemá prakticky žiadnu sezónnu zložku - po paličkách je dopyt po celý rok, a preto môže výrobca počítať so stabilitou finančných tokov svojho podnikania.
po štvrté, Významnú úlohu pri stimulácii dopytu po kukuričných tyčinkách majú samotní výrobcovia. Aktívnym experimentovaním so značkami, príchuťami a dizajnom obalov (stále treba pamätať na to, že hlavná cieľová skupina spotrebiteľov – deti – sú na tieto parametre veľmi citlivá), môže výrobca zvýšiť dopyt po svojich tyčinkách.

Predajné kanály

Pokiaľ ide o kanály predaja produktov, závisia od takých parametrov, ako je rozsah výroby, ako aj cenová kategória, v ktorej je produkt prezentovaný. Prirodzene, z hľadiska blízkosti k spotrebiteľovi je výbornou možnosťou na založenie predaja zásobovanie potravinových reťazcov. Tu sú však niektoré nuansy:

Popredné obchodné reťazce sa dohodnú, že odoberú len značkový produkt – spotrebiteľom známu značku, aktívne podporovanú marketingom (reklama, spotrebiteľsko-propagačné akcie v hale).
Navyše siete majú dosť vysoké poplatky "na vstup".
Pre reťazce je tiež mimoriadne dôležité zabezpečiť včasné dodávky, a to vo všetkých obchodných reťazcoch.

Propagácia kukuričných tyčiniek prostredníctvom potravinových reťazcov má preto zmysel len vtedy, ak je podnik dostatočne veľký a produkt pokrýva aspoň niekoľko regionálnych trhov. Malo by sa pamätať na to, že na regáloch obchodných reťazcov budete musieť tvrdo konkurovať dovážaným prémiovým paličkám, ktoré sú zákazníkom dobre známe - v tomto ohľade sa investície do marketingu môžu ukázať ako príliš vysoké a nespĺňajú očakávania majiteľov firiem. .

Stredné, a najmä malé podniky regionálneho rozsahu (obsluhujúce jeden trh – mesto, región), ponúkajúce cenovo dostupný produkt strednej a ekonomickej triedy, by si zároveň mali budovať tržby inak. Najmä pre mikropodniky sa javí ako efektívne mať vlastnú maloobchodnú sieť (napríklad odchádzajúce obchody na centrálnych trhoch mesta). Na zabezpečenie predaja produktov v o niečo väčšom rozsahu je vhodné pokryť mestské predajne potravín (ako aj kiosky, stany, stánky atď.) a dovážať hotové výrobky na tieto miesta vlastnou dopravou.

Technológia

Technologický postup výroby kukuričných tyčiniek zahŕňa tepelný A mechanický spracovanie kukuričného šrotu, pridávanie vody a iných prísad počas procesu varenia (podľa receptúry).

Na výrobu kukuričných tyčiniek budete potrebovať suroviny (kukuričnú krupicu, soľ, práškový cukor, slnečnicový olej), ako aj pitnú vodu. Spotreba surovín na 1 tonu tyčiniek je:

obilniny - 720 kg;
soľ - 7 kg;
prášok - 130 kg;
maslo - 130 kg.

Zariadenia na výrobu tyčiniek v Rusku ponúkajú rôzni výrobcovia, najmä závod Prodselmash. Kompletná linka Prodselmash obsahuje mixér na prípravu obilnín, mlynček na práškový cukor, extrudér, pásový dopravník, zariadenie na prípravu a dodávku olejovej suspenzie, obaľovací bubon, dávkovač práškového cukru, podstavu a vibračný podnos. sito.

Zároveň od možností extrudéra závisí produktivita linky, a teda aj cena. Najmä to isté ponúka Prodselmash tri možnosti:

nízkokapacitný extrudér (do 30 kg tyčiniek za hodinu) pre mini-výrobné miesta (voliteľné náklady - 443,5 tisíc rubľov);
jednozávitovkový extrudér so strednou produktivitou (do 100 kg tyčiniek za hodinu) pre malé podniky (voliteľné náklady - 2831,0 tisíc rubľov);
dvojzávitovkový extrudér E2SH-150 so zvýšenou produktivitou (250 kg tyčiniek za hodinu) pre stredne veľké podniky (voliteľné náklady - 4316,5 tisíc rubľov).

Pre malý podnik vyrábajúci kukuričné palice bude postačovať výrobný priestor 100 m2, z toho cca 60 m2 bude vyčlenených priamo na linku, ďalších 25 m2 na sklad surovín a hotových výrobkov, 15 m2 na hospodárske miestnosti pre pracovníkov.

Na skladovanie surovín, rovnako ako hotových kukuričných tyčiniek, nie je potrebné žiadne ďalšie vybavenie.

Štúdia realizovateľnosti projektu

Začiatočné investície do začatia podnikania zahŕňajú:

Nákup linky na výrobu kukuričných tyčiniek s kapacitou 30 kg za hodinu - 443,5 tisíc rubľov.
Dodávka a inštalácia zariadenia - 100 tisíc rubľov.
Oprava priestorov v súlade s požiadavkami SES - 200 tisíc rubľov.
Vytvorenie zásob - 200 tisíc rubľov.
Ostatné výdavky - 50 tisíc rubľov.

Celková počiatočná investícia do projektu organizácie podnikania vo výrobe kukuričných tyčiniek bude 993 000 rubľov

Výpočet príjmu:

Štandardná produktivita linky je 30 kg produktu za hodinu, čo pri prevádzke v 8-hodinovom režime bude 0,24 tony za zmenu. Pri 100% zaťažení a prevádzkovom režime 250 dní dosiahne ročný objem výroby kukuričných tyčiniek 60 ton.

Veľkoobchodná cena kukuričných tyčiniek je asi 5 rubľov za 50 gramové balenie, čo zodpovedá 100 000 rubľov za 1 tonu.

Ročný príjem bude teda 6 000 000 rubľov.

Referenčné informácie:

Workshop dosiahne sebestačnosť: 3 mesiace od začiatku.
Dosiahnite 100 % produktivitu: 6 mesiacov po spustení
Plánovaná ziskovosť: 25 %
Návratnosť investície: 18 mesiacov

Ako začať podnikať s kukuričnými palicami?
Čo potrebujete na začatie výroby kukuričných tyčiniek?
Dokumenty potrebné na organizáciu výroby
Požiadavky na výrobné priestory
personál
Finančný podnikateľský plán

Správna voľba typu podnikania je hlavným faktorom ovplyvňujúcim jeho úspešnú propagáciu. Ak si vyberiete potravinárske výrobky, pravdepodobnosť úspechu je zaručená. A ak sa tieto produkty navyše vyrábajú prakticky z ničoho, projekt, ktorý bude generovať zisk, bude zaručene 100% úspešný. Môžeme zvážiť príklad tohto typu aktivity pre začiatočníkov podnikateľský nápad na výrobu kukuričných tyčiniek. Podiel vzduchu v kukuričných tyčinkách je 70%! Kukuričná zmes v nej má podiel len 30 %. Dopyt po takýchto výrobkoch je neustále vysoký, pretože nielen deti sa chcú rozmaznávať chutnými, aromatickými a chrumkavými tyčinkami. Dospelí ich milujú nie menej.Technický proces výroby kukuričných tyčiniek nie je zložitý, technológia bola vypracovaná a nemali by existovať žiadne úskalia. Preto sa investície do takéhoto podnikania rýchlo vrátia a určite budú ziskové.

Ako začať podnikať s kukuričnými palicami?

Prvou a najdôležitejšou otázkou, ktorú je potrebné veľmi zodpovedne vyriešiť, je výber zariadenia. S nekvalitným vybavením sa môžete popáliť už na začiatku, pretože celá prevádzka podniku, ktorý otvorí nováčik, bude závisieť od jeho výkonu.

Dnes sa ponúka obrovské množstvo zariadení na výrobu kukuričných tyčiniek. Nemali by ste sa rozhodnúť pre čínske autá. Samozrejme, dobré príklady takýchto zariadení sa vyrábajú v Číne, ale veľmi často sa pod rúškom čínskych strojov predáva nekvalitné vybavenie vyrobené „na kolene v suteréne“. Musíte nakupovať vybavenie od osvedčených spoločností, ktoré na trhu pôsobia už dlho. Táto voľba vám umožní mať záruku na dodané zariadenie a možnosť jeho servisu a opravy kvalifikovaným personálom.

Západné vybavenie tiež nemožno brať do úvahy, jeho ceny sú vysoké a bude trvať veľmi dlho, kým sa zaplatí. Medzi domácimi výrobcami je dnes pomerne veľa, ktorých výrobky majú vysokú kvalitu a rozumné ceny.

Čo potrebujete na začatie výroby kukuričných tyčiniek?

Výrobné zariadenie pozostáva z linky na výrobu tyčiniek a baliaceho stroja. Nakúpené zariadenie je zvyčajne inštalované na kľúč vo výrobe odborníkmi z výrobnej spoločnosti. So zriadením dielne na výrobu kukuričných tyčiniek by preto nemali byť žiadne problémy.

Suroviny:

kukuričná krupica;
soľ;
cukor;
slnečnicový olej.

Vybavenie:

extrudér s povlakovým komplexom;
baliaci stroj;
dopravný pás;
mixér (prípravok z obilnín);
Zariadenia na zásobovanie olejom;
vibračný podnos;
dávkovač s mlynčekom (na práškový cukor);
baliaci stroj.

Výroba tyčiniek môže byť plne automatizovaná. Kvalitu produktu a jeho jednotnosť, chuťové vlastnosti je možné zabezpečiť nastavením výrobnej linky. Malo by sa vziať do úvahy, že takáto linka môže byť navrhnutá na nepretržitú nepretržitú prevádzku. Hlavnou vecou je zabezpečiť náležitú starostlivosť o zariadenie, vykonávať plánovanú údržbu a opravy a potom ho môžete prevádzkovať mnoho rokov.

Môžete si vybrať výkonnú linku, ktorá za jednu zmenu vyrobí až 1 tonu hotového výrobku (cca 120 kg/hod). V tomto prípade bude spotreba energie až 30 kW za hodinu. Vytlačovacia linka s takouto produktivitou môže stáť takmer 1 milión 500 tisíc rubľov.

Pre začínajúceho podnikateľa je stále lepšie zaobstarať si linku s nízkou produktivitou - do 30 kg/hod. Takýto komplex bude stáť asi 450 000 rubľov. Inštalačné a nastavovacie práce - 100 000 rubľov.

Na prepravu surovín a produktov musíte mať aj vlastnú dopravu. Na úplné vybavenie malého výrobného zariadenia budete musieť minúť asi 1 milión rubľov. Stabilný príjem môžete dosiahnuť približne za šesť mesiacov.

Dokumenty potrebné na organizáciu výroby

Pre spustenie projektu výroby kukuričných tyčiniek Môžete sa zaregistrovať ako fyzická osoba alebo ako právnická osoba . OKVED na výrobu kukuričných tyčiniek– 52.27.39, 52.1. Pred začatím práce musíte získať povolenie od SES a hasičského zboru.

Tento druh podnikania nepodlieha licencovaniu.

Okrem toho musíte vypracovať dokumenty pre výrobu - vypracovať technologické predpisy a zaregistrovať ich.

Požiadavky na výrobné priestory

Je vhodné zvoliť priestory na území existujúcich potravinárskych tovární. Na tento druh činnosti sú dobre prispôsobené. Ak v blízkosti nie je taká výroba, poslúžia skladové priestory.

Vo výrobnom priestore je dôležité dbať na dobré vetranie. Ak chcete vykonať sanitárne a hygienické postupy, musíte nájsť miestnosť s prepojenou komunikáciou - voda, dodávka energie.

Pre malú dielňu s produktivitou palice 30 kg/hod potrebujete cca 30 m2, rovnaké množstvo je potrebné na sklad surovín a rovnaké množstvo na hotové výrobky. Pre pracovníkov je potrebné zabezpečiť obytnú miestnosť, ktorej minimálna plocha musí byť minimálne 20 m2.

personál

Pre výrobu je potrebné prijať potrebný počet pracovníkov v súlade s prevádzkovým režimom novej výroby. Ak sa výroba kukuričných tyčiniek bude vykonávať v jednej zmene, je potrebné najať:

údržbár vytláčacej linky – 2 osoby;
nakladač;
balič

Ak sa začínajúci podnikateľ zaoberá problematikou predaja produktov sám, nie je potrebné najímať inteligentného manažéra predaja. Účtovníctvo zvládnete aj sami.

Finančný podnikateľský plán

V internetových obchodoch si môžete kúpiť kukuričné tyčinky vo veľkom za priemernú cenu 100 rubľov / kg hmotnosti. Balené tyčinky sa predávajú za 350 rubľov / kg. Podľa toho budú náklady na tonu vyrobených produktov v závislosti od typu balenia od 100 000 do 350 000.

Výroba jednej tony kukuričných tyčiniek stojí:

kukuričná krupica – 720 kg;
práškový cukor - 130 kg;
soľ - 7 kg;
slnečnicový olej – 130 l.

Je potrebné počítať s mesačnými výdavkami na mzdy, dane, tvorbu zásoby surovín.

Linka dokáže vyrobiť 240 kg palíc denne. V priebehu roka výroba vyrobí 60 ton produktov v hodnote 6 miliónov rubľov. Podnikateľský projekt sa zaplatí približne za 3 mesiace. Ziskovosť výroby bude podľa plánu 25 %.

Pri rozhodovaní o obsadení medzery v priemysle potravinárskych výrobkov je dôležité vybrať si produkt, ktorý je medzi spotrebiteľmi veľmi žiadaný. Okrem toho, s obmedzenými finančnými možnosťami, je vhodné zvoliť si smer, ktorým sa investície čo najviac znížia. Produkty ako kukuričné tyčinky plne spĺňajú všetky tieto kritériá. Ak si kúpite zariadenie na výrobu kukuričných tyčiniek, zabezpečíte dodávky vysokokvalitných surovín a premyslíte spôsoby predaja hotového výrobku, môžete dosiahnuť vysoké príjmy.

Naše obchodné hodnotenie:

Počiatočné investície - od 700 000 rubľov.

Sýtosť trhu je nízka.

Náročnosť začatia podnikania je 6/10.

Kukuričné tyčinky sú produktom patriacim do kategórie raňajkových cereálií. V poslednej dobe v Rusku existuje tendencia k výraznému zvýšeniu jeho spotreby.

Popularita kukuričných tyčiniek medzi obyvateľstvom, ako aj jednoduchosť technológie robia tento podnik atraktívnym pre začínajúceho podnikateľa. A samotná organizácia mini-workshopu zahŕňa výrobu vysoko kvalitných výrobkov balených vo vreciach po 50 a 150 gramov. Výrobcovia majú dnes skvelú príležitosť rozbehnúť vlastný potravinársky podnik, ktorý sa im rýchlo vráti všetky investície. Experimentovaním s príchuťami a dizajnom obalov môžete predávať hotové výrobky veľkoobchodne aj maloobchodne.
Ale ako sa vyrábajú kukuričné tyčinky? A čo je potrebné vziať do úvahy pri spustení workshopu?

Proces uvoľňovania kukuričných tyčiniek

Dôležitou výhodou plánovaného podnikania je jednoduchá technológia výroby kukuričných tyčiniek. Všetky fázy výroby sa tu vykonávajú pomocou špeciálneho vybavenia, a preto je podiel ručnej práce znížený na minimum.
Technológia výroby kukuričných tyčiniek zahŕňa miešanie surovín v určitých pomeroch a ďalšie tepelné a mechanické spracovanie. Ale napriek jednoduchosti krokov tu zohráva veľkú úlohu receptúra produktu. Chuť a kvalitatívne vlastnosti tyčiniek budú v konečnom dôsledku závisieť od pomeru zložiek. A keďže každý prevádzkový podnik tají pomer všetkých použitých látok, do výroby treba najať kvalifikovaného technológa, ktorý bude experimentovať s receptúrou a v budúcnosti bude kontrolovať proces výroby tyčiniek, sledovať vstupné suroviny a technologické režimy. .

Vo všeobecnosti linka na výrobu kukuričných tyčiniek spracováva tieto suroviny:

kukuričná krupica,
práškového cukru,
slnečnicový olej,
soľ,
voda.

Na zníženie nákladov na výrobu kukuričných tyčiniek sa oplatí dohodnúť s dodávateľmi veľkoobchodné dodávky surovín. A je skvelé, ak sú základne umiestnené čo najbližšie k dielni.

Technické vybavenie dielne

Extrudér na výrobu kukuričných tyčiniek

Pre spustenie nepretržitej výroby kukuričných tyčiniek je dôležité zakúpiť kvalitné vybavenie, ktoré spĺňa všetky normy a požiadavky potravinárskeho priemyslu. S tým by nemali byť žiadne problémy, keďže na trhu je množstvo ponúk technického vybavenia. A hlavné výberové kritériá tu spočívajú v analýze plánovaného objemu predaja a výšky počiatočného kapitálu.

K štandardnému vybaveniu linky patria tieto názvy strojov a zariadení:

miešačky sypkých a tekutých komponentov,
dávkovače,
mlynček na cukor,
sito

Okrem výrobnej linky si budete musieť zakúpiť baliaci stroj. Sú ním však vybavené aj drahšie linky.

Konečná cena zariadenia na kukuričné tyčinky sa značne líši v závislosti od typu extrudéra a výkonu. Napríklad linka s kapacitou do 30 kg/h, ktorá obsahuje jednozávitovkový extrudér na kukuričné tyčinky, stojí ≈500 000 rubľov. Výkonnejšie linky (do 250 kg / h) s dvojzávitovkovým extrudérom budú stáť oveľa viac - až 2 500 000 rubľov.

Mini-dielňu je vhodné vybaviť zariadením s nízkou spotrebou energie, pretože spočiatku bude ťažké predávať veľké dávky hotových výrobkov.

Malý stroj na výrobu kukuričných tyčiniek nebude vyžadovať veľké plochy. Na umiestnenie linky postačuje plocha 60 m2. V dielni je však potrebné dodatočne zabezpečiť priestory pre sklady a miestnosti pre zamestnancov.

Aký zisk prinesie podnikanie?

Nejaký čas pred otvorením vlastnej výroby kukuričných tyčiniek v Rusku je dôležité naplánovať distribučné kanály pre hotové výrobky. A keďže zisk podnikateľa bude priamo závisieť od predaja, spoliehame sa najmä na veľkoobchodných zákazníkov.

To však prichádza s mnohými problémami:

Veľké reťazce hypermarketov spravidla predávajú iba značkové výrobky.
Hypermarkety niekedy stanovujú poplatky, ktoré sú pre malé podniky nedostupné „za príležitosť byť zastúpené v regáloch“.

Preto je pri plánovaní malého podniku lepšie pokúsiť sa uzavrieť dohody s veľkoobchodmi s potravinami alebo malými regionálnymi predajňami.

Podnikateľský plán na výrobu kukuričných tyčiniek musí obsahovať aj výpočty ziskovosti podniku. A ako rýchlo sa dielni vrátia všetky náklady a dosiahne „0“, bude do značnej miery závisieť od vynaložených investícií.

Na registráciu dielne, zakúpenie extrudéra na výrobu kukuričných tyčiniek, prípravu priestorov na prácu a nákup surovín budete potrebovať najmenej 1 000 000 rubľov. Ak uvažujete o kúpe podporovanej výrobnej linky, bude stačiť 700 000 rubľov. Pokiaľ ide o zisk, všetko bude závisieť od objemu výroby a cenovej politiky konkrétneho regiónu. V priemere stojí malý balík tyčiniek na veľkoobchodnom trhu 8-12 rubľov. Náklady na produkt sú minimálne o 40-60% nižšie.

Skúsení biznismeni, ktorí si prešli ohňom, vodou a medenými rúrami, tvrdia, že úspech závisí z troch štvrtín od správneho výberu a len zo štvrtiny od usilovnosti. Na jednej strane je logické riadiť sa príslovím „zrež strom, ktorý odnesieš“, na druhej strane „maj oči otvorené“. Igor Zakharchenko, 27-ročný obyvateľ Nižného Novgorodu, sa začiatkom roka 2015 rozhodol zorganizovať svoj vlastný podnik a začal analyzovať situáciu. „Bolestne som premýšľal o tom, čo robiť, aby som po prvé zvládol to, čo som začal, a po druhé, aby som zaručil dopyt,“ povedal korešpondentovi stránky už etablovaný podnikateľ.

Podľa podnikateľa sa zdalo, že nápad navrhol sám osud. Raz na ďalšom rodinnom výlete do Auchanu jeho trojročná dcéra Alenka nazbierala niekoľko balení kukuričných tyčiniek. Vlastne sa nič zvláštne nestalo, ale po dievčatku to isté zopakoval starší chlapec a potom úplne - dospelí prišli k regálu a zobrali si aj balenie sladkého a zároveň cenovo dostupného produktu. A potom Igor intuitívne premýšľal, prečo sa nezamyslieť nad výrobou kukuričných tyčiniek. Koniec koncov, existuje dopyt, ak je cena primeraná.

„Paličky boli prekvapivo ľahké, dokonca aj moja malá dcérka ich bez problémov nosila,“ podelil sa o svoje spomienky Igor. "Okamžite mi prišla na myseľ myšlienka, že pozostávajú z veľkej časti zo vzduchu, a preto by mal byť podnik s vysokou pravdepodobnosťou vysoko ziskový."

V ten večer začal Zacharčenko surfovať po internete, aby získal predstavu o tomto biznise. Ukázalo sa, že intuícia a logika ho nesklamali. Ukazuje sa, v tyčinkách vzduch v skutočnosti zaberá až 70% objemu a kukuričná zmes - 30%. Pokiaľ ide o potenciálny dopyt, v Rusku je v priemere 7 kg jedlých kukuričných produktov na osobu av USA - 29 kg. Ako sa hovorí, kým Amerika nerastie a rastie. Najdôležitejšie však je, že technický proces bol prepracovaný do najmenších detailov a jednoznačne nesľubuje žiadne úskalia. Inými slovami, informatívnych článkov na túto tému bolo prekvapivo veľa a často doslova tlačili výbavu.

Pod ochranou zdravého rozumu a ruského práva

Igor už dávno vie, že práve racionálny výber vybavenia je meradlom úspešného štartu v podnikaní. Medzi jeho známych boli chlapci, ktorí „vyhoreli v podnikaní“ kvôli ľahkomyseľnosti a podľahli presviedčaniu predajcov. Medzitým preskúmanie fór odhalilo množstvo vzorov, ktoré nemožno ignorovať.

Po prvé, je vhodné opustiť čínsku technológiu. Nejde ani tak o to, že môže byť nekvalitné. Nech je to akokoľvek, ČĽR dosiahla vysoké výsledky a mnoho korporácií v Ríši stredu si ich značku váži. Zároveň sa na našom trhu vyskytujú bezohľadní predajcovia prelietavajúcich nocí, ktorí „tlačenie železa z neznámych pivničných družstiev“ pod rúškom značkového čínskeho vybavenia. „Aj keď sa pravdepodobnosť tejto udalosti odhaduje na zlomok percenta, kde je záruka, že týmto „šťastným“ človekom nebudem ja,“ rozhodol Zacharčenko. - To je presne ten prípad, keď potrebujete hrať na istotu. Bože chráň, že to nefunguje - nenájdeš konce. Službu navyše nikto nezrušil. To znamená, že musí byť zaručený kontakt s tými, ktorí vyrábajú a slúžia v ich rodnom ruskom jazyku. Nebudú sa vysvetľovať po čínsky."

Po druhé, je múdre nebrať do úvahy západnú výbavu od samého začiatku. Jeho cena zahŕňa náklady vyjadrené v eurách vrátane miezd výrobcov. A tým sa európske zariadenia automaticky vyraďujú z kategórie zariadení, ktoré sa oplatia na ruskom trhu. Bohužiaľ, toto sú dôsledky minulej devalvácie rubľa. Je to rovnaký fakt ako sneh v zime alebo teplo v lete.

Preto sa Igor pevne rozhodol kúpiť ruské vybavenie. „Posúďte sami,“ vysvetľuje podnikateľ, „ak je zariadenie pokazené alebo nespĺňa uvedené vlastnosti, podnikateľ má veľkú šancu žalovať svoje náklady. A právna ochrana je v našom prípade najsilnejším argumentom, alebo, ako sa hovorí, „len ja nosím hlavu hrdo vo svojom lese“.

Reputácia ako argument

Každý má fóbie. O to viac pre začínajúcich podnikateľov. „Zatočila sa mi hlava z myšlienok,“ spomína Igor. - Mal som nejaké peniaze, moji rodičia tiež sľúbili, že „vhodia“ pár stotisíc, a čo chýbalo, bolo možné vziať z banky. Takže financie sa zdali byť jasné, no chcel som okamžite prísť do fungujúceho výrobného zariadenia. Čo ak technický proces nefunguje, a potom - čo? Katastrofa? Takže som v noci trpel nespavosťou.“

Je jasné, že v čase „Jeho Veličenstva internetu“ nebude ťažké nájsť webovú stránku renomovaného výrobcu ruských potravinárskych zariadení. Obdobie pochybností sa preto pre Igora skončilo pomerne rýchlo, hneď ako začínajúci podnikateľ objavil spoločnosť Russian Meal. Ukazuje sa, že táto spoločnosť vyrába nielen potravinárske zariadenia, ale aj vysoko komplexné baliace stroje vyvinuté jej inžiniermi.

Igor sa vypytoval, rozprával sa s informovanými ľuďmi a dospel k záveru: „Toto potrebujeme. Bezchybná povesť ruskej spoločnosti Trapeza hovorila za všetko. Rovnako dôležité je však aj to, že špecialisti RT sľúbili poskytnúť maximálnu pomoc v procese založenia podniku.

Kompletná konštrukcia

Samozrejme, každé podnikanie má svoje vlastné nuansy a výroba kukuričných tyčiniek nie je výnimkou. Špecialisti na RT preto vedia, aké dôležité je nenechať obchodníka samého s vybavením, ktoré je pre neho stále neznáme. Veď aj na to, aby ste mohli šoférovať auto, potrebujete absolvovať autoškolu. „Vysvetlil som svoje obavy manažérom ruskej Trapezy,“ hovorí Zacharčenko, „potom som to počul Zariadenia sú nielen dodávané načas, ale aj inštalované na kľúč. To znamená, že ho zapol a začal vyrábať.“

Tu je užitočné pripomenúť, z čoho pozostáva technický proces výroby kukuričných tyčiniek a aké vybavenie je na to potrebné. Hlavnou surovinou, ako viete, je kukuričný šrot, ktorý sa privádza do nosnej kapacity závitovky - a potom do zásobníka extrudéra. Tam sa suroviny dávkujú tak, ako to predpisujú predpisy, a následne sa posielajú priamo do extrudéra, kde sa v skutočnosti vyrábajú kukuričné tyčinky. Aby sa dostal na predajný produkt, v ryžovacom komplexe sa tyčinky spracovávajú mokrými zložkami (rastlinný olej) a suchými zložkami (soľ, práškový cukor, vanilín).

Pripomeňme, že všetko proces je automatizovaný, čím sa zabezpečí požadovaná jednotnosť a atraktívna chuť. Je tiež dôležité, aby bol extrudér vybavený turbo jednotkou, ktorá vyrovnáva tlak vo vytláčacej zóne, čím sa zlepšuje rovnomernosť produktu a zdvojnásobuje sa životnosť závitovky a krytu. Vo všeobecnosti sú zariadenia vyrobené z nehrdzavejúcej ocele určené na nepretržitú prevádzku, samozrejme, s náležitou údržbou a včasnou výmenou spotrebného materiálu.

Čo sa týka produktivity, extrúzna linka na výrobu kukuričných tyčiniek je schopná vyrobiť až tonu hotových výrobkov za zmenu (až 120 kg za hodinu). To znamená, že hovoríme o serióznej výrobe, pričom celková spotreba energie nepresahuje 30 kW za hodinu.

Čísla ako podnet na zamyslenie

Ak idete do online obchodov s potravinami, priemerná cena kukuričných tyčiniek podľa hmotnosti začína od 135 rubľov za kg a balených - od 350 rubľov, to znamená od 135 tisíc a 350 tisíc rubľov za tonu. „Existuje dobrý dôvod kúpiť si tam v Russian Meal baliaci stroj. - vysvetľuje podnikateľ Zacharčenko. "To zvyšuje nielen trvanlivosť produktu, ale aj jeho atraktivitu pre supermarkety a bežných zákazníkov."

Aby bol obraz úplnejší, uvedieme približné výrobné náklady. Takže na jednu tonu kukuričných tyčiniek budete potrebovať kukuričnú krupicu - 720 kg, soľ - 7 kg, práškový cukor - 130 kg a slnečnicový olej - 130 litrov. Ak to vezmeme do úvahy, ako aj všetky náklady vrátane miezd pracovníkom a daní, Igor má nákladovú cenu v rozmedzí 70 - 90 000 rubľov za tonu hotových výrobkov. Preto môže denný príjem linky na vytláčanie kukuričných klasov dosiahnuť 50 tisíc rubľov za zmenu. Pôsobivé, aj keď vezmeme do úvahy podzamestnanosť, zhŕňa Zacharčenko.

Táto bezpečnostná rezerva vám umožňuje prejsť najťažším počiatočným obdobím, keď ešte neexistujú žiadne obchodné dohody a cestu do regálov supermarketov a obchodov treba prekonať s minimálnymi rizikami.

Zároveň náklady na extrúznu linku vyrobenú ruskou spoločnosťou Trapeza, vrátane nákladov na inštaláciu na kľúč, sú 1 500 000 tisíc rubľov. Výsledkom bolo, že bod zlomu pre chlapíka z Nižného Novgorodu prešiel za menej ako šesť mesiacov. A teraz sa podnikateľ Zacharčenok napriek všetkým ťažkostiam krízy cíti ako človek, ktorý stojí pevne na nohách. Vyrozprávaný príbeh si teda zaslúži napodobnenie. A tým, ktorí idú po Igorovej ceste, opäť pomôže ruská spoločnosť Trapeza.

Alexander Sitnikov, najmä pre stránku

RUSSIAN TREAT LLC

199178, Petrohrad, Maly Prospekt V.O., budova 57 bldg. 3

Kukuričné tyčinky sú produktom získaným spracovaním jemnej kukuričnej krupice v špeciálnom stroji typu extrudéra. Sú produktom pripraveným na konzumáciu a nevyžadujú ďalšie varenie.

Kukuričné tyčinky sa vyrábajú s rôznymi prísadami, čo zvyšuje ich chuť a nutričnú hodnotu. Tyčinky sa vyrábajú aj bez prísad a používajú sa namiesto chleba alebo krutónov.

Kukuričné tyčinky sa vyrábajú podľa technologickej schémy znázornenej na obr. 78.

1 - separátor; 2 - bunker; 3 - skrutkový kondicionér; 4 - temperovací bunker; 5 - stroj na výrobu kukuričných tyčiniek MKP-70; 6 - dopravník; 7 a 7a - bunkre; 8 - nepretržite fungujúce zariadenie na aplikáciu prísad; 9 - bunker; 10 - baliaci stroj; 11 - čerpadlo; 12 - nádrž; 13 - čerpadlo; 14, 14a a 146 - odmerné nádoby na rastlinný olej; 15 - tabuľka; 16 - stolové váhy; 17 - miešací stroj; 18 - diskový dávkovač; 19 - teplotný stroj; 20 - volumetrický dávkovač; 21 - panvový kotol; 22 - dopravník; 23 - soľné rozpúšťadlo; 24 - mixér; 25 - čerpadlo.

Kukuričný šrot sa na vibračnom site očistí od cudzích prímesí a feroprímesí a uloží do zásobníka 2. Podľa potreby sa šrot upraví vlhkosťou v závitovkovom kondicionéri 3, kde sa súčasne dodáva jemne drvená soľ alebo soľný roztok. Vlhkosťou upravené obilniny sa uchovávajú v temperovacej násypke 4, odkiaľ sa dostávajú do stroja na výrobu kukuričných tyčiniek 5. Hotové kukuričné tyčinky sú posielané dopravníkom 6 do násypiek 7 a 7a, odkiaľ cez odmerné dávkovače 20 vstupujú nepretržite pracujúce zariadenie na nanášanie prísad 8 alebo kotol 21 nanášacieho stroja.

Hotové kukuričné tyčinky vstupujú do násypky 9 a odtiaľ do baliaceho stroja 10.

V nepretržite pracujúcom zariadení na nanášanie prísad sa kukuričné tyčinky obohacujú práškovým cukrom, škoricou, vanilínom a cesnakovým práškom, ktoré sa pripravujú pomocou stola 15, váhy 16 a miešacieho stroja 17. Pripravená zmes na prísady sa posiela do stroj cez dávkovač diskov 18.

Arašidové aditívum sa pripravuje v teplotnom stroji 19, do ktorého sa cez odmernú nádobu 146 pridáva práškový cukor, arašidová hmota a rastlinný olej.

Hotové arašidové aditívum sa posiela do panvice 21, kde sa okrem kukuričných tyčiniek pridáva aj rastlinný olej z odmernej nádoby 14a.

Rastlinný olej z autocisterny sa naleje do nádrže 12, odkiaľ sa podľa potreby čerpadlom 13 privádza do meracích zberačov 14, 14a a 146. V prípade potreby sa čerpadlom 11 môže do týchto zberačov privádzať rastlinný olej, obchádzajúc nádrž 12, priamo z autocisterny.

Soľný roztok sa pripravuje v špeciálnom soľnom rozpúšťadle 23, odkiaľ sa posiela cez mixér 24 čerpadlom 25 do závitovkového kondicionéra 3.

Hlavnými procesmi pri výrobe kukuričných tyčiniek sú procesy prípravy obilnín, ich spracovania v stroji na výrobu kukuričných tyčiniek a aplikácie prísad.