Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun uskunalar. Ekstruziya usuli. Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish Shirin makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun uskunalar

Biznes g'oya 50 va 150 gramm og'irlikdagi plastik qadoqdagi makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish sexini yaratishni o'z ichiga oladi. Mahsulotlar oʻrtacha narx toifasiga joylashtiriladi va ishlab chiqarish joylashgan hududda, bir hudud doirasida sotiladi. Asosiy maqsadli bozor segmenti bir yoki bir nechta bolali "o'rtacha" va "o'rtacha past" daromad darajasiga ega oilalardir. Mahsulotlarni sotishning asosiy joylari - bu bizning tashqi savdo (statsionar bo'lmagan tarmoq orqali), shuningdek, uy mintaqasida zanjirsiz chakana savdo.

Biznesni rivojlantirish imkoniyatlari va istiqbollarini baholash

Makkajo'xori tayoqchalari- Rossiyada juda mashhur bo'lgan juda katta oziq-ovqat mahsuloti. Marketing tasnifiga ko'ra, makkajo'xori tayoqchalari nonushta donlari toifasiga kiradi, ularning bozori Rossiyada juda tez o'sib bormoqda - yiliga 5-10% darajasida. Ushbu bozorning kelajakdagi o'sishiga asos bo'ladigan va biznesni rivojlantirish uchun yaxshi istiqbollarni yaratadigan bir qancha omillar mavjud.

Birinchidan, Rossiyada makkajo'xori tayoqchalarining iste'molchilari aholining deyarli barcha yosh guruhlari - garchi bolalarning maqsadli segmenti, albatta, bozor tarkibida ustunlik qiladi.
Ikkinchidan, biz ushbu mahsulotni iste'mol qilishning o'n yillik an'analarini allaqachon shakllantirganmiz, bu ham makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish biznesi uchun yaxshi istiqbollarni yaratadi.
Uchinchidan, ushbu mahsulotni sotish deyarli mavsumiy komponentga ega emas - butun yil davomida tayoqlarga talab mavjud va shuning uchun ishlab chiqaruvchi o'z biznesining moliyaviy oqimlarining barqarorligiga ishonishi mumkin.
To'rtinchidan, Misr tayoqchalariga bo'lgan talabni rag'batlantirishda muhim rol ishlab chiqaruvchilarning o'ziga tegishli. Brendlar, lazzatlar va qadoqlash dizayni bilan faol tajriba o'tkazish orqali (hali ham unutmaslik kerakki, iste'molchilarning asosiy maqsadli guruhi - bolalar bu parametrlarga juda sezgir), ishlab chiqaruvchi o'z tayoqlariga bo'lgan talabni oshirishi mumkin.

Sotish kanallari

Mahsulotni sotish kanallariga kelsak, ular ishlab chiqarish ko'lami, shuningdek, mahsulot taqdim etilgan narx kategoriyasi kabi parametrlarga bog'liq. Tabiiyki, iste'molchiga yaqinlik nuqtai nazaridan, savdoni yo'lga qo'yishning ajoyib varianti oziq-ovqat zanjirlarini etkazib berishdir. Biroq, bu erda ba'zi nuanslar mavjud:

Etakchi chakana savdo tarmoqlari faqat markali mahsulotni olishga rozi bo'ladi - iste'molchilarga ma'lum bo'lgan, marketing tomonidan faol qo'llab-quvvatlanadigan brend (reklama, zalda iste'molchilarni reklama qilish tadbirlari).
Bundan tashqari, tarmoqlar juda yuqori to'lovlarga ega "kirish uchun".
Shuningdek, zanjirlar uchun o'z vaqtida yetkazib berishni ta'minlash va barcha do'konlar tarmog'ida juda muhimdir.

Shuning uchun, makkajo'xori tayoqchalarini oziq-ovqat zanjirlari orqali targ'ib qilish, agar biznes etarlicha katta bo'lsa va mahsulot kamida bir nechta mintaqaviy bozorlarni qamrab olsa, mantiqiy bo'ladi. Shuni esda tutish kerakki, do'konlar tarmog'ining javonlarida siz xaridorlarga yaxshi ma'lum bo'lgan import qilingan premium tayoqlar bilan qattiq raqobatlashishingiz kerak bo'ladi - shu nuqtai nazardan, marketingga investitsiyalar juda yuqori bo'lib chiqishi va biznes egalarining umidlarini qondirmasligi mumkin. .

Shu bilan birga, o'rta va ayniqsa, mintaqaviy miqyosdagi kichik biznes (bir bozorga xizmat ko'rsatadigan - shahar, viloyat), arzon o'rta va ekonom toifadagi mahsulotni taklif qiladigan korxonalar savdoni boshqacha qurishlari kerak. Xususan, mikrobiznes uchun o'z chakana savdo tarmog'iga ega bo'lish samarali ko'rinadi (masalan, shaharning markaziy bozorlarida tashqi savdo). Mahsulotlarni biroz kengroq miqyosda sotishni ta'minlash uchun shahardagi oziq-ovqat do'konlarini (shuningdek, kiosklar, chodirlar, savdo rastalari va boshqalar) qoplash, tayyor mahsulotlarni ushbu nuqtalarga o'z transportimiz bilan etkazib berish tavsiya etiladi.

Texnologiya

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarishning texnologik jarayoni o'z ichiga oladi issiqlik Va mexanik makkajo'xori maydalagichlarini qayta ishlash, pishirish jarayonida suv va boshqa ingredientlarni qo'shish (retsept bo'yicha).

Makkajo'xori tayoqchalarini tayyorlash uchun sizga xom ashyo (makkajo'xori yormasi, tuz, shakar kukuni, kungaboqar yog'i), shuningdek ichimlik suvi kerak bo'ladi. Xom ashyo uchun 1 tonna tayoq uchun iste'mol darajasi:

don - 720 kg;
tuz - 7 kg;
kukun - 130 kg;
sariyog '- 130 kg.

Rossiyada tayoq ishlab chiqarish uchun uskunalar turli ishlab chiqaruvchilar, xususan, Prodselmash zavodi tomonidan taklif etiladi. To'liq Prodselmash liniyasi don tayyorlash uchun aralashtirgich, shakar kukuni uchun tegirmon, ekstruder, lenta konveyer, moy suspenziyasini tayyorlash va etkazib berish uchun moslama, qoplama barabani, shakar kukuni dispenseri, estakada va tebranish patnisini o'z ichiga oladi. elakdan o'tkazish.

Shu bilan birga, chiziqning mahsuldorligi va shuning uchun narx ekstruder variantlariga bog'liq. Xususan, xuddi shu Prodselmash taklif qiladi uchta variant:

mini ishlab chiqarish maydonchalari uchun kam quvvatli ekstruder (soatiga 30 kg gacha tayoq) (variant narxi - 443,5 ming rubl);
kichik korxonalar uchun o'rtacha mahsuldorlikdagi bitta vintli ekstruder (soatiga 100 kg tayoqchalar) (variant narxi - 2831,0 ming rubl);
o'rta korxonalar uchun mahsuldorlikni oshiruvchi (soatiga 250 kg tayoq) ikkita vintli ekstruder E2SH-150 (variant narxi - 4316,5 ming rubl).

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqaradigan kichik biznes uchun 100 m2 ishlab chiqarish maydoni etarli bo'ladi, shundan taxminan 60 m2 to'g'ridan-to'g'ri liniya uchun, yana 25 m2 xom ashyo va tayyor mahsulotlar ombori uchun, 15 m2 kommunal xonalar uchun ajratiladi. ishchilar.

Xom ashyoni, shuningdek, tayyor makkajo'xori tayoqchalarini saqlash uchun qo'shimcha uskunalar talab qilinmaydi.

Loyihaning texnik-iqtisodiy asoslanishi

Biznesni boshlash uchun boshlang'ich investitsiyalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Soatiga 30 kg quvvatga ega makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish liniyasini sotib olish - 443,5 ming rubl.
Uskunani etkazib berish va o'rnatish - 100 ming rubl.
SES talablariga muvofiq binolarni ta'mirlash - 200 ming rubl.
Inventarizatsiyani yaratish - 200 ming rubl.
Boshqa xarajatlar - 50 ming rubl.

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish bo'yicha biznesni tashkil etish loyihasiga jami boshlang'ich sarmoya kiritiladi 993 000 rubl

Daromadni hisoblash:

Chiziqning standart mahsuldorligi soatiga 30 kg mahsulot bo'lib, u 8 soatlik rejimda ishlaganda smenada 0,24 tonnani tashkil qiladi. 100% yuk va 250 kunlik ish rejimi bilan ta'minlangan holda, makkajo'xori tayoqlarining yillik ishlab chiqarish hajmi 60 tonnaga etadi.

Makkajo'xori tayoqchalarining ulgurji narxi 50 grammlik paket uchun taxminan 5 rublni tashkil etadi, bu 1 tonna uchun 100 ming rublga teng.

Shunday qilib, yillik daromad 6 000 000 rublni tashkil qiladi.

Malumot ma'lumoti:

Seminar o'z-o'zini ta'minlashga erishadi: boshlanganidan 3 oy o'tgach.
100% unumdorlikka erishing: ishga tushirilgandan keyin 6 oy
Rejalashtirilgan rentabellik: 25%
Investitsion daromad: 18 oy

Makkajo'xori tayoqchalari biznesini qanday boshlash kerak?
Misr tayoqchalarini ishlab chiqarishni boshlash uchun nima kerak?
Ishlab chiqarishni tashkil etish uchun zarur bo'lgan hujjatlar
Ishlab chiqarish binolariga qo'yiladigan talablar
Xodimlar
Moliyaviy biznes-reja

Biznes turini to'g'ri tanlash uning muvaffaqiyatli ilgari surilishiga ta'sir qiluvchi asosiy omil hisoblanadi. Agar siz oziq-ovqat mahsulotlarini tanlasangiz, muvaffaqiyatga erishish ehtimoli kafolatlanadi. Bundan tashqari, bu mahsulotlar deyarli havodan qilingan bo'lsa, foyda keltiradigan loyiha 100% muvaffaqiyatli bo'lishi kafolatlanadi. Yangi boshlanuvchilar uchun ushbu turdagi faoliyatning misolini ko'rib chiqish mumkin makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun biznes g'oya. Makkajo'xori tayoqchalarida havo ulushi 70% ni tashkil qiladi! Undagi makkajo'xori aralashmasi atigi 30% ulushga ega. Bunday mahsulotlarga talab doimo yuqori, chunki nafaqat bolalar o'zlarini mazali, xushbo'y, tiniq tayoqlar bilan erkalashni xohlashadi. Kattalar ham ularni yaxshi ko'rishadi.Makkajo'xori tayoqchalarini tayyorlashning texnik jarayoni murakkab emas, texnologiya ishlab chiqilgan va hech qanday tuzoq bo'lmasligi kerak. Shuning uchun bunday biznesga qo'yilgan investitsiyalar tezda qoplanadi va u albatta foydali bo'ladi.

Makkajo'xori tayoqchalari biznesini qanday boshlash kerak?

Juda mas'uliyat bilan hal qilinishi kerak bo'lgan birinchi va eng muhim masala - uskunani tanlash. Siz hatto boshida ham past sifatli uskunalar bilan kuyishingiz mumkin, chunki yangi kelgan tomonidan ochilgan korxonaning butun faoliyati uning ishlashiga bog'liq bo'ladi.

Bugungi kunda makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun juda ko'p turli xil uskunalar taklif etiladi. Siz Xitoy avtomobillarini tanlamasligingiz kerak. Albatta, bunday uskunalarning yaxshi namunalari Xitoyda ishlab chiqariladi, lekin ko'pincha Xitoy mashinalari niqobi ostida "podvalda tizzada" ishlab chiqarilgan past sifatli uskunalar sotiladi. Bozorda uzoq vaqtdan beri ishlaydigan tasdiqlangan kompaniyalardan uskunalar sotib olishingiz kerak. Ushbu tanlov sizga yetkazib beriladigan asbob-uskunalar uchun kafolat va malakali xodimlar tomonidan unga xizmat ko'rsatish va ta'mirlash imkoniyatiga ega bo'lish imkonini beradi.

G'arb uskunalarini ham hisobga olish mumkin emas, uning narxi yuqori va o'zini to'lash uchun juda uzoq vaqt kerak bo'ladi. Mahalliy ishlab chiqaruvchilar orasida bugungi kunda mahsulotlari yuqori sifatli va o'rtacha narxlarda juda ko'p.

Misr tayoqchalarini ishlab chiqarishni boshlash uchun nima kerak?

Ishlab chiqarish uskunasi tayoq ishlab chiqarish liniyasi va qadoqlash mashinasidan iborat. Sotib olingan uskunalar odatda ishlab chiqaruvchi kompaniya mutaxassislari tomonidan ishlab chiqarishda kalitlarga o'rnatiladi. Shu sababli, makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun ustaxonani tashkil etish bilan bog'liq muammolar bo'lmasligi kerak.

Xomashyo:

makkajo'xori donlari;
tuz;
shakar;
kungaboqar yog'i.

Uskunalar:

qoplama majmuasi bilan ekstruder;
qadoqlash mashinasi;
lentali konveyer;
mikser (don tayyorlash);
neft ta'minoti apparati;
tebranish laganda;
tegirmonli dispenser (shakar kukuni uchun);
qadoqlash mashinasi.

Tayoqlarni ishlab chiqarish to'liq avtomatlashtirilishi mumkin. Mahsulot sifati va uning bir xilligi, ta'm xususiyatlari ishlab chiqarish liniyasining sozlamalari bilan ta'minlanishi mumkin. Shuni hisobga olish kerakki, bunday chiziq kechayu kunduz uzluksiz ishlash uchun mo'ljallangan bo'lishi mumkin. Asosiysi, uskunani to'g'ri parvarish qilishni ta'minlash, rejali texnik xizmat ko'rsatish va ta'mirlashni amalga oshirish, shundan keyin siz uni ko'p yillar davomida ishlatishingiz mumkin.

Siz kuchli liniyani tanlashingiz mumkin, bir smenada u 1 tonnagacha tayyor mahsulot ishlab chiqaradi (taxminan 120 kg / soat). Bunday holda, quvvat sarfi 30 kVt soatgacha bo'ladi. Bunday mahsuldorlikka ega ekstruziya liniyasi deyarli 1 million 500 ming rublni tashkil qilishi mumkin.

Ajam tadbirkor uchun unumdorligi past bo'lgan - soatiga 30 kg gacha bo'lgan liniyani sotib olish yaxshiroqdir. Bunday kompleksning narxi taxminan 450 000 rublni tashkil qiladi. O'rnatish va sozlash ishlari - 100 000 rubl.

Shuningdek, xom ashyo va mahsulotlarni tashish uchun o'z transportingizga ega bo'lishingiz kerak. Kichik ishlab chiqarish ob'ektini to'liq jihozlash uchun siz taxminan 1 million rubl sarflashingiz kerak bo'ladi. Taxminan olti oy ichida barqaror daromad olishingiz mumkin.

Ishlab chiqarishni tashkil etish uchun zarur bo'lgan hujjatlar

Uchun makkajo'xori tayoqchalari ishlab chiqarish loyihasini ishga tushirish Siz yakka tartibdagi tadbirkor yoki yuridik shaxs sifatida ro'yxatdan o'tishingiz mumkin . Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun OKVED– 52.27.39, 52.1. Ishni boshlashdan oldin siz SES va yong'in bo'limidan ruxsat olishingiz kerak.

Ushbu turdagi biznes litsenziyalanmaydi.

Bundan tashqari, siz ishlab chiqarish uchun hujjatlarni rasmiylashtirishingiz kerak - texnologik reglamentlarni ishlab chiqish va ularni ro'yxatdan o'tkazish.

Ishlab chiqarish binolariga qo'yiladigan talablar

Mavjud oziq-ovqat fabrikalari hududida binolarni tanlash tavsiya etiladi. Ular ushbu turdagi faoliyatga yaxshi moslashgan. Agar yaqin atrofda bunday ishlab chiqarish bo'lmasa, ombor binolari ishlaydi.

Ishlab chiqarish hududida yaxshi shamollatishga e'tibor berish muhimdir. Sanitariya-gigiyena tartib-qoidalarini bajarish uchun siz ulangan aloqa - suv, energiya ta'minoti bilan jihozlangan xonani topishingiz kerak.

Tayoq mahsuldorligi 30 kg / soat bo'lgan kichik ustaxona uchun sizga taxminan 30 kv.m kerak bo'ladi, xom ashyo ombori uchun bir xil miqdorda va tayyor mahsulotlar uchun bir xil miqdorda kerak bo'ladi. Ishchilar uchun yashash xonasini ta'minlash kerak, uning minimal maydoni kamida 20 kv.m bo'lishi kerak.

Xodimlar

Ishlab chiqarish uchun yangi ishlab chiqarishning ish rejimiga muvofiq kerakli miqdordagi ishchilarni yollash kerak. Agar makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish bir smenada amalga oshirilsa, quyidagilarni yollash kerak:

ekstruziya liniyalariga texnik xizmat ko'rsatuvchi xodim - 2 kishi;
yuk ko'taruvchi;
qadoqlovchi

Agar yangi tadbirkor mahsulot sotish bilan bog'liq muammolar bilan o'zi shug'ullansa, aqlli savdo menejerini yollashning hojati yo'q. Buxgalteriya hisobini o'zingiz ham qilishingiz mumkin.

Moliyaviy biznes-reja

Onlayn do'konlarda makkajo'xori tayoqchalarini ommaviy ravishda o'rtacha 100 rubl / kg og'irlikda sotib olishingiz mumkin. Paketlangan tayoqlar 350 rubl / kg uchun sotiladi. Shunga ko'ra, bir tonna ishlab chiqarilgan mahsulotning narxi qadoqlash turiga qarab 100 000 dan 350 000 gacha bo'ladi.

Bir tonna makkajo'xori tayoqchasini tayyorlash uchun:

makkajo'xori donlari - 720 kg;
shakar kukuni - 130 kg;
tuz - 7 kg;
kungaboqar yog'i - 130 l.

Ish haqi, soliqlar, xom ashyo zaxirasini yaratish uchun oylik xarajatlarni hisobga olish kerak.

Liniya kuniga 240 kg tayoq ishlab chiqarishi mumkin. Yil davomida ishlab chiqarishda 6 million rubllik 60 tonna mahsulot ishlab chiqariladi. Biznes loyihasi taxminan 3 oy ichida o'zini to'laydi. Ishlab chiqarish rentabelligi rejaga muvofiq 25% ni tashkil qiladi.

Oziq-ovqat mahsulotlari sanoatida o'z o'rnini egallashga qaror qilganda, iste'molchilar orasida talab yuqori bo'lgan mahsulotni tanlash muhimdir. Bundan tashqari, cheklangan moliyaviy imkoniyatlarga ega bo'lgan holda, investitsiyalar imkon qadar qisqartiriladigan yo'nalishni tanlash tavsiya etiladi. Makkajo'xori tayoqchalari kabi mahsulotlar ushbu barcha mezonlarga to'liq javob beradi. Agar siz makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun asbob-uskunalar sotib olsangiz, yuqori sifatli xom ashyo etkazib berishni tashkil qilsangiz va tayyor mahsulotni sotish yo'llarini o'ylab ko'rsangiz, yuqori daromadlarga erishishingiz mumkin.

Bizning biznes baholashimiz:

Boshlang'ich investitsiyalar - 700 000 rubldan.

Bozorning to'yinganligi past.

Biznes boshlashning qiyinligi 6/10.

Makkajo'xori tayoqchalari nonushta donlari toifasiga kiruvchi mahsulotdir. So'nggi paytlarda Rossiyada uning iste'molini sezilarli darajada oshirish tendentsiyasi kuzatildi.

Makkajo'xori tayoqlarining aholi orasida mashhurligi, shuningdek, texnologiyaning soddaligi bu biznesni yangi boshlovchi tadbirkor uchun jozibador qiladi. Va mini-ustaxonani tashkil etishning o'zi 50 va 150 grammlik qoplarga qadoqlangan yuqori sifatli mahsulotlarni ishlab chiqarishni nazarda tutadi. Bugungi kunda ishlab chiqaruvchilar o'zlarining oziq-ovqat korxonalarini ishga tushirish uchun ajoyib imkoniyatga ega, bu esa barcha investitsiyalarni tezda qoplaydi. Tatlar va qadoqlash dizayni bilan tajriba o'tkazib, siz tayyor mahsulotlarni ham ulgurji, ham chakana sotishingiz mumkin.
Lekin makkajo'xori tayoqchalari qanday tayyorlanadi? Va ustaxonani ishga tushirishda nimani e'tiborga olish kerak?

Makkajo'xori tayoqchalarini bo'shatish jarayoni

Rejalashtirilgan biznesning muhim afzalligi - makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarishning oddiy texnologiyasi. Bu erda ishlab chiqarishning barcha bosqichlari maxsus jihozlar yordamida amalga oshiriladi va shuning uchun qo'l mehnatining ulushi minimal darajaga tushiriladi.
Makkajo'xori tayoqchalarini tayyorlash texnologiyasi xom ashyoni ma'lum nisbatlarda aralashtirish va keyingi termal va mexanik ishlov berishni o'z ichiga oladi. Ammo qadamlarning soddaligiga qaramay, bu erda mahsulot retsepti katta rol o'ynaydi. Tayoqlarning ta'mi va sifat xususiyatlari oxir-oqibat tarkibiy qismlarning nisbatiga bog'liq bo'ladi. Va har bir ishlayotgan korxona ishlatiladigan barcha moddalarning nisbatlarini sir saqlaganligi sababli, ishlab chiqarish uchun retsept bo'yicha tajriba o'tkazadigan va kelajakda tayoqlarni ishlab chiqarish jarayonini nazorat qiladigan, kiritilgan xom ashyo va texnologik rejimlarni nazorat qiladigan malakali texnologni yollash kerak. .

Umuman olganda, makkajo'xori tayoqlari ishlab chiqarish liniyasi quyidagi xom ashyoni qayta ishlaydi:

makkajo'xori yormasi,
shakar kukuni,
kungaboqar yog'i,
tuz,
suv.

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirish uchun etkazib beruvchilar bilan xom ashyoni ulgurji etkazib berish bo'yicha kelishib olish kerak. Va agar bazalar ustaxonaga imkon qadar yaqin joylashgan bo'lsa, bu juda yaxshi.

Dastgohning texnik jihozlari

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun ekstruder

Makkajo'xori tayoqchalarini uzluksiz ishlab chiqarishni yo'lga qo'yish uchun oziq-ovqat sanoatining barcha me'yor va talablariga javob beradigan yuqori sifatli uskunalarni xarid qilish muhim ahamiyatga ega. Bu bilan hech qanday muammo bo'lmasligi kerak, chunki bozorda texnik jihozlar uchun juda ko'p takliflar mavjud. Va bu erda asosiy tanlov mezonlari rejalashtirilgan savdo hajmlari va boshlang'ich kapital miqdorini tahlil qilishga to'g'ri keladi.

Chiziqning standart uskunalari quyidagi mashina va qurilmalar nomlarini o'z ichiga oladi:

quyma va suyuq komponentlar uchun mikserlar,
dispenserlar,
shakar tegirmoni,
elakdan o'tkazish

Ishlab chiqarish liniyasiga qo'shimcha ravishda siz qadoqlash mashinasini sotib olishingiz kerak bo'ladi. Biroq, qimmatroq liniyalar ham u bilan jihozlangan.

Makkajo'xori tayoqchalari uchun uskunaning yakuniy narxi ekstruder va quvvat turiga qarab juda katta farq qiladi. Misol uchun, jo'xori tayoqchalari uchun bitta vintli ekstruderni o'z ichiga olgan 30 kg / soatgacha bo'lgan quvvatga ega bo'lgan chiziq ≈500 000 rublni tashkil qiladi. Ikki vintli ekstruder bilan kuchliroq liniyalar (250 kg / soatgacha) ancha qimmatga tushadi - 2 500 000 rublgacha.

Mini-ustaxonani kam quvvatli uskunalar bilan jihozlash tavsiya etiladi, chunki dastlab tayyor mahsulotlarning katta partiyalarini sotish qiyin bo'ladi.

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun kichik o'lchamli mashina katta maydonlarni talab qilmaydi. Chiziqni joylashtirish uchun 60 m2 maydon etarli. Ammo ustaxonada qo'shimcha ravishda omborlar va xodimlar xonalari uchun binolarni ta'minlash kerak.

Biznes qancha foyda keltiradi?

Rossiyada makkajo'xori tayoqchalarini o'z ishlab chiqarishni ochishdan bir muncha vaqt oldin, tayyor mahsulotlarni tarqatish kanallarini rejalashtirish muhimdir. Va tadbirkorning foydasi to'g'ridan-to'g'ri sotishga bog'liq bo'lganligi sababli, biz ulgurji xaridorlarga tayanamiz.

Ammo bu juda ko'p muammolarga olib keladi:

Yirik gipermarket zanjirlari, qoida tariqasida, faqat markali mahsulotlarni sotadi.
Gipermarketlar ba'zan "javonlarda namoyish etish imkoniyati uchun" kichik biznes uchun mos bo'lmagan to'lovlarni belgilaydilar.

Shuning uchun, kichik korxonani rejalashtirayotganda, ulgurji oziq-ovqat do'konlari yoki kichik mintaqaviy do'konlar bilan shartnomalar tuzishga harakat qilish yaxshiroqdir.

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish bo'yicha biznes-rejada korxonaning rentabelligi bo'yicha hisob-kitoblar ham bo'lishi kerak. Va ustaxona barcha xarajatlarni qanchalik tez qoplashi va "0" ga yetishi ko'p jihatdan kiritilgan investitsiyalarga bog'liq bo'ladi.

Dastgohni ro'yxatdan o'tkazish, makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun ekstruder sotib olish, ish uchun binolarni tayyorlash va xom ashyoni sotib olish uchun sizga kamida 1 000 000 rubl kerak bo'ladi. Agar siz qo'llab-quvvatlanadigan ishlab chiqarish liniyasini sotib olish haqida o'ylasangiz, unda 700 000 rubl etarli bo'ladi. Daromadga kelsak, hamma narsa ishlab chiqarish hajmiga va ma'lum bir mintaqaning narx siyosatiga bog'liq bo'ladi. O'rtacha ulgurji bozorda tayoqlarning kichik paketi 8-12 rublni tashkil qiladi. Mahsulot tannarxi kamida 40-60 foizga arzon.

Olov, suv, mis quvurlardan o‘tgan tajribali tadbirkorlarning aytishicha, muvaffaqiyat to‘rtdan uch qismi to‘g‘ri tanlashga, chorak qismi mehnatsevarlikka bog‘liq. Bir tomondan, “olib ketgan daraxtni kes”, ikkinchi tomondan, “ko‘zingni och” degan maqolga amal qilish mantiqan to‘g‘ri. Nijniy Novgorodda yashovchi 27 yoshli Igor Zaxarchenko 2015 yil boshida o'z biznesini tashkil etishga qaror qildi va vaziyatni tahlil qila boshladi. “Birinchidan, boshlagan ishimni o‘zlashtirib olishim, ikkinchidan, talabni kafolatlashim uchun nima qilish kerakligi haqida qattiq o‘ylardim”, dedi allaqachon tashkil etilgan tadbirkor sayt muxbiriga.

Tadbirkorning so‘zlariga ko‘ra, bu g‘oyani taqdirning o‘zi taklif qilgandek tuyuldi. Bir marta, Auchanga boshqa oilaviy sayohatda, uning uch yoshli qizi Alenka bir nechta makkajo'xori tayoqchalarini oldi. Aslida, hech qanday maxsus narsa bo'lmadi, lekin qizdan keyin kattaroq bola xuddi shu narsani takrorladi va keyin butunlay - kattalar javonga kelishdi va bir paket shirin va ayni paytda arzon mahsulotni olishdi. Va keyin Igor intuitiv ravishda o'yladi, nima uchun makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish haqida o'ylamaslik kerak. Axir narx o'rtacha bo'lsa talab bor.

"Tayoqlar hayratlanarli darajada engil edi, hatto kichkina qizim ham ularni qiyinchiliksiz olib yurdi", - Igor o'z xotiralari bilan o'rtoqlashdi. "Darhol ular asosan havodan iborat degan fikr xayolimga keldi, shuning uchun yuqori ehtimollik bilan biznes juda foydali bo'lishi kerak."

O'sha kuni kechqurun Zaxarchenko ushbu biznes haqida tasavvurga ega bo'lish uchun Internetda bemalol aylana boshladi. Ma’lum bo‘lishicha, sezgi va mantiq uni tushkunlikka solmagan. Aylanadi, tayoqlarda havo aslida hajmning 70% gacha, makkajo'xori aralashmasi esa 30% ni egallaydi.. Potentsial talabga kelsak, Rossiyada bir kishi boshiga o'rtacha 7 kg, AQShda esa 29 kg. Ular aytganidek, Amerika o'sib-ulg'ayguncha. Ammo eng muhimi, texnik jarayon eng mayda detallargacha ishlab chiqilgan va hech qanday tuzoqlarni va'da qilmaydi. Boshqacha qilib aytganda, ushbu mavzu bo'yicha hayratlanarli darajada ko'p ma'lumotli maqolalar bor edi va ko'pincha ular uskunani tom ma'noda itarishdi.

Sog'lom aql va Rossiya qonunlari himoyasi ostida

Igor uzoq vaqtdan beri biznesni muvaffaqiyatli boshlashning o'lchovi bo'lgan uskunani oqilona tanlash ekanligini biladi. Uning tanishlari orasida sotuvchilarning ishontirishiga berilib, beparvolik tufayli "tadbirkorlikda yonib ketgan" yigitlar ham bor edi. Ayni paytda, forumlarni ko'rib chiqish e'tibordan chetda qoldirib bo'lmaydigan bir qator naqshlarni aniqladi.

Birinchidan, Xitoy texnologiyasidan voz kechish tavsiya etiladi. Bu hatto past sifatli bo'lishi mumkin emas. Qanday bo'lmasin, XXR yuqori natijalarga erishdi va O'rta Qirollikdagi ko'plab korporatsiyalar o'z brendini qadrlashadi. Shu bilan birga, bizning bozorda vijdonsiz uchib yuruvchi dilerlar mavjud Brendli Xitoy uskunalari niqobi ostida "noma'lum podval kooperativlaridan temirni itarish". "Ushbu hodisaning ehtimoli bir foizga baholansa ham, bu "omadli" odam men bo'lmasligiga kafolat qayerda", deb qaror qildi Zaxarchenko. - Aynan shunday holat, siz uni xavfsiz o'ynashingiz kerak. Xudo saqlasin, bu ishlamaydi - siz oxirini topa olmaysiz. Bundan tashqari, hech kim xizmatni bekor qilmadi. Bu o'z ona rus tilida ishlab chiqaradigan va xizmat ko'rsatadiganlar bilan kafolatlangan aloqa bo'lishi kerakligini anglatadi. Ular o'zlarini xitoy tilida tushuntirmaydilar."

Ikkinchidan, G'arb uskunalarini boshidanoq o'ylamaslik oqilona. Uning narxiga evrodagi xarajatlar, jumladan ishlab chiqaruvchilarning ish haqi kiradi. Va bu avtomatik ravishda Evropa uskunalarini Rossiya bozorida to'lanadigan uskunalar toifasidan olib tashlaydi. Afsuski, bu rublning o'tgan devalvatsiyasining oqibatlari. Bu qishda qor yoki yozda issiqlik bilan bir xil haqiqatdir.

Shuning uchun Igor Rossiya uskunalarini sotib olishga qat'iy qaror qildi. “O'zingiz baho bering, - deb tushuntiradi tadbirkor, - agar uskuna buzilgan yoki ko'rsatilgan xususiyatlarga mos kelmasa, tadbirkor o'z xarajatlari uchun sudga da'vo qilish uchun yaxshi imkoniyatga ega. Va bizning holatlarimizda huquqiy himoya eng kuchli dalildir yoki odamlar aytganidek, "o'rmonimda faqat men boshimni mag'rur ko'taraman".

Obro'-e'tibor dalil sifatida

Har bir insonning fobiyalari bor. Ajam ishbilarmonlar uchun ham ko'proq. "O'ylarimdan boshim aylanardi", deb eslaydi Igor. - Menda bir oz pul bor edi, ota-onam ham bir necha yuz mingni "tashlab qo'yishga" va'da berishdi va etishmayotgan narsani bankdan olish mumkin edi. Shunday qilib, moliya aniq bo'lib tuyuldi, lekin men darhol ishlaydigan ishlab chiqarish ob'ektiga kelishni xohladim. Agar texnik jarayon ishlamasa-chi, keyin nima bo'ladi? Falokatmi? Shuning uchun kechalari uyqusizlikdan aziyat chekdim”.

"Janob hazratlari Internet" davrida rus oziq-ovqat uskunalari nufuzli ishlab chiqaruvchisi uchun veb-sayt topish qiyin bo'lmasligi aniq. Shu sababli, Igor uchun shubha davri, intiluvchan tadbirkor "Rus Meal" kompaniyasini kashf etishi bilanoq tezda tugadi. Ma’lum bo‘lishicha, bu korxona nafaqat oziq-ovqat uskunalari, balki o‘z muhandislari tomonidan yaratilgan o‘ta murakkab qadoqlash mashinalarini ham ishlab chiqaradi.

Igor so'roq qildi, bilimdon odamlar bilan suhbatlashdi va "bu bizga kerak" degan xulosaga keldi. Rossiyaning Trapeza kompaniyasining benuqson obro'si o'zi uchun gapirdi. Ammo RT mutaxassislari biznesni tashkil etish jarayonida maksimal darajada yordam berishga va'da berishlari ham muhimdir.

To'liq qurilish

Albatta, har qanday biznesning o'ziga xos nuancelari bor va makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish bundan mustasno emas. Shuning uchun RT mutaxassislari biznesmenni haligacha unga noma'lum bo'lgan asbob-uskunalar bilan yolg'iz qoldirmaslik qanchalik muhimligini bilishadi. Axir, mashina haydash uchun ham, siz haydovchilik maktabini bitirishingiz kerak. "Men o'z xavotirlarimni "Rossiya Trapezasi" menejerlariga tushuntirdim, - deydi Zaxarchenko, - keyin eshitdim. Uskunalar o‘z vaqtida yetkazib berish bilan birga, “kalit taslim” asosida ham o‘rnatiladi. Ya’ni uni yoqdi va ishlab chiqarishni boshladi”.

Bu erda makkajo'xori tayoqchalarini tayyorlashning texnik jarayoni nimadan iboratligini va buning uchun qanday uskunalar kerakligini eslatish foydalidir. Asosiy xom ashyo, siz bilganingizdek, makkajo'xori maydalagichlari bo'lib, ular vintning yuklash qobiliyatiga, so'ngra ekstruderning saqlash idishiga beriladi. U erda xomashyo qoidalar talabiga binoan dozalanadi va keyin to'g'ridan-to'g'ri ekstruderga yuboriladi, bu erda, aslida, makkajo'xori tayoqchalari ishlab chiqariladi. Uni sotiladigan mahsulotga etkazish uchun qoplama kompleksida tayoqchalar nam komponentlar (o'simlik moyi) va quruq komponentlar (tuz, shakar kukuni, vanillin) bilan qayta ishlanadi.

Buni hammasini eslatib o'tamiz jarayon avtomatlashtirilgan, shu bilan kerakli bir xillik va jozibali ta'mni ta'minlaydi. Ekstruderning turbo blok bilan jihozlanganligi ham muhimdir, bu ekstruziya zonasidagi bosimni tenglashtiradi va shu bilan mahsulotning bir xilligini yaxshilaydi va vint va korpusning xizmat qilish muddatini ikki baravar oshiradi. Umuman olganda, zanglamaydigan po'latdan yasalgan asbob-uskunalar, tabiiyki, to'g'ri texnik xizmat ko'rsatish va sarf materiallarini o'z vaqtida almashtirish bilan kechayu kunduz ishlash uchun mo'ljallangan.

Hosildorlikka kelsak, makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun ekstruziya liniyasi smenada bir tonnagacha tayyor mahsulot ishlab chiqarishga qodir (soatiga 120 kg gacha). Ya'ni, biz jiddiy ishlab chiqarish haqida gapiramiz, umumiy quvvat iste'moli esa 30 kVt soatdan oshmaydi.

Fikrlar uchun oziq-ovqat sifatida raqamlar

Agar siz onlayn-do'konlarga kirsangiz, makkajo'xori tayoqlarining o'rtacha narxi kilogramm uchun 135 rubldan, qadoqlanganlari esa 350 rubldan, ya'ni mos ravishda bir tonna uchun 135 ming va 350 ming rubldan boshlanadi. “Rossiya taomida qadoqlash mashinasini sotib olish uchun yaxshi sabab bor. — tushuntiradi tadbirkor Zaxarchenko. “Bu mahsulotning yaroqlilik muddatini uzaytiribgina qolmay, balki supermarketlar va oddiy xaridorlar uchun jozibadorligini ham oshiradi”.

Tasvirni to'liqroq qilish uchun biz taxminiy ishlab chiqarish xarajatlarini beramiz. Shunday qilib, bir tonna makkajo'xori tayoqchasi uchun sizga makkajo'xori yormasi - 720 kg, tuz - 7 kg, shakar kukuni - 130 kg va kungaboqar yog'i - 130 litr kerak bo'ladi. Buni, shuningdek, barcha xarajatlarni, shu jumladan ishchilarning ish haqi va soliqlarni hisobga olgan holda, Igor bir tonna tayyor mahsulot uchun 70-90 ming rubl oralig'ida tannarxga ega. Shuning uchun, makkajo'xori ekstruziya liniyasining kunlik daromadiga erishish mumkin Bir smenada 50 ming rubl. Ta'sirchan, hatto ishsizlikni hisobga olsak ham, Zaxarchenko xulosa qiladi.

Ushbu xavfsizlik chegarasi sizga hali tijorat kelishuvlari mavjud bo'lmagan va supermarketlar va do'konlar javonlariga boradigan yo'l hali minimal xavflar bilan engib o'tmagan eng qiyin dastlabki davrdan o'tishga imkon beradi.

Shu bilan birga, Rossiyaning Trapeza kompaniyasi tomonidan ishlab chiqarilgan ekstruziya liniyasining narxi, shu jumladan kalitlarni o'rnatish xarajatlari 1 500 000 ming rublni tashkil qiladi. Natijada, Nijniy Novgorod yigiti uchun zararni kamaytirish nuqtasi olti oydan kamroq vaqt ichida o'tdi. Va endi tadbirkor Zaxarchenok, inqirozning barcha qiyinchiliklariga qaramay, o'zini oyoqqa mustahkam turgan odamdek his qiladi. Shunday qilib, hikoya qilingan hikoya taqlid qilishga arziydi. Va Igorning yo'lidan yurganlarga yana Rossiyaning Trapeza kompaniyasi yordam beradi.

Aleksandr Sitnikov, ayniqsa sayt uchun

RUSSIAN TREAT MChJ

199178, Sankt-Peterburg, Maliy prospekti V.O., 57-bd. 3

Makkajo'xori tayoqchalari - bu maxsus ekstruder tipidagi mashinada mayda makkajo'xori maydalarini qayta ishlash natijasida olingan mahsulot. Ular tayyor mahsulot bo'lib, qo'shimcha pishirishni talab qilmaydi.

Makkajo'xori tayoqchalari turli qo'shimchalar bilan ishlab chiqariladi, bu ularning ta'mini va ozuqaviy qiymatini oshiradi. Tayoqchalar ham qo'shimchalarsiz tayyorlanadi va non yoki kruton o'rniga ishlatiladi.

Makkajo'xori tayoqchalari rasmda keltirilgan texnologik sxema bo'yicha ishlab chiqariladi. 78.

1 - ajratuvchi; 2 - bunker; 3 - vintli konditsioner; 4 - temperli bunker; 5 - MKP-70 makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun mashina; 6 - konveyer; 7 va 7a - bunkerlar; 8 - qo'shimchalarni qo'llash uchun doimiy ishlaydigan o'rnatish; 9 - bunker; 10 - qadoqlash mashinasi; 11 - nasos; 12 - tank; 13 - nasos; 14, 14a va 146 - o'simlik moyi uchun o'lchash idishlari; 15 - stol; 16 - stol tarozilari; 17 - aralashtirish mashinasi; 18 - diskli dispenser; 19 - harorat mashinasi; 20 - hajmli dispenser; 21 - panning qozoni; 22 - konveyer; 23 - tuz erituvchisi; 24 - mikser; 25 - nasos.

Makkajo'xori yormasi tebranishli elakda begona aralashmalar va temir aralashmalardan tozalanadi va 2-bunada saqlanadi. Zarur bo'lganda, mayda maydalangan tuz yoki sho'r eritmasi bir vaqtning o'zida etkazib beriladigan shne 3-konditsionerda namlik bilan konditsioner qilinadi. Namligi bo‘yicha konditsioner yorma chiniqtiruvchi idishda 4 saqlanadi, u yerdan makkajo‘xori tayoqchalarini tayyorlash mashinasiga 5 kiradi. Tayyor makkajo‘xori tayoqchalari konveyer 6 orqali 7 va 7a bunkerlariga jo‘natiladi, u yerdan hajmli dispenserlar 20 orqali kiradi. qo'shimchalarni qo'llash uchun doimiy ishlaydigan o'rnatish 8 yoki qoplama mashinasi qozoni 21.

Tayyor makkajo'xori tayoqchalari bunkerga 9 va u yerdan qadoqlash mashinasiga 10 kiradi.

Qo'shimchalarni qo'llash uchun doimiy ishlaydigan o'rnatishda makkajo'xori tayoqchalari shakar kukuni, doljin, vanillin va sarimsoq kukuni bilan boyitiladi, ular stol 15, shkala 16 va aralashtirish mashinasi 17 yordamida tayyorlanadi. Qo'shimchalar uchun tayyorlangan aralash qo'shimchalarga yuboriladi. disk dispenser orqali mashina 18.

Yong'oq qo'shimchasi haroratli mashinada 19 tayyorlanadi, unga shakar kukuni, yeryong'oq massasi va o'simlik moyi o'lchov idishi 146 orqali qo'shiladi.

Tayyor yeryong'oq qo'shimchasi 21-gachasi panga yuboriladi, bu erda makkajo'xori tayoqchalaridan tashqari, o'lchash idishi 14a o'simlik moyi ham qo'shiladi.

Avtotsisternadan o‘simlik moyi 12-sisternaga quyiladi, u yerdan zaruratga qarab nasos 13 orqali 14, 14a va 146-o‘lchov kollektorlariga yetkaziladi. Agar kerak bo‘lsa, 11-nasos orqali o‘simlik yog‘i ushbu kollektorlarga aylanib o‘tib berilishi mumkin. tank 12, to'g'ridan-to'g'ri yuk mashinasidan.

Tuzli eritma maxsus tuz erituvchida 23 tayyorlanadi, u yerdan mikser 24 orqali nasos 25 orqali vintli konditsionerga 3 yuboriladi.

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarishdagi asosiy jarayonlar donni tayyorlash, uni makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun mashinada qayta ishlash va qo'shimchalarni qo'llash jarayonlaridir.