Περιγραφή θέσης προϊσταμένου υπηρεσίας εστίασης. Περιγραφή θέσης εργασίας διευθυντή εστιατορίου, αρμοδιότητες εργασίας διευθυντή εστιατορίου, δείγμα περιγραφής θέσης διευθυντή εστιατορίου. Διευθυντής εστιατορίου: λεπτές αποχρώσεις της δουλειάς

Εξοικειωθείτε με τα έγγραφα που ορίζουν τα δικαιώματα και τις ευθύνες του για τη θέση του, κριτήρια αξιολόγησης της ποιότητας εκτέλεσης των επίσημων καθηκόντων. 2. Ζητήστε προσωπικά ή για λογαριασμό του άμεσου επόπτη από τους επικεφαλής των ξενοδοχειακών υπηρεσιών και τους ειδικούς πληροφορίες και έγγραφα που είναι απαραίτητα για την εκπλήρωση των επίσημων καθηκόντων του. 3. Υποβολή προτάσεων για βελτίωση των εργασιών που σχετίζονται με τις αρμοδιότητες που προβλέπονται στις παρούσες οδηγίες προς εξέταση από τη διεύθυνση του ξενοδοχείου. 4. Απαιτήστε από τη διεύθυνση του ξενοδοχείου να παρέχει οργανωτικές και τεχνικές προϋποθέσεις και να προετοιμάσει τα καθιερωμένα έγγραφα που είναι απαραίτητα για την εκτέλεση των επίσημων καθηκόντων. IV. Ευθύνη. Ο υπεύθυνος υπηρεσιών εστίασης είναι υπεύθυνος για: 1.

Εάν ένα ξενοδοχείο προσφέρει μια τέτοια υπηρεσία όπως η παραγγελία φαγητού στο δωμάτιό σας, τότε θα πρέπει να παρέχονται ειδικοί ανελκυστήρες για τη μεταφορά τροφίμων από την κουζίνα στα δωμάτια. Ο επισκέπτης τηλεφωνεί συνήθως στη ρεσεψιόν για να κάνει μια παραγγελία, από εκεί η παραγγελία στέλνεται στο εστιατόριο, ο μάγειρας ετοιμάζει το φαγητό, ο σερβιτόρος το πηγαίνει στο δωμάτιο και σερβίρει τον καλεσμένο και μετά παίρνει τα πιάτα.
Τα μεγάλα ξενοδοχεία διαθέτουν υπηρεσία δεξιώσεων που διοργανώνει διάφορα είδη συμποσίων και γιορτών.

1. Τύποι και χαρακτηριστικά της λειτουργίας της υπηρεσίας εστίασης σε ένα ξενοδοχείο

Η δουλειά ενός εστιατορίου ξενοδοχείου είναι κάπως διαφορετική από αυτή ενός κανονικού εστιατορίου. Οι ώρες λειτουργίας ενός εστιατορίου ξενοδοχείου θα πρέπει να είναι τέτοιες που να ικανοποιούν τη συντριπτική πλειοψηφία των επισκεπτών, ακόμη και αν η λειτουργία αυτού του εστιατορίου δεν αποφέρει κέρδος σε συγκεκριμένες ώρες.

Διαχείριση δραστηριοτήτων παροχής υπηρεσιών εστίασης σε ξενοδοχείο

Η παρουσία ενός σομελιέ υποδηλώνει την υψηλή κλάση του εστιατορίου. Σερβιτόρος. Ο σερβιτόρος είναι αυτός που έρχεται σε στενή επαφή με τον επισκέπτη, σχηματίζοντας τις πρώτες εντυπώσεις για την εγκατάσταση.

Οι εργασιακές ευθύνες ενός σερβιτόρου περιλαμβάνουν: - στρώνει το τραπέζι σύμφωνα με τα καθιερωμένα πρότυπα. — παρακολούθηση της καθαριότητας, της κατάστασης και της πληρότητας των οργάνων· — γνώση του μενού, των κύριων και εποχικών πιάτων και ποτών που προσφέρονται στους επισκέπτες· — παροχή συμβουλών στους επισκέπτες σχετικά με τα χαρακτηριστικά των πιάτων και των ποτών κατά την παραγγελία· - λήψη παραγγελιών από πελάτες. — σερβίρισμα φαγητού και ποτών σύμφωνα με τους καθιερωμένους κανόνες εξυπηρέτησης· — δημιουργία ατμόσφαιρας φιλοξενίας στην εγκατάσταση (στάση προς τους επισκέπτες, συμπεριφορά, εμφάνιση). — παροχή τιμολογίων στους επισκέπτες και λήψη πληρωμής. Η δουλειά ενός εστιατορίου ξενοδοχείου είναι κάπως διαφορετική από αυτή ενός κανονικού εστιατορίου.

Οργάνωση και διαχείριση υπηρεσιών εστίασης σε ξενοδοχεία

Πληροφορίες

Περιγραφές θέσεων εργασίας της δομής υπηρεσιών εστίασης I. Γενικές διατάξεις. 1. Ο υπεύθυνος υπηρεσιών εστίασης ανήκει στην κατηγορία των υπευθύνων.

Προσοχή

Ο διευθυντής της υπηρεσίας τροφοδοσίας πρέπει να γνωρίζει: 1. Το Νόμο της Ρωσικής Ομοσπονδίας «για την προστασία των δικαιωμάτων των καταναλωτών», Κανόνες για την παροχή ξενοδοχειακών υπηρεσιών στη Ρωσική Ομοσπονδία, Κανόνες για την παροχή δημόσιων υπηρεσιών εστίασης, άλλα κανονιστικά νομικά έγγραφα που ρυθμίζουν τις δραστηριότητες των ξενοδοχείων.

6.

Αρχές και τεχνολογίες σερβιρίσματος πιάτων. 37. Ψυχολογία προώθησης και πωλήσεων προϊόντων. 8. Τύποι προϊόντων, ποικιλία. 9. Τεχνικές και μέθοδοι δημιουργίας μενού, λιστών κρασιών και ποτών.

10. Βασικές αρχές μάρκετινγκ εστιατορίου και θεωρία πωλήσεων. έντεκα.

7.4. λειτουργικές ευθύνες των εργαζομένων στο ξενοδοχείο

Οι ώρες λειτουργίας ενός εστιατορίου ξενοδοχείου θα πρέπει να είναι τέτοιες που να ικανοποιούν τη συντριπτική πλειοψηφία των επισκεπτών, ακόμη και αν η λειτουργία αυτού του εστιατορίου δεν αποφέρει κέρδος σε συγκεκριμένες ώρες. Ταυτόχρονα, έως και το 70% των επισκεπτών του ξενοδοχείου δεν γευματίζουν στο εστιατόριο του ξενοδοχείου και έως και το 50% δεν δειπνούν σε αυτό, ενώ τα 2/3 των εσόδων του εστιατορίου προέρχονται από επισκέπτες τρίτων.

1. Οργάνωση παραγωγής τροφίμων σε ξενοδοχειακή επιχείρηση

Ένα ξενοδοχείο που έχει τη δική του επιχείρηση εστίασης πρέπει να έχει μια σαφή οργάνωση παραγωγής τροφίμων που να πληροί τα καθιερωμένα πρότυπα.
Η δομή της μονάδας εστίασης ενός ξενοδοχείου εξαρτάται από την ικανότητα, την κατηγορία και τον τύπο της μονάδας εστίασης που έχει επιλέξει για την εξυπηρέτηση των τουριστών. Υπάρχει δομή καταστημάτων και δομή μη-shop. Η δομή του εργαστηρίου είναι χαρακτηριστική για εστιατόρια, καφετέριες και καντίνες, καθώς συνήθως εργάζονται σε πρώτες ύλες και ημικατεργασμένα προϊόντα.

Περιγραφή εργασίας για διαχειριστή υπηρεσιών τροφοδοσίας

Από την άποψη των εμπορικών οφελών, το μεγαλύτερο κέρδος προέρχεται από την κύρια δραστηριότητα των ξενοδόχων - την ενοικίαση του αριθμού των δωματίων. Ωστόσο, η υπηρεσία εστιατορίου είναι ένα από εκείνα τα κρίσιμα σημεία που καθιστούν δυνατό τον προσδιορισμό της κατηγορίας ενός ξενοδοχείου. Για να πραγματοποιηθεί η διαδικασία εξυπηρέτησης τουριστών, ένα ξενοδοχείο πρέπει να παρέχει ένα ελάχιστο σύνολο από τις ακόλουθες βασικές υπηρεσίες που διασφαλίζουν την παροχή βασικών ξενοδοχειακές υπηρεσίες: - υπηρεσία διαχείρισης δωματίων, - διοικητική υπηρεσία, - υπηρεσία δημόσιας εστίασης, - εμπορική υπηρεσία, - τεχνικές υπηρεσίες, - βοηθητικές και πρόσθετες υπηρεσίες. Ως μέρος αυτής της εργασίας ελέγχου, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη μόνο ένα από τα ξενοδοχεία που λειτουργεί Υπηρεσίες - Η Υπηρεσία Τροφίμων.

Υπεύθυνος Υπηρεσιών Εστίασης

Οργανώνει οδηγίες για υπαλλήλους υπηρεσιών, βοηθά τους υπαλλήλους στην επίλυση προβλημάτων που προκύπτουν κατά τη διάρκεια της εργασίας, κατανέμει τα καθήκοντα μεταξύ τους και καθορίζει το βαθμό ευθύνης τους. 13. Συμμετέχει και συντονίζει τις εργασίες για την προετοιμασία του μενού και τη διακόσμηση των αιθουσών ενός εστιατορίου, καφέ, μπαρ.

III. Δικαιώματα Ο διευθυντής της υπηρεσίας εστίασης έχει το δικαίωμα: 1. Να γνωρίσει τα έγγραφα που καθορίζουν τα δικαιώματα και τις ευθύνες του για τη θέση του, τα κριτήρια αξιολόγησης της ποιότητας εκτέλεσης των εργασιακών καθηκόντων.

Ζητήστε προσωπικά ή για λογαριασμό του άμεσου επόπτη από τους διευθυντές και τους ειδικούς ξενοδοχειακών υπηρεσιών πληροφορίες και έγγραφα που είναι απαραίτητα για την εκτέλεση των εργασιακών του καθηκόντων. 3. Υποβολή προτάσεων για βελτίωση των εργασιών που σχετίζονται με τις αρμοδιότητες που προβλέπονται στις παρούσες οδηγίες προς εξέταση από τη διεύθυνση του ξενοδοχείου.

Υπηρεσία τροφίμων ξενοδοχείων, οι κύριες λειτουργίες της

Οργανώνει οδηγίες για υπαλλήλους υπηρεσιών, βοηθά τους υπαλλήλους στην επίλυση προβλημάτων που προκύπτουν κατά τη διάρκεια της εργασίας, κατανέμει τα καθήκοντα μεταξύ τους και καθορίζει το βαθμό ευθύνης τους. 13. Συμμετέχει και συντονίζει τις εργασίες για την προετοιμασία του μενού και τη διακόσμηση των αιθουσών ενός εστιατορίου, καφέ, μπαρ. III. Δικαιώματα Ο διευθυντής της υπηρεσίας εστίασης έχει το δικαίωμα: 1. Να γνωρίσει τα έγγραφα που καθορίζουν τα δικαιώματα και τις ευθύνες του για τη θέση του, τα κριτήρια αξιολόγησης της ποιότητας εκτέλεσης των εργασιακών καθηκόντων.
2. Ζητήστε προσωπικά ή για λογαριασμό του άμεσου επόπτη από τους επικεφαλής των ξενοδοχειακών υπηρεσιών και τους ειδικούς πληροφορίες και έγγραφα που είναι απαραίτητα για την εκπλήρωση των επίσημων καθηκόντων του. 3. Υποβολή προτάσεων για βελτίωση των εργασιών που σχετίζονται με τις αρμοδιότητες που προβλέπονται στις παρούσες οδηγίες προς εξέταση από τη διεύθυνση του ξενοδοχείου. 4.
Παρακολουθεί τη σειρά, τη διαδικασία και τη συνέπεια της εξυπηρέτησης πελατών, τη συμμόρφωση με την τεχνολογία σερβιρίσματος φαγητού και τους κανόνες σερβιρίσματος σύμφωνα με κάθε τύπο υπηρεσίας, διάφορες μεθόδους σερβιρίσματος πιάτων, σερβίρισμα κρασιών, αλκοολούχων και μη ποτών. 4.7. Επιβλέπει την προετοιμασία των τιμολογίων πελατών και την αποδοχή πληρωμής. 4.8. Λειτουργεί με παράπονα πελατών (ανακαλύπτει τους λόγους της δυσαρέσκειας των πελατών, εντοπίζει τους ενόχους, αναλαμβάνει δράση για παράπονα). 4.9. Παρακολουθεί τη συμμόρφωση του προσωπικού σέρβις με τα πρότυπα υγιεινής, διασφαλίζοντας την υγιεινή καθαριότητα του εξοπλισμού και του αποθέματος. 4.10. Παρακολουθεί την προετοιμασία εστιατορίου, καφέ, μπαρ για το τέλος της εργάσιμης ημέρας. 4.11. Σχεδιάζει τις ανάγκες των τμημάτων εξυπηρέτησης. 4.12.

Περιγραφή εργασίας του επικεφαλής της υπηρεσίας εστίασης σε ξενοδοχείο

Συντονίζει το έργο του προσωπικού εξυπηρέτησης για την προετοιμασία των αιθουσών για την εξυπηρέτηση των επισκεπτών (στρώνοντας τραπέζια, προετοιμασία εξοπλισμού για το σερβίρισμα και το σερβίρισμα φαγητού και ποτών). δημιουργώντας άνετες συνθήκες στην αίθουσα (θερμοκρασία και οπτική). 3. Παρακολουθεί τη συμμόρφωση των υπαλλήλων σέρβις με επιχειρηματικό στυλ και καθαρότητα. 4.

Συντονίζει τις δραστηριότητες συνάντησης και χαιρετισμού επισκεπτών, παρακολουθεί την ποιότητα της εξυπηρέτησης πελατών από το προσωπικό εξυπηρέτησης (διαχειριστές αίθουσας, σερβιτόρους κ.λπ.). 5. Παρακολουθεί την παραλαβή των παραγγελιών από το προσωπικό (διαδικασία και διαδικασία για σερβιτόρους που παρουσιάζουν μενού, λίστες κρασιών, λίστες ποτών, βοηθώντας τους πελάτες στην επιλογή πιάτων και ποτών, προσφορά ειδικών και επώνυμων πιάτων στους πελάτες, αποδοχή παραγγελιών), κάνει σχόλια στους υπαλλήλους, και επισημαίνει τα λάθη τους και απαιτεί διορθώσεις σφαλμάτων.

Περιγραφή εργασίας του διευθυντή εστίασης σε ξενοδοχείο

Βασικές αρχές εργατικής νομοθεσίας, κανόνες και κανονισμοί προστασίας της εργασίας, κανόνες πυρασφάλειας. 4. Ο διορισμός στη θέση του υπεύθυνου υπηρεσιών εστίασης και η απόλυση από τη θέση γίνεται με εντολή του ξενοδόχου. 5. Ο υπεύθυνος υπηρεσιών εστίασης αναφέρεται απευθείας στον υπεύθυνο του ξενοδοχείου. 6. Κατά την απουσία του υπευθύνου της υπηρεσίας εστίασης (διακοπές, ασθένεια κ.λπ.), τα καθήκοντά του εκτελούνται από πρόσωπο που ορίζεται με τον προβλεπόμενο τρόπο. Το πρόσωπο αυτό αποκτά τα ανάλογα δικαιώματα και είναι υπεύθυνο για την ορθή εκτέλεση των καθηκόντων που του ανατίθενται. II. Εργασιακές ευθύνες Υπεύθυνος υπηρεσίας εστίασης: 1. Συντονίζει το έργο του προσωπικού της υπηρεσίας εστίασης για τον καθαρισμό του εστιατορίου, του καφέ, του μπαρ για την εργάσιμη ημέρα (εξυπηρέτηση επισκεπτών). 2.

I. Γενικές διατάξεις

1. Ο υπεύθυνος υπηρεσιών εστίασης ανήκει στην κατηγορία των υπευθύνων.

3. Ο υπεύθυνος υπηρεσιών εστίασης πρέπει να γνωρίζει:

3.1. Νόμος της Ρωσικής Ομοσπονδίας «Για την Προστασία των Δικαιωμάτων των Καταναλωτών», Κανόνες για την παροχή ξενοδοχειακών υπηρεσιών στη Ρωσική Ομοσπονδία, Κανόνες για την παροχή δημόσιων υπηρεσιών εστίασης, άλλα κανονιστικά νομικά έγγραφα που ρυθμίζουν τις δραστηριότητες των ξενοδοχείων.

3.2. Η δομή και η διάταξη ενός εστιατορίου, καφέ, μπαρ.

3.3. Πρότυπα για τον εξοπλισμό και την επίπλωση των χώρων του εστιατορίου.

3.4. Τύποι υπηρεσιών.

3.5. Είδη πιάτων, ποτήρια, μαχαιροπίρουνα, χαρτοπετσέτες, τραπεζομάντιλα.

3.6. Αρχές και τεχνολογίες σερβιρίσματος πιάτων.

3.7. Ψυχολογία προώθησης και πωλήσεων προϊόντων.

3.8. Τύποι προϊόντων, ποικιλία.

3.9. Τεχνικές και μέθοδοι δημιουργίας μενού, λιστών κρασιών και ποτών.

3.10. Βασικές αρχές μάρκετινγκ εστιατορίου και θεωρία πωλήσεων.

3.11. Ειδικό λεξιλόγιο για το αντικείμενο των υπηρεσιών εστίασης.

3.12. Η θεωρία της διαπροσωπικής επικοινωνίας.

3.13. Οι ανάγκες και οι προσδοκίες των πελατών.

3.14. Πρωτόκολλο και εθιμοτυπία.

3.15. Κανόνες προετοιμασίας εγγράφων για δημόσια εστίαση.

3.16. Πρότυπα εργασίας γραφείου (ταξινόμηση εγγράφων, διαδικασία εκτέλεσης, εγγραφή, διέλευση, αποθήκευση κ.λπ.).

3.17. Μέθοδοι επεξεργασίας πληροφοριών με χρήση σύγχρονων τεχνικών μέσων επικοινωνίας και επικοινωνίας, υπολογιστές.

3.18. Μέθοδοι αναφοράς.

3.19. Συστήματα και διαδικασίες ασφαλείας.

3.20. Βασικές αρχές εργατικής νομοθεσίας, κανόνες και κανονισμοί προστασίας της εργασίας, κανόνες πυρασφάλειας.

II. Εργασιακές ευθύνες

Εξουσία:

1. Συντονίζει το έργο του προσωπικού εξυπηρέτησης εστίασης στον καθαρισμό εστιατορίου, καφέ, μπαρ για την εργάσιμη ημέρα (εξυπηρέτηση επισκεπτών).

2. Συντονίζει το έργο του προσωπικού εξυπηρέτησης για την προετοιμασία των αιθουσών για την εξυπηρέτηση των επισκεπτών (στρώνοντας τραπέζια, προετοιμασία εξοπλισμού για το σερβίρισμα και το σερβίρισμα φαγητού και ποτών). δημιουργώντας άνετες συνθήκες στην αίθουσα (θερμοκρασία και οπτική).

3. Παρακολουθεί τη συμμόρφωση των υπαλλήλων σέρβις με επιχειρηματικό στυλ και καθαρότητα.

4. Συντονίζει δραστηριότητες συνάντησης και χαιρετισμού επισκεπτών, παρακολουθεί την ποιότητα της εξυπηρέτησης πελατών από το προσωπικό εξυπηρέτησης (διαχειριστές αιθουσών, σερβιτόρους κ.λπ.).

5. Παρακολουθεί την παραλαβή των παραγγελιών από το προσωπικό (διαδικασία και διαδικασία για σερβιτόρους που παρουσιάζουν μενού, λίστες κρασιών, λίστες ποτών, βοηθώντας τους πελάτες στην επιλογή πιάτων και ποτών, προσφορά ειδικών και επώνυμων πιάτων στους πελάτες, αποδοχή παραγγελιών), κάνει σχόλια στους υπαλλήλους, και επισημαίνει τα λάθη τους και απαιτεί διορθώσεις σφαλμάτων.

6. Παρακολουθεί τη σειρά, τη διαδικασία και τη συνέπεια της εξυπηρέτησης πελατών, τη συμμόρφωση με την τεχνολογία σερβιρίσματος φαγητού και τους κανόνες σερβιρίσματος σύμφωνα με κάθε είδος υπηρεσίας, διάφορες μεθόδους σερβιρίσματος πιάτων, σερβίρισμα κρασιών, αλκοολούχων και μη ποτών.

7. Παρακολουθεί την προετοιμασία του τιμολογίου του πελάτη και την αποδοχή πληρωμής.

8. Εργάζεται με παράπονα πελατών (βρίσκει τους λόγους της δυσαρέσκειας των πελατών, εντοπίζει τους ενόχους, αναλαμβάνει δράση για παράπονα).

9. Παρακολουθεί τη συμμόρφωση του προσωπικού σέρβις με τα πρότυπα υγιεινής, διασφαλίζοντας την υγειονομική καθαριότητα του εξοπλισμού και του αποθέματος.

10. Παρακολουθεί την προετοιμασία του εστιατορίου, καφέ, μπαρ για το τέλος της εργάσιμης ημέρας.

11. Σχεδιάζει τις ανάγκες τμημάτων εξυπηρέτησης.

12. Οργανώνει τις οδηγίες για τους υπαλλήλους υπηρεσιών, βοηθά τους υπαλλήλους στην επίλυση προβλημάτων που προκύπτουν κατά τη διάρκεια της εργασίας, κατανέμει τα καθήκοντα μεταξύ τους και καθορίζει το βαθμό ευθύνης τους.

13. Συμμετέχει και συντονίζει τις εργασίες για την προετοιμασία του μενού και τη διακόσμηση των αιθουσών ενός εστιατορίου, καφέ, μπαρ.

III. Δικαιώματα

Ο υπεύθυνος υπηρεσιών εστίασης έχει το δικαίωμα:

1. Εξοικειωθείτε με τα έγγραφα που ορίζουν τα δικαιώματα και τις ευθύνες του για τη θέση του, τα κριτήρια αξιολόγησης της ποιότητας εκτέλεσης των επίσημων καθηκόντων.

2. Ζητήστε προσωπικά ή για λογαριασμό του άμεσου επόπτη από τους επικεφαλής των ξενοδοχειακών υπηρεσιών και τους ειδικούς πληροφορίες και έγγραφα που είναι απαραίτητα για την εκπλήρωση των επίσημων καθηκόντων του.

3. Υποβολή προτάσεων για βελτίωση των εργασιών που σχετίζονται με τις αρμοδιότητες που προβλέπονται στις παρούσες οδηγίες προς εξέταση από τη διεύθυνση του ξενοδοχείου.

4. Απαιτήστε από τη διεύθυνση του ξενοδοχείου να παρέχει οργανωτικές και τεχνικές προϋποθέσεις και να προετοιμάσει τα καθιερωμένα έγγραφα που είναι απαραίτητα για την εκτέλεση των επίσημων καθηκόντων.

IV. Ευθύνη

Ο υπεύθυνος υπηρεσιών εστίασης είναι υπεύθυνος για:

1. Για ακατάλληλη εκτέλεση ή αποτυχία εκπλήρωσης των καθηκόντων εργασίας που προβλέπονται στην παρούσα περιγραφή εργασίας - εντός των ορίων που καθορίζονται από την ισχύουσα εργατική νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

2. Για αδικήματα που διαπράχθηκαν κατά τη διάρκεια των δραστηριοτήτων τους - εντός των ορίων που καθορίζονται από την ισχύουσα διοικητική, ποινική και αστική νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

3. Για πρόκληση υλικών ζημιών στο ξενοδοχείο - εντός των ορίων που καθορίζονται από την ισχύουσα εργατική και αστική νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

1. Γενικές Διατάξεις

1.1. Ένας ανώτερος διευθυντής ταξινομείται ως διευθυντής.

1.2. Απαιτήσεις προσόντων:
Ανώτατη επαγγελματική εκπαίδευση (ειδίκευση στο management) ή ανώτερη επαγγελματική εκπαίδευση και πρόσθετη κατάρτιση στη θεωρία και πρακτική του management, εργασιακή εμπειρία στην ειδικότητα για τουλάχιστον 2 χρόνια.

1.3. Ένας ανώτερος διευθυντής πρέπει να γνωρίζει:
- βασικά νομικά έγγραφα που ρυθμίζουν τις δραστηριότητες των δημόσιων καταστημάτων εστίασης·
- οικονομία της αγοράς, επιχειρηματικότητα και επιχειρήσεις· Ψυχολογία πωλήσεων?
- συνθήκες αγοράς, διαδικασίες τιμολόγησης, φορολογία, βασικές αρχές μάρκετινγκ.
- θεωρία και πρακτική της εργασίας με το προσωπικό.
- μορφές και μέθοδοι διεξαγωγής διαφημιστικών εκστρατειών·
- τη διαδικασία για την ανάπτυξη επιχειρηματικών σχεδίων και εμπορικών όρων συμφωνιών, συμφωνιών, συμβάσεων·
- βασικά στοιχεία κοινωνιολογίας, ψυχολογίας και εργασιακών κινήτρων.
- βασικά στοιχεία διαπροσωπικής επικοινωνίας και εθιμοτυπίας. κανόνες συμπεριφοράς σε καταστάσεις σύγκρουσης· επαγγελματική ορολογία?
- βασικά στοιχεία της τεχνολογίας παραγωγής.
- προηγμένη εγχώρια και ξένη εμπειρία στην οργάνωση των δραστηριοτήτων εστιατορίων (διαχείριση).
- ποικιλία εστιατορίων κατάλογος των υπηρεσιών που προσφέρονται στο εστιατόριο· μενού εστιατορίου?
- ποικιλία και σκοπός επιτραπέζιων σκευών και μαχαιροπήρουνων εστιατορίου. κανόνες για τη λογιστική και αποθήκευση σκευών, αξεσουάρ και εργαλείων εστιατορίου·
- κανόνες απογραφής εστιατορίου.
- βέλτιστες παραμέτρους λειτουργίας του εξοπλισμού σε χώρους εστιατορίου.
- κανόνες για την προετοιμασία ενός εστιατορίου για εξυπηρέτηση. κανόνες σχεδιασμού εστιατορίου.
- στυλ, είδη και μέθοδοι εξυπηρέτησης επισκεπτών εστιατορίου. χαρακτηριστικά εξυπηρέτησης ορισμένων κατηγοριών επισκεπτών (έφηβοι, οικογένειες με παιδιά, άτομα με ειδικές ανάγκες, ηλικιωμένοι).
- χαρακτηριστικά, κανόνες και χαρακτηριστικά σερβιρίσματος φαγητού και ποτών·
- μέθοδοι αξιολόγησης των επιχειρηματικών ιδιοτήτων των εργαζομένων.
- τα βασικά της εργασίας γραφείου. μέθοδοι επεξεργασίας πληροφοριών με χρήση σύγχρονων τεχνικών μέσων, επικοινωνιών και επικοινωνιών, τεχνολογία υπολογιστών.
- κανόνες βιομηχανικής υγιεινής, υγειονομικοί κανόνες και πρότυπα υγιεινής, απαιτήσεις πυρασφάλειας.
- έντυπα και κανόνες για την προετοιμασία εκθέσεων και εσωτερικής τεκμηρίωσης·
- τρόπος λειτουργίας της επιχείρησης.
- εσωτερικά πρότυπα ένδυσης (στολή).
- βασικά στοιχεία της εργατικής νομοθεσίας.
- Κανόνες και κανονισμοί προστασίας της εργασίας.

1.4. Ο διορισμός στη θέση του ανώτερου διευθυντή και η απόλυση από τη θέση γίνονται με εντολή του Γενικού Διευθυντή.

1.5. Ο Ανώτερος Διευθυντής αναφέρεται απευθείας στον Γενικό Διευθυντή.

1.6. Για τη διασφάλιση των δραστηριοτήτων του, ο ανώτερος διευθυντής έχει το δικαίωμα να υπογράφει οργανωτικά και διοικητικά έγγραφα για θέματα που περιλαμβάνονται στις λειτουργικές του αρμοδιότητες.

1.7. Κατά την απουσία ανώτερου διευθυντή (επαγγελματικό ταξίδι, διακοπές, ασθένεια κ.λπ.), τα καθήκοντά του εκτελούνται από άτομο που διορίζεται σύμφωνα με την καθορισμένη διαδικασία. Το πρόσωπο αυτό αποκτά τα ανάλογα δικαιώματα και φέρει ευθύνη για την πλημμελή εκτέλεση των καθηκόντων που του έχουν ανατεθεί.

2. Εργασιακές ευθύνες

Ανώτερος διευθυντής:

2.1. Διαχειρίζεται τη λειτουργία του εστιατορίου.

2.2. Ελέγχει τις οικονομικές δραστηριότητες του εστιατορίου:
- ελέγχει το έργο του λογιστηρίου στους ακόλουθους τομείς: πληρωμή λογαριασμών, μισθοδοσία, ταμειακό υπόλοιπο κ.λπ.
- υπογράφει τιμολόγια και αιτήσεις υπαλλήλων εστιατορίου.
- ελέγχει τη λήψη κεφαλαίων από πελάτες και το επίπεδο των πωλήσεων.
- ελέγχει την πληρωμή των μισθών.
- ελέγχει τα έξοδα εστιατορίου.

2.3. Εκτελεί διοικητικές εργασίες:
- αναπτύσσει και οργανώνει συστήματα αναφοράς για την εφαρμογή προγραμματισμένων οικονομικών δεικτών (όγκος πωλήσεων για μεμονωμένα είδη ποικιλίας, όγκος πωλήσεων ανά σερβιτόρο/μπάρμαν και πλήρωμα, μέσος λογαριασμός ανά επισκέπτη, μέσος λογαριασμός ανά τραπέζι, μέσος λογαριασμός συνολικών πωλήσεων ανά σερβιτόρο/μπάρμαν και βάρδια· πρότυπα κόστους για την κουζίνα και το μπαρ, κ.λπ.)
- συντάσσει τις απαραίτητες εκθέσεις.
- αναλύει τις υποβληθείσες αναφορές από υφισταμένους.

2.4. Διαχειρίζεται την εργασία HR:
- πραγματοποιεί πρόσληψη προσωπικού.
- Διενεργεί ενημερώσεις·
- διοργανώνει εκπαιδεύσεις για το προσωπικό.
- οργανώνει πιστοποίηση προσωπικού και δραστηριότητες για τη βελτίωση των προσόντων του·
- σχηματίζει αποθεματικό προσωπικού.
- πραγματοποιεί αλλαγές προσωπικού.
- ελέγχει την εργασία του προσωπικού.
- καταρτίζει και ελέγχει τα προγράμματα εργασίας.
- καταρτίζει και ελέγχει τα προγράμματα των διακοπών.
- διατηρεί την πειθαρχία της παραγωγής.
- Βελτιώνει το σύστημα ανταμοιβής.
- διαμορφώνει την εταιρική κουλτούρα.
- πραγματοποιεί συναντήσεις με το προσωπικό.
- επιβάλλει διοικητικές και υλικές κυρώσεις στο προσωπικό.

2.5. Διαχειρίζεται το μάρκετινγκ:
- διαχειρίζεται τις δραστηριότητες μάρκετινγκ του εστιατορίου (μελέτη επισκεπτών, ανάλυση αποτελεσματικής διαφήμισης, μελέτη ανταγωνιστών και προμηθευτών κ.λπ.)
- σχεδιάζει και διοργανώνει εκδηλώσεις για τη δημιουργία επωνυμίας και την προώθηση των υπηρεσιών εστιατορίου στην αγορά.

2.6. Παρέχει λειτουργικό έλεγχο σε:
- παραγωγή (ελλείψει διευθυντή παραγωγής).
- υπηρεσία
- κατάσταση υγιεινής
- τεχνική κατάσταση.
- ασφάλεια.

2.7. Διαχειρίζεται όλο το προσωπικό του εστιατορίου που υπάγεται σε αυτόν σύμφωνα με τους τοπικούς κανονισμούς της επιχείρησης, τις συμβάσεις εργασίας και τις περιγραφές θέσεων εργασίας.

2.8. Τηρεί τα καθορισμένα χρονοδιαγράμματα εργασίας.

2.9. Λαμβάνει την αίθουσα, τον εξοπλισμό του εστιατορίου και όλα τα υλικά περιουσιακά στοιχεία ως μέρος της προμήθειας. Παρών στη γενική συνέλευση στις 9.00. Ελέγχει την προετοιμασία του εστιατορίου για εργασία:
- καθαριότητα χωλ, πάγκος μπαρ, τουαλέτα, βοηθητικά δωμάτια.
- Φωτισμός και ήχος φόντου.
- Ρύθμιση τραπεζιού
- κατάσταση σταθμού
- απόθεμα πιάτων για διανομή.

2.10. Ελέγχει την εμφάνισή του και την εμφάνιση του επιτελείου του. Υπεύθυνος για την κατάσταση της εργασιακής πειθαρχίας στη βάρδια. Παρακολουθεί τη συμμόρφωση των εργαζομένων με το επιχειρηματικό στυλ και την τακτοποίηση.

2.11. Διεξάγει εργασίες για τη βελτίωση των προσόντων των διευθυντών, των διαχειριστών, των σερβιτόρων και των μπάρμαν.

2.12. Συμμετέχει στη δημιουργία προϋποθέσεων για αύξηση των υπηρεσιών μέσω συναντήσεων, παρέχοντας πληροφορίες κατάρτισης, παιχνίδια ρόλων και κριτικές απόδοσης για τους υπαλλήλους.

2.13. Αξιολογεί και συντονίζει την αποτελεσματικότητα των βάρδιων εργασίας στο εστιατόριο:
- Έλεγχος αποδοχής/παραλαβής βάρδιων σε εξυπηρετούμενες αίθουσες.
- έλεγχος της πειθαρχίας στις βάρδιες.
- Ανάλυση της αποτελεσματικότητας των μετατοπίσεων με βάση τα έσοδα από ενοίκια (αριθμός επισκεπτών, ακαθάριστα έσοδα, έσοδα ανά 1 επισκέπτη, έσοδα από την αίθουσα, μετρητή, ξενοδοχείο).
- παρακολούθηση της συμμόρφωσης με την τεχνολογία υπηρεσιών σε βάρδιες (συναντήσεις προσκεκλημένων, αποδοχή παραγγελιών, επεξεργασία προτάσεων, συμμόρφωση με την τεχνολογία εξυπηρέτησης, ταχύτητα και ποιότητα εξυπηρέτησης).
- έλεγχος της εργασίας του προσωπικού εξυπηρέτησης μαζί με άλλες υπηρεσίες (SVP, AO, παραγωγή, τμήμα τέχνης).

2.14. Παρακολουθεί την προετοιμασία και παράδοση των απαραίτητων εγγράφων.

2.15. Λαμβάνει μέτρα για την επίλυση προβλημάτων που αντιμετωπίζουν οι επισκέπτες. Λειτουργεί με παράπονα: ανακαλύπτει τους λόγους, εντοπίζει τους υπεύθυνους, αναλαμβάνει δράση.

2.16. Παρακολουθεί τη συμμόρφωση με τους κανόνες και κανονισμούς προστασίας της εργασίας και ασφάλειας στην εργασία, τις υγειονομικές απαιτήσεις και τους κανόνες προσωπικής υγιεινής, την πειθαρχία παραγωγής και τους εσωτερικούς κανονισμούς εργασίας.

2.17. Σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, ειδοποιεί άμεσα τον Γενικό Διευθυντή, την εσωτερική υπηρεσία παραγγελιών και άλλα τμήματα.

Στον ανώτερο διευθυντή απαγορεύεται:
- εγκαταλείπουν τον χώρο εργασίας χωρίς την άδεια του άμεσου προϊσταμένου·
- καπνίζουν σε μη καθορισμένα μέρη και πίνετε αλκοολούχα ποτά στο έδαφος της επιχείρησης.
- στο χώρο εργασίας: φαγητό και μάσημα τσίχλας. ανάγνωση; σταθείτε με τα χέρια σταυρωμένα πάνω από το στήθος σας. χρησιμοποιήστε βωμολοχίες ή αργκό, περιφρονητικό τονισμό, να είστε αγενείς. παραμένουν αδιάφοροι σε αιτήματα επισκεπτών ή εργαζομένων. Μεταφέρετε τα δικά σας μετρητά.
- Συνδέστε τυχόν συσκευές θέρμανσης, λέβητες ή άλλες συσκευές χωρίς έγκριση από τη διοίκηση.
- να τοποθετήσετε προσωπικά οχήματα στο χώρο στάθμευσης της επιχείρησης.
- επίσκεψη στην επιχείρηση μετά από ωράριο χωρίς άδεια από τη διοίκηση.
- εισέλθετε στην αίθουσα του εστιατορίου με ρούχα μη εργασίας, χωρίς κατάλληλα υποδήματα αντικατάστασης.

3. Δικαιώματα

Ο ανώτερος διευθυντής έχει το δικαίωμα:

3.1. Ζητήστε και λάβετε από τις δομικές μονάδες πληροφορίες, αναφορά και άλλο υλικό που είναι απαραίτητο για την εκτέλεση των καθηκόντων που προβλέπονται στην παρούσα Περιγραφή Εργασίας.

3.2. Δώστε υποχρεωτικές οδηγίες στους υφιστάμενους υπαλλήλους.

3.3. Λάβετε μέτρα κατά την ανακάλυψη πειθαρχικών παραβάσεων υφισταμένων υπαλλήλων και αναφέρετε αυτές τις παραβάσεις στον επικεφαλής της επιχείρησης για να οδηγηθούν οι δράστες στη δικαιοσύνη.

3.4. Σε συμφωνία με τον επικεφαλής της επιχείρησης, εμπλέκετε εμπειρογνώμονες και ειδικούς στον τομέα της διαχείρισης για διαβουλεύσεις, προετοιμασία απόψεων, συστάσεων και προτάσεων.

3.5. Εξοικειωθείτε με τα έγγραφα που ορίζουν τα δικαιώματα και τις ευθύνες του για τη θέση του, κριτήρια αξιολόγησης της ποιότητας εκτέλεσης των επίσημων καθηκόντων.

3.6. Υποβολή προτάσεων για βελτίωση των εργασιών που σχετίζονται με τις αρμοδιότητες που προβλέπονται στις παρούσες Οδηγίες προς εξέταση από τη διοίκηση.

3.7. Απαιτήστε από τη διοίκηση της επιχείρησης να παρέχει οργανωτικές και τεχνικές προϋποθέσεις και να προετοιμάσει τα καθιερωμένα έγγραφα που είναι απαραίτητα για την εκτέλεση των επίσημων καθηκόντων.

4. Υπευθυνότητα

Ο Ανώτερος Διευθυντής είναι υπεύθυνος για:

4.1. Για ακατάλληλη εκτέλεση ή αδυναμία εκπλήρωσης των επίσημων καθηκόντων του, όπως προβλέπονται στην παρούσα Περιγραφή Εργασίας, εντός των ορίων που καθορίζονται από την ισχύουσα εργατική νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

4.2. Για αδικήματα που διαπράχθηκαν κατά τη διάρκεια των δραστηριοτήτων τους - εντός των ορίων που καθορίζονται από την ισχύουσα διοικητική, ποινική και αστική νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

4.3. Για πρόκληση υλικής ζημιάς στην επιχείρηση - εντός των ορίων που καθορίζονται από την ισχύουσα εργατική και αστική νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Αγορά βιβλίων για τη διοίκηση HR

I. Γενικές διατάξεις

1. Ο υπεύθυνος υπηρεσιών εστίασης ανήκει στην κατηγορία των υπευθύνων.

4. Ο διορισμός στη θέση του υπεύθυνου υπηρεσιών εστίασης και η απόλυση από τη θέση γίνεται με εντολή του ξενοδόχου.

5. Ο υπεύθυνος υπηρεσιών εστίασης αναφέρεται απευθείας στον υπεύθυνο του ξενοδοχείου.

6. Κατά την απουσία του υπευθύνου της υπηρεσίας εστίασης (διακοπές, ασθένεια κ.λπ.), τα καθήκοντά του εκτελούνται από πρόσωπο που ορίζεται με τον προβλεπόμενο τρόπο. Το πρόσωπο αυτό αποκτά τα ανάλογα δικαιώματα και είναι υπεύθυνο για την ορθή εκτέλεση των καθηκόντων που του ανατίθενται.

II. Εργασιακές ευθύνες

Υπεύθυνος υπηρεσιών εστίασης:

1. Συντονίζει το έργο του προσωπικού εξυπηρέτησης εστίασης στον καθαρισμό εστιατορίου, καφέ, μπαρ για την εργάσιμη ημέρα (εξυπηρέτηση επισκεπτών).

2. Συντονίζει το έργο του προσωπικού εξυπηρέτησης για την προετοιμασία των αιθουσών για την εξυπηρέτηση των επισκεπτών (στρώνοντας τραπέζια, προετοιμασία εξοπλισμού για το σερβίρισμα και το σερβίρισμα φαγητού και ποτών). δημιουργώντας άνετες συνθήκες στην αίθουσα (θερμοκρασία και οπτική).

3. Παρακολουθεί τη συμμόρφωση των υπαλλήλων σέρβις με επιχειρηματικό στυλ και καθαρότητα.

4. Συντονίζει δραστηριότητες συνάντησης και χαιρετισμού επισκεπτών, παρακολουθεί την ποιότητα της εξυπηρέτησης πελατών από το προσωπικό εξυπηρέτησης (διαχειριστές αιθουσών, σερβιτόρους κ.λπ.).

5. Παρακολουθεί την παραλαβή των παραγγελιών από το προσωπικό (διαδικασία και διαδικασία για σερβιτόρους που παρουσιάζουν μενού, λίστες κρασιών, λίστες ποτών, βοηθώντας τους πελάτες στην επιλογή πιάτων και ποτών, προσφορά ειδικών και επώνυμων πιάτων στους πελάτες, αποδοχή παραγγελιών), κάνει σχόλια στους υπαλλήλους, και επισημαίνει τα λάθη τους και απαιτεί διορθώσεις σφαλμάτων.

6. Παρακολουθεί τη σειρά, τη διαδικασία και τη συνέπεια της εξυπηρέτησης πελατών, τη συμμόρφωση με την τεχνολογία σερβιρίσματος φαγητού και τους κανόνες σερβιρίσματος σύμφωνα με κάθε είδος υπηρεσίας, διάφορες μεθόδους σερβιρίσματος πιάτων, σερβίρισμα κρασιών, αλκοολούχων και μη ποτών.

7. Παρακολουθεί την προετοιμασία του τιμολογίου του πελάτη και την αποδοχή πληρωμής.

8. Εργάζεται με παράπονα πελατών (βρίσκει τους λόγους της δυσαρέσκειας των πελατών, εντοπίζει τους ενόχους, αναλαμβάνει δράση για παράπονα).

9. Παρακολουθεί τη συμμόρφωση του προσωπικού σέρβις με τα πρότυπα υγιεινής, διασφαλίζοντας την υγειονομική καθαριότητα του εξοπλισμού και του αποθέματος.

10. Παρακολουθεί την προετοιμασία του εστιατορίου, καφέ, μπαρ για το τέλος της εργάσιμης ημέρας.

11. Σχεδιάζει τις ανάγκες τμημάτων εξυπηρέτησης.

12. Οργανώνει τις οδηγίες για τους υπαλλήλους υπηρεσιών, βοηθά τους υπαλλήλους στην επίλυση προβλημάτων που προκύπτουν κατά τη διάρκεια της εργασίας, κατανέμει τα καθήκοντα μεταξύ τους και καθορίζει το βαθμό ευθύνης τους.

13. Συμμετέχει και συντονίζει τις εργασίες για την προετοιμασία του μενού και τη διακόσμηση των αιθουσών ενός εστιατορίου, καφέ, μπαρ.

Ο υπεύθυνος υπηρεσιών εστίασης έχει το δικαίωμα:

1. Εξοικειωθείτε με τα έγγραφα που ορίζουν τα δικαιώματα και τις ευθύνες του για τη θέση του, τα κριτήρια αξιολόγησης της ποιότητας εκτέλεσης των επίσημων καθηκόντων.

2. Ζητήστε προσωπικά ή για λογαριασμό του άμεσου επόπτη από τους επικεφαλής των ξενοδοχειακών υπηρεσιών και τους ειδικούς πληροφορίες και έγγραφα που είναι απαραίτητα για την εκπλήρωση των επίσημων καθηκόντων του.

3. Υποβολή προτάσεων για βελτίωση των εργασιών που σχετίζονται με τις αρμοδιότητες που προβλέπονται στις παρούσες οδηγίες προς εξέταση από τη διεύθυνση του ξενοδοχείου.

4. Απαιτήστε από τη διεύθυνση του ξενοδοχείου να παρέχει οργανωτικές και τεχνικές προϋποθέσεις και να προετοιμάσει τα καθιερωμένα έγγραφα που είναι απαραίτητα για την εκτέλεση των επίσημων καθηκόντων.

IV. Ευθύνη

Ο υπεύθυνος υπηρεσιών εστίασης είναι υπεύθυνος για:

1. Για ακατάλληλη εκτέλεση ή αποτυχία εκπλήρωσης των καθηκόντων εργασίας που προβλέπονται στην παρούσα περιγραφή εργασίας - εντός των ορίων που καθορίζονται από την ισχύουσα εργατική νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

2. Για αδικήματα που διαπράχθηκαν κατά τη διάρκεια των δραστηριοτήτων τους - εντός των ορίων που καθορίζονται από την ισχύουσα διοικητική, ποινική και αστική νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

3. Για πρόκληση υλικών ζημιών στο ξενοδοχείο - εντός των ορίων που καθορίζονται από την ισχύουσα εργατική και αστική νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Επιχειρήσεις τουρισμού, ξενοδοχείων και εστιατορίων

Είδος δραστηριότητας

Επικοινωνία με ανθρώπους (βοήθεια, εξυπηρέτηση, συμβουλή)

Σύντομη περιγραφή

Υπεύθυνος εστίασης – υπάλληλος που διαχειρίζεται το έργο του προσωπικού μιας μονάδας εστίασης (καφέ, εστιατόριο, μπαρ κ.λπ.). Η κύρια ευθύνη του είναι να οργανώσει τις εργασίες του καταλύματος έτσι ώστε οι επισκέπτες να αισθάνονται άνετα να μένουν εκεί. Η ποιότητα της δουλειάς του εξαρτάται από φήμη του ιδρύματος. Πρέπει να βεβαιωθεί ότι οι επισκέπτες θέλουν να επισκεφθούν την εγκατάσταση περισσότερες από μία φορές.

Οι αρμοδιότητες του διευθυντή εστιατορίου περιλαμβάνουν τη διασφάλιση ποιοτική εξυπηρέτηση επισκεπτών, οργάνωση και συμπεριφορά συμπόσια, υπαίθριες εκδηλώσεις ( τροφοδοσία). Οι διευθυντές ελέγχουν την ποσότητα και την ποιότητα των προϊόντων και των προετοιμασμένων πιάτων που παρέχονται στο εστιατόριο και τη συμμόρφωση των εργαζομένων πρότυπα εξυπηρέτησηςΚαι υγειονομικά και υγειονομικά πρότυπα. Κατανέμουν καθήκοντα μεταξύ των εργαζομένων, προγραμματίζουν υπαλλήλους, προσλαμβάνουν προσωπικό και οργανώνουν εκπαίδευση.

Οι διευθυντές σκέφτονται επίσης ένα σύστημα ανταμοιβής για να παρακινήσουν τους υπαλλήλους να βελτιώσουν την ποιότητα των υπηρεσιών στο εστιατόριο. Διευθυντές καταστημάτων εστίασης ηγούνται αναφορά μετρητών, πραγματοποιούν απογραφή, ελέγχουν την ημερομηνία λήξης των προϊόντων. Επιπλέον, συμμετέχουν στο ψήφισμα καταστάσεις σύγκρουσηςσε περιπτώσεις που ο πελάτης είναι δυσαρεστημένος με την υπηρεσία στην εγκατάσταση.

Πού να σπουδάσεις

Τομείς σπουδών:
Εξυπηρέτηση και τουρισμός (43.00.00)

Κολλέγια, τεχνικές σχολές, σχολές:

• Οικονομικό και Τεχνολογικό Κολλέγιο Νο. 22 (ΕΤΚ Αρ. 22)
• Food College No. 33 (PK No. 33)
• College of Hotel Management "Tsaritsyno" No. 37 (College "Tsaritsyno" No. 37)
• Πολυτεχνείο Νο. 39 (Τ.Κ. 39)
• Κολλέγιο Τουρισμού στη Σχολή Τουριστικών Υπηρεσιών MGIIT που πήρε το όνομά του. Yu.A. Senkevich (MGIIT College)
• Τεχνολογικό Κολλέγιο Διατροφής της Μόσχας (Mtkpit rgteu)
• Τμήμα Δευτεροβάθμιας Επαγγελματικής Εκπαίδευσης, Τεχνολογίες Υπηρεσιών RGUTIS (FST RGUTIS)
• Ανθρωπιστικό Περιφερειακό Κολλέγιο της Μόσχας (MOGK)

Πού να δουλέψεις

• Εστιατόρια
• Καφετέριες, μπαρ, σνακ μπαρ
• Ξενοδοχεία και πανδοχεία
• Σύλλογοι

• Πούσκιν
• Turandot
• Μανόν
• Chaykhona αριθμός 1

*Οι πληροφορίες βασίζονται σε αξιολογήσεις ιστότοπων αναζήτησης εργασίας