Производители на месни продукти. Производители на месни продукти в Русия. Какво е брандиране на месо и защо е необходимо?

Прочетете за проекта

Когато купувате продукт или услуга от някого, вие му давате пари за развитие, финансирате го (помагате). Ако не купувате, не помагате (не финансирате). Купувайки руски стоки и услуги, вие помагате на руския народ. Това е разумно за вас, ако сте част от руския народ.

Дмитрий Мезенцев

Абонирайте се за RUSSIANSOYUZRF @russkii_souz

Информацията, която добавяте, трябва да отговаря на нашите критерии за подбор

Руски производители- това са руски собственици на производство, които произвеждат стоки на територията на своята страна, регистрирани в нея и използват труда на руски работници. Съответно те произвеждат руски стоки.
Руски собственици или съсобственици на производството, използващи нещо чуждо в производствения процес (придружители, работници, територия и т.н.) се поставят в секцията „Продукция с руско участие" Съответно произвеждат стоки с руско участие.
Руски продавачи- това са руски предприемачи, които използват труда на руски работници и продават руски стоки или стоки с руско участие. Ако магазинът има поне един рафт с руски стоки, тогава магазинът може да бъде поставен в каталога и да рекламира тези стоки.
руски услугипредоставени от руски предприемачи, които използват труда на руски работници и се стремят, ако е възможно, да използват руски стоки.

Също така не забравяйте да проверите

Как е съставен рейтингът на Агроинвестор?

Основата са данни за производителите на свинско и пилешко месо, събрани от Националния съюз на свиневъдите и Руския съюз на птицевъдите. Тъй като производството на други видове месо и птици в страната е по-слабо развито, списъкът за участие в класацията е формиран от 20-те най-големи компании, произвеждащи свинско и бройлери.

Струва си да се отбележи, че много предприятия развиват едновременно птицевъдство и свиневъдство и могат да отглеждат и говеда. Техните обеми обаче може да са твърде малки, за да бъдат включени в списъците на НСС и Росптицоюза. Затова на следващия етап, използвайки отворени източници, беше извършено изясняване на присъствието на предприятия на пазара и приблизителните обеми на тяхното производство. Въз основа на данни, публикувани от компаниите на техните собствени уебсайтове и отворени източници, бяха анализирани водещи предприятия на руския пазар на говеждо и пуешко месо.

След това бяха изпратени въпросници до всички компании, включени в предварителния списък, и компании, чиито производствени обеми се смята, че също им позволяват да се състезават за титлата „главен месар на страната“. Въпросниците задаваха въпроси относно обемите в кланичното тегло, но повечето предприятия изпратиха информация за живо месо. Затова Агроинвестор сам изчисли показателите, които съответстват на кланичното тегло. При изчисленията са използвани следните коефициенти: 0,82 за домашни птици; 0,78 за свинско месо; 0,58 за говеждо месо. Такива коефициенти се различават от средните за индустрията (съответно 0,75; 0,77; 0,57), но именно въз основа на тях Федералната служба за държавна статистика направи изчисления за селскостопанските предприятия през 2015 г.

Предприятията, които не предоставиха своите показатели, бяха оценени въз основа на отворени източници: данни на официални уебсайтове (годишни отчети, новини); документи, публикувани в ресурси за публично оповестяване; статии в медиите; информация от браншови съюзи; експертни мнения и др.

Получените числа бяха закръглени до десети. Ако обемът на производството на поне един вид домашни птици или месо е изчислен от пазарен източник, в таблицата се поставя бележка под линия „оценка“.

Какви са стратегиите на лидерите на пазара за месо?

Руските лидери в производството на месо нямат единна стратегия. Дария Снитко, експерт в Обществения съвет към Министерството на земеделието на Руската федерация, смята, че предприятията за суровини, продаващи продукти под формата на половинки и полуготови продукти, ще се насочат главно към регионалните пазари в Русия и ще изнасят месо в чужбина . И организациите, занимаващи се с различни видове месо, ще започнат да инвестират повече усилия в преработката и развитието на собствената си марка. Като насока ще им служат стратегиите на американски и бразилски компании. Такива предприятия ще могат значително да повлияят на руския пазар на месо, да развият сферата на готовите ястия и полуфабрикати и да установят успешно сътрудничество с компании, работещи в областта на кетъринга и хотелиерството.

09.08.2017 19:20 „Московски хладилен комбинат № 14” (Москва)— „Агроинвестор” за първи път състави рейтинг на „главните месарници на държавата”. Той включва 20 предприятия, които възлизат на общо 4 милиона тона месо в кланично тегло (освен ако не е посочено друго, кланичното тегло винаги ще се подразбира). Те представляват 42% от месото, произведено в Руската федерация, и 56% в селскостопанските организации.

Трима руски лидери - над 400 хиляди тона годишно

ТОП 3 включва компании, които значително надминават своите конкуренти. Заедно те са произвели малко под 1,6 милиона тона месо, или 39% от общите количества в ТОП-20.

Черкизово Груп е победител сред производителите на месо

През 2015 г. предприятията от групата Черкизово са произвели 573 хил. Тона пилешко и 169 хил. Тона свинско месо в живо тегло или само 601,7 хил. Тона в кланично тегло. Изчисленията са направени от служители на Агроинвестор по данни, предоставени от компанията. Така победителят заема челната линия, с преднина от над 75 хил. тона.

Големият холдинг включва 8 птицеферми, разположени в централните и волжките региони, приходите им възлизат на 44,6 милиарда рубли. А 15 комплекса за производство на свинско месо донесоха на Черкизово 16,6 милиарда. Група компании изграждат свиневъден клъстер във Воронежска и Липецкая области. Инвестициите в него възлизат на 9 милиарда рубли, а капацитетът ще бъде 70 хиляди тона живо тегло. До 2018 г. холдингът планира да удвои капацитета си за производство на свинско месо. А през есента на 2016 г. трябва да започне работа предприятие с проектен капацитет от 50 хиляди тона живо тегло годишно, Тамбов Турция. Амбициите на групата компании най-вероятно няма да позволят на други производители на месо да свалят Черкизово от пиедестала.

Компанията Prioskolye зае второ място

Сребърен победител стана компанията Prioskolye, която е най-големият производител на птиче месо в щата. През 2015 г. птицефермите са произвели 642,2 хиляди тона бройлери в живо тегло: в Белгородска област - 451 хиляди тона, в Тамбовска област - 121,9 хиляди тона, в Алтайския край - 69,3 хиляди тона. Общият обем е 526,6 хиляди тона кланично тегло. Производствените обекти на холдинга работят на пълен проектен капацитет, а продажбите на птиче месо са 516,4 хил. тона.

На трета позиция е Мирторг Холдинг

Miratorg произвежда 438,9 хиляди тона месо. Групата компании е най-големият производител на свинско и говеждо месо в Русия. През 2015 г. холдингът е произвел 322,8 хил. тона свинско месо, 40,5 хил. тона говеждо месо, 75,6 хил. тона пилешко месо. Miratorg планира да увеличи обемите си - производството на птиче месо в преработвателните предприятия ще бъде увеличено с 1,5 хиляди глави на час, което ще позволи производството на 117,8 хиляди тона бройлери през 2016 г. Освен това холдингът ще започне да увеличава сегмента на говеждо месо. И организацията е готова да инвестира над 100 милиарда рубли в развитието на производството на свинско месо. Нов селскостопански комплекс ще бъде открит в района на Курск. Той ще обединява зърнена компания, фуражни заводи и модерен високотехнологичен завод за клане на свине и преработка на месото им. Планираният капацитет на завода е над 4 милиона трупа годишно. Ако амбициите на холдинга се реализират, той ще може да се доближи до лидера, а може би дори да се бори за първото място сред месопреработвателите.

Втора тройка - над 200 хиляди тона месо годишно

Разликата между предприятията, взели награди, е под 100 хиляди тона. Но разликата между третото и четвъртото място надхвърля тази стойност. Въпреки това всички компании, включени в ТОП 6, са произвели над 200 хиляди тона месо през 2015 г.

Агропромишленият холдинг "БЕЗРК-Белгранкорм" зае четвърто място

През 2015 г. организацията е произвела 294,4 хиляди тона бройлери и 69,6 хиляди тона свинско месо. В сравнение с 2014 г. БЕЗРК-Белгранкорм увеличава показателите си живо тегло съответно със 17 и 41%. По изчисления на Агроинвестор общият обем в кланично тегло е 295,7 хиляди тона. За 2016 г. земеделският холдинг планира да увеличи производството на птиче месо до поне 347 хил. тона живо тегло, а производството на свинско месо до 76 хил. тона. "БЕЗРК-Белгранкорм" също има млечни говеда, но обемът на производството на говеждо месо е неизвестен. Очевидно е обаче, че този показател все още няма да измести позицията на холдинга в рейтинга.

На пето място е групата земеделски предприятия "Ресурс".

През 2015 г. агропромишленото дружество е произвело 330 хил. тона бройлери в живо тегло или около 270,6 хил. тона в кланично тегло. Resurs планира да увеличи производството на птици: през 2016 г. иска да преработи 420 хил. Тона в живо тегло, а през 2017 г. - 550 хил. Тона.

В момента земеделският холдинг се занимава с изграждането на вертикално интегриран птицевъден комплекс. Новото предприятие ще се намира в Тамбовска област, производственият капацитет ще бъде 150 хиляди тона. Този проект беше включен в програмата за държавно финансиране през 2015 г. През 2017 г. трябва да приключи работата по изграждането на люпилня, 7 обекта за отглеждане на пилета бройлери, цех за преработка на птици и цех за производство на фуражи. Общата инвестиция в този проект е 9 милиарда рубли.

Charoen Pokpand Foods заема шеста позиция

Руското дъщерно дружество на тайландската компания Charoen Pokphand Foods (CP Foods), част от конгломерата Charoen Pokphand Group (CP Group), допълва броя на производителите на месо, преработили над 200 хил. тона. Птицефермата "Северная", закупена от холандската организация Agro Invest Brinky, е произвела 195 хиляди тона бройлери. От свиневъдните предприятия са произведени общо 40 хил. т живо тегло или 31,2 хил. т кланично тегло.

CP Foods притежава почти 76% от групата RBPI (Russia Baltic Pork Invest), която управлява: Pravdinskoe Pig Production в Калининградска област и свинефермата NNPP LLC в района на Нижни Новгород. RBPI има планове за 2015-2018 г. да изгради 7 свинеферми, за да увеличи броя на прасетата за клане до 2 милиона годишно. Дългосрочните планове на компанията включват заемане на 6% от руския пазар на свинско месо. Тайландските инвеститори също споменаха увеличаване на селскостопанското производство в Руската федерация.

Производители на месо, които произвеждат повече от 100 хиляди тона годишно

От 7-ма до 14-та позиция са компаниите, произвели над 100 хил. тона месни продукти през 2015 г.

Агрохолдинг "Бяла птица" е на 7 място

Според Rospoultry Union през 2015 г. предприятията на холдинга са произвели 236 хиляди тона бройлери в живо тегло или 193,5 хиляди тона в кланично тегло. Тези данни се разминават с информацията на Института за пазарни изследвания на селското стопанство - съответно 240 хил. тона и 196,8 хил. тона. „Бялата птица” не уточнява броя на произведените продукти. Тъй като 3,3 хиляди тона все още няма да променят позицията на земеделското стопанство, при изготвянето на рейтинга служителите на Agroinvestor взеха предвид показателя на Руския съюз на птицевъдите.

Групата компании Prodo зае 8-мо място

Резултатите на компанията възлизат на 192,4 хиляди тона. Според браншовите синдикати акционерното дружество Omsk Bacon, което е част от холдинга, е произвело 44,8 хиляди тона продукти през 2015 г., птицефермите са произвели 192 хиляди тона живо тегло. Сега групата компании Prodo работи за разширяване на капацитета на свиневъдния комплекс от планираните 50 хиляди на 70 хиляди тона годишно и птицефермата Сибирская от 45 хиляди на 70 хиляди живо тегло.

Холдингът разполага със стадо млечни говеда: 4 хиляди глави според официалния сайт, от които 2,15 хиляди са млечни крави. Обемът на производството на субпродукти от месо не е точно известен, но за да се компенсира разликата от 6-то място от 1,1 хил. Тона, е необходимо да се произведат 1,9 хил. Тона живо тегло. А това едва ли е постижимо при посочения брой млечни крави.

Аграрният холдинг "Акашево" се намира на 9-та линия на рейтинга

Според Росптицоюз Акашево произвежда 203 хиляди тона птиче месо в живо тегло годишно или, според изчисленията на Agroinvestor, 166,5 хиляди тона в кланично тегло. През 2015 г. земеделският холдинг получи проектно финансиране с държавна подкрепа за изграждане на птицекомплекс с проектен капацитет 17,3 хил. тона. Цената му е около 8,4 милиарда рубли.

Групата компании Русарго е на 10 позиция

По данни на НСС в животновъдните комплекси на земеделския холдинг са преработени 195,2 хил. тона свинско месо в живо тегло, което съответства на 152,3 хил. тона в кланично тегло. Сред предприятията за отглеждане на свине организацията заема второ място и получава 6% от руския пазар. Планираният производствен капацитет на компаниите, които се намират в Белгородска и Тамбовска област и принадлежат на агрохолдинга, е 198 хиляди тона свине. Приходите на групата компании Rusargo, получени от продажбата на месо, са 18,1 милиарда рубли. EBITDA на организацията е 7,7 милиарда рубли.

През 2016 г. Русарго планира да произведе 206 хиляди тона месо. А в рамките на програмата за финансиране на проекти с държавна подкрепа земеделският холдинг ще изгради свиневъден клъстер в Приморието. Първо ще бъдат построени 10 комплекса с капацитет 79 хил. тона живо тегло годишно. Общият обем на инвестициите ще бъде 15,8 милиарда рубли. Според разчетите на земеделския холдинг комплексите ще достигнат проектната си мощност през 2022 г. И поради това EBITDA на компанията ще се увеличи с 10,1 милиарда.

Агропромишлена компания "Agro-Belogorye" на 11 позиция

В холдинга са произведени 162,9 хил. т свинско и 0,7 хил. т говеждо месо в живо тегло (съответно 127,5 хил. т и 0,4 хил. т кланично тегло). Проектният капацитет на свиневъдните комплекси Agro-Belogorye е 136 хиляди тона годишно, следователно през 2015 г. те са произвели 19,6% повече от капацитета си.

През 2016 г. земеделското стопанство е изготвило производствена програма, в която е предвидено леко намаляване на производствените обеми. Но всъщност цифрите за първите две тримесечия са с 5,8% по-високи от планираните. За първите шест месеца на дейност дружествата от холдинга са произвели 83,7 хил. тона свинско месо в живо тегло, т.е. 122% от проектния капацитет. Agro-Belogorye ще разшири бизнеса си и ще инвестира 9,7 милиарда рубли в развитието му. С тези пари ще бъде изграден завод за производство на фуражи и 5 нови свиневъдни комплекса с капацитет 54 хил. тона. Това значително ще увеличи производствените обеми - до 217 хиляди тона годишно.

АД фирма "Агрокомплекс" на името на N.I. Ткачев е на 12-о място в класацията

Компанията, която е основана от бащата на руския министър на земеделието, е преработила 97,3 хиляди тона бройлери в живо тегло през 2015 г., което е 79,8 хиляди тона в кланично тегло. В отчета на Агрокомплекс се посочва още, че са произведени 10,14 хил. тона говеждо месо. Тъй като от Агроинвестор не успяха да получат разяснения за какво точно тегло става въпрос, при изчисленията на рейтинга показателите бяха взети като кланичен рандеман. Същото направиха и със свинското месо, от което според компанията са произведени 11,5 хил. тона. Заслужава да се отбележи, че показателите на Kuban Bacon, които станаха част от холдинга едва в края на 2015 г., не бяха добавени към общия обем в отчета на организацията. Но според източник, близък до Akgrokompleks, общият обем на производството на свинско месо, включително Kuban Bacon, е приблизително 47 хиляди тона живо тегло (36,7 хиляди тона кланично тегло). Компанията не отговори на въпросите на Агроинвестор, затова за рейтинга са използвани изходните данни.

Агропромишленият холдинг KoPitania се намира на 13-ти ред

Компанията не е предоставила собствени данни за обемите си, поради което при съставянето на рейтинга са взети данни от НСС, че земеделското стопанство е произвело 93,2 хил. Тона свинско месо в живо тегло (72,7 хил. Тона в кланично тегло) и информация от източник близо до компанията, за преработка на 50 хиляди тона бройлери в живо тегло (41 хиляди тона в кланично тегло). Следователно общият обем е 113,7 хиляди тона.

JSC Siberian Agrarian Group зае 14-то място

Сибирската аграрна група също успя да премине границата от 100 хиляди: компанията е произвела 104,8 хиляди тона месо. Организациите към земеделското стопанство са произвели 77,3 хил. тона свинско и 33,5 хил. тона пилешко месо в живо тегло. Приходите на селскостопанското предприятие от продажба на месо през 2015 г. възлизат на 10,6 милиарда рубли без ДДС, а нетната печалба е 1,98 милиарда.

Крайни места в класирането

От 15 до 20 позиция са производителите на месо, произвели под 100 хил. тона.

CJSC "Agrosila Group" е на 15-та линия на рейтинга

Птицефермата Chelny-Broiler, член на земеделския холдинг, е произвела 84,5 хиляди тона пиле през 2015 г., а животновъдните ферми са произвели 4 хиляди тона говеждо месо. Така Agrosila Group е произвела 88,5 хиляди тона месо. От продажбата на бройлери компанията спечели 9,8 милиарда рубли, а нетната печалба на организацията възлиза на над 1,5 милиарда рубли.

През 2016 г. холдингът планира да произведе 86,1 хил. тона птиче месо. Ако погледнете работата за първите шест месеца, можете да видите, че планът е надхвърлен с 4%. Компанията иска да произвежда около 6 хиляди тона говеждо месо.

В момента Agrosila Group изгражда технополис Чулман и комплекс за преработка на пилешко месо с капацитет 144 тона на ден. Когато проектите заработят, холдингът ще произвежда 220 хил. тона бройлери годишно. Представител на Agrosila Group каза, че общите инвестиции на компанията в птицевъдството са 14 милиарда рубли. Парите са разпределени по следния начин: 9,7 милиарда идват от банкови заеми, 3 милиарда са собствени средства на земеделския холдинг, 1,7 милиарда са държавна подкрепа от регионалния и федералния бюджет. Последната сума е изразходвана за развитие на инфраструктурата. Организацията изгражда и хранилище за 5 хиляди бика, което ще произвежда 3 хиляди тона говеждо месо годишно. Той трябва да бъде построен през 2016 г. В плановете на фирмата има идеи за създаване на собствен цех за клане на добитък.

Групата компании Healthy Farm заема 16-то място

Агропромишленото сдружение „Здрава ферма“, чиито активи бяха прехвърлени на Rusgrain Holding през 2015 г., е произвело 87 хиляди тона месо: 75 хиляди тона пилешко и 12 хиляди тона свинско. За продажба на продукти организацията е получила 9,7 милиарда рубли (7,7 милиарда за бройлери и 2 милиарда за свинско месо). През 2016 г. земеделският холдинг ще инвестира около 400 милиона рубли в развитието на бизнеса. 200 милиона са предназначени за ремонт и модернизация на Аргаяшката и Кунашакската птицеферми. 60 милиона са инвестирани в Родниковския свиневъден комплекс. 100 милиона за дълбока преработка за дивизията Healthy Farm Delicacies, което ще позволи производството на 1,5 хиляди тона продукти на месец.

Групата компании АгроПромкомплектация е на 17 позиция

В земеделското стопанство са произведени 102,13 хил. тона свинско месо в живо тегло или 79,7 хил. тона в кланично тегло. Освен това компанията развива млечно животновъдство. Не е известно точно колко говеждо месо е събрано, но вероятността теглото му да бъде повече от 7,3 хиляди тона (което съответства на разликата между 16 и 17 реда в списъка) е близо до нула. Следователно млечните говеда не се отразяват на мястото им в класацията.

В момента AgroPromkomplektatsiya завършва изграждането на месопреработвателен комплекс в района на Курск. Капацитетът му ще бъде 300 глави на час. Предприятието ще може да произвежда разнообразна гама продукти – от половинки трупове до продукти с висока степен на преработка. Суровини за комплекса ще се вземат от 5 свинеферми, разположени в района. Освен това през 2016 г. ще бъдат въведени в експлоатация още 5 обекта, които ще излязат на пълен проектен капацитет през 2017 г. По изчисления на НСС до 2020 г. земеделският холдинг ще може да произвежда 162 хил. тона свинско месо в живо тегло годишно.

Земеделска група „Добро дело” зае 18 място

Компанията е част от Sfera Group of Companies. През 2015 г. организациите на холдинга са произвели 73,9 хиляди тона месо: 72,6 хиляди тона пилешко, 1,3 хиляди тона свинско, 85 тона говеждо месо. Общият обем на продажбите надхвърли 15 милиарда рубли. Представител на селскостопанската група каза, че в месопреработвателния комплекс Yubileiny има 2 линии за клане на птици: за 9 хиляди бройлери на час и за 3 хиляди глави на час за родителско стадо. Проектният капацитет на организацията позволява да се обработват 90 хиляди тона пиле годишно. В изграждането на комплекса и пречиствателните съоръжения са инвестирани 9,5 милиарда рубли.

През 2016 г. „Добро дело” ще пусне нови обекти за угояване на родителски стада и бройлери, което ще позволи увеличаване на обема на птиците до 120 хиляди тона живо тегло, свинско и говеждо месо - до 6 хиляди тона от всеки вид в живо тегло. Предвижда се и пускането на специално оборудване в преработвателните цехове. Земеделската група също планира да развие собствена търговска верига от магазини в региона на Волга.

Фирма СИТНО е на 19 място

Земеделският холдинг СИТНО, според Руския съюз на птицевъдите, е произвел 89 хиляди тона бройлери в живо тегло, което според изчисленията дава 73 хиляди тона кланично тегло. Компанията не уточнява производствените си обеми.

Агропромишленият холдинг "КОМОС ГРУП" допълва ТОП-20

До последния одит, извършен от Агроинвестор, дружеството не се смяташе за основен играч. Но след преизчисляване на показателите се оказа, че свинефермите на земеделския холдинг и Удмуртската птицеферма са произвели 41,5 хиляди тона свинско и 44 хиляди тона птици в живо тегло. Това съответства на 68,4 хиляди тона в клане. Великолукският месопреработвателен комбинат, според NSS, е произвел 85,2 хиляди тона свинско месо в живо тегло (66,5 хиляди тона тегло за клане), което е почти 2 хиляди тона по-малко от това на KOMOS GROUP.

Експертни прогнози

Даниил Хотко, експерт от Института за пазарни изследвания на селското стопанство, смята, че в близко бъдеще челната тройка ще остане същата. Групата земеделски предприятия Resurs може да се свърже с тях чрез увеличаване на производството и Charoen Pokpand Foods, ако придобие нови активи. Последната компания е готова да инвестира в руския агропромишлен сектор, има финансови възможности да закупи селскостопански предприятия. Следователно може да стане водещ производител на месо в страната. Даниил също вярва, че групата компании Rusargo значително ще увеличи обемите си и ще увеличи производството на Великолукския месокомбинат, което ще му даде възможност да влезе в ТОП 20 на рейтинга. Агропромишленият холдинг Евродон все още има добри възможности да влезе в списъка. Птицеферми като Oktyabrskaya, Ravis, Reftinskaya, според експерта, няма да могат да станат лидери и ще останат на регионално ниво.

Khotko твърди, че на пазара на месо в Руската федерация има голяма конкуренция сред производителите на бройлери и свинско месо. Малките играчи напускат пазара, а производството се концентрира в големите земеделски стопанства. Като пример Даниил цитира покупката на Tatmit Agro от KOMOS GROUP. Най-вероятно някои организации ще напуснат месния сектор с наближаването на свръхпроизводството. Подобна ситуация се наблюдава и в САЩ - има 3 предприятия, които доставят 60% от месото в страната.

Дария Снитко, ръководител на Центъра за икономическо прогнозиране на Газпромбанк, също отбелязва високата концентрация на производство на месо в Руската федерация. Но според експерта организациите имат накъде да растат. Например 5-те най-големи свиневъдни комплекса в Руската федерация доставят 25% от месото, а в САЩ - повече от 70%. Или най-голямата бразилска компания представлява 15% от месото в страната през 2015 г., докато руската компания представлява по-малко от 10%. Дария смята, че рейтингът може да се промени значително след няколко години. Това обаче ще стане само чрез сливания и придобивания, а не чрез ръст на производството.

Тимур Нигматулин, анализатор във Finam, също е съгласен, че месната индустрия сега очаква сливания и придобивания, както и намаляване на разходите поради синергии. Производителите на месо, включени в ТОП 5, значително изпреварват своите конкуренти по обем, така че лидерите едва ли ще се сменят. Според Тимур около тях ще се извърши консолидация.

Въпреки че не споделя подобни възгледи. Той смята, че ще има не само M&A активност, но и органичен растеж. Като аргумент експертът цитира данни за производството на свинско месо: според резултатите от първите шест месеца на 2016 г. те са се увеличили с 15,5%. Причината за това са вече направените инвестиции в сектора, но не трябва да забравяме и новите проекти в бранша. Но през 2017 г. темпът на разширяване ще се забави, тъй като вътрешният пазар наближава насищането и няма ясни перспективи за износ.

Даниил вярва, че е малко вероятно новите предприятия да започнат да разработват проекти за пилешко и свинско месо от нулата. Ситуацията ще се промени само ако руското месо стане конкурентноспособно в света. Тогава ще стане възможно изграждането на нови комплекси. И сега е по-изгодно да закупите вече работещо предприятие и да го внедрите в съществуващите бизнес процеси на земеделското стопанство.

Khotko вярва, че до 2018 г. месната индустрия в Руската федерация ще расте поради по-голямо намаляване на вноса. Говеждото месо обаче може да бъде изключение - Miratorg и големите организации планират да увеличат производството, но делът на частните ферми ще започне да намалява. Поне той смята, че 100% заместване на вноса в този сегмент е невъзможно. От 2017 г. се очаква да се увеличат доходите на гражданите, така че консумацията на месо ще се увеличи. Даниил смята, че максимумът от 2013 г. (75 кг на човек годишно) няма да бъде достигнат, но дори връщането към него може значително да помогне на производителите на месо. Бройлерите ще останат лидер в структурата на потреблението, но говеждото ще намали позицията си. Експертът отбелязва, че това е нормален процес в условия, когато доходите на населението не растат. В много развити страни говеждото принадлежи към премиум сегмента.

Снитко казва, че Центърът за икономическо прогнозиране на Газпромбанк смята, че до 2020 г. потреблението на месо в Руската федерация ще се увеличи с 6-8%. Този растеж може да стане по-висок, но в говедовъдната индустрия все още липсват проекти, които да осигурят адекватни на търсенето цени. Дария вярва, че с развитието на износа на свинско и пилешко месо руските организации ще могат да се интегрират по-добре в световния пазар, което ще привлече нови чуждестранни инвеститори. Експертът смята, че още през 2017 г. Руската федерация може да стане нетен износител на бройлери.

Нигматулин смята, че поради ниските цени на храните и очакваното възстановяване на потребителското търсене потреблението ще се увеличи рязко. Според експерта най-търсено ще бъде птичето месо.

Брандиране на колбаси и месо в Украйна едва започва да се развива.Сега можем да наблюдаваме първите опити на украинските производители да се откроят от конкурентите и да спечелят сърцата на своите потребители. Тези опити не винаги са успешни, но като цяло ребрандиранедава плод.

За да стане една марка успешна и търсена, първо трябва да зададете въпроса: „Кой е моят потребител, какви са неговите нужди и интереси?“

Нека разгледаме няколко подхода за създаване на марка месни и колбасни продукти, които са донесли популярност на своите марки и печалби на компаниите.

Минимализъм в премиум сегмента

Минимализмът не може да се нарече нова тенденция, той отдавна е популярен сред производителите. Въпреки това, той едва наскоро се използва в дизайна на месни продукти и е успешен. Минимализмът работи особено добре за първокласни продукти.

Предимства на използването на минимализъм в дизайна на опаковката:

способността да се открояват от конкурентите с традиционен дизайн;
обозначение на премия, уникалност;
изграждане на асоциация с естественост поради липсата на „допълнителни“ елементи.

Пример: шведската марка Koberg Vilt създаде линия първокласни колбаси в минималистичен стил. Богатата селекция включва деликатеси като салам от диво прасе и колбаси с бургундско вино.

Дизайнът също така използва стандартни цветове за премиум сегмента: златно и черно.

Индивидуален подход

Този метод на позициониране се използва отдавна, но едва напоследък придоби истинска популярност. Идеята му е да въздейства върху целевата аудитория емоционално, а не рационално. За целта се използват различни призиви, разиграват се типични ситуации от живота и др.

Предимства на използването на индивидуален подход:

способността да стесните целевата аудитория и да работите с нея по-ефективно;
комуникация с потребителя чрез опаковката и въздействие върху него;
използване на емоции, личен опит и интереси за убеждаване на купувачите.

Пример: Английската марка Porkinson използва необичаен подход към дизайна на опаковката. Пеперудата, като елемент от гардероба на истински джентълмен, подчертава претенциозността и първокласното качество на марката. Целева аудитория: мъже, които си знаят цената и обичат естествения продукт.

Ретро стил

Украинските производители активно използват ретро символи в дизайна на своите марки. Най-често обаче изглежда като остарял дизайн, който се нуждае от актуализиране. Ретро темите са страхотни за дизайн на опаковки за колбаси, защото... Има огромен сегмент на този пазар, който оценява класическия вкус на онези времена.

Предимства на използването на ретро тема

предизвиква спомени от детството, семейството;
добавя увереност в оригиналността на рецептата;
свързани с изпитано във времето качество.

Пример: Английската марка Simply Sausages позиционира продуктите си като натурални, приготвени по древни рецепти. Дизайнът използва винтидж стил, който предизвиква оригиналността на рецептата и връща потребителя назад във времето, когато рецептата е създадена.

Естествена тенденция

В Европа потребителите отдавна са загрижени за здравето си и натуралността на продуктите, които консумират. В Украйна тази тенденция едва набира скорост, но има голямо бъдеще. Потребителите вече не са доволни от обикновен етикет „Без ГМО“; те искат да знаят какви съставки са използвани за направата на продукта. Това е особено остро за наденицата, тъй като мнозина са сигурни, че тя е направена не от месо, а от соя с добавяне на хранителни оцветители и аромати.

Предимства на използването на тенденцията за естественост и екологичност:

дава увереност в качеството на продуктите;
дава на потребителите усещане за грижа за тяхното здраве и здравето на техните близки;
подобрява репутацията на марката и фирмата производител.

Американската марка Bilinski’s гради своето позициониране върху 100% натурални съставки и е насочена към необходимостта от грижа за здравето на вашето семейство. Дизайнът на опаковката подчертава фразите „Органично“ и „100% натурално“. Освен това се използва зеленият цвят, който се свързва с природата и екологичността.

Традиционност и местно производство

Местното производство винаги е било ценено в Украйна, особено в областта на месото и млечните продукти. Потребителите търсят да закупят продукт, който е произведен в техния регион. Счита се за по-свеж и естествен. През последните две години тази тенденция само набира популярност, тъй като... Украинците по-често започват да обръщат внимание на страната на произход.

Тази тенденция също се развива по целия свят и се използва успешно в дизайна. Много компании в САЩ и Европа се позиционират като семейни и традиционни.

Пример: основата на позиционирането на марката Cascioppo е местното производство, оригиналните рецепти и семейните ценности. Те също така използват минимализъм в дизайна, първокласен черен цвят и подчертават фразата „100% естествено“.

Други тенденции в дизайна на опаковките на месни продукти

Оригинално използване на изображения на животни

Използване на необичайни цветове за месни продукти

« Домашно" опаковане

Съсредоточете се върху готвенето

Разбира се, за разлика от колбаса, марката няма перфектна рецепта. Изучавайте потребителите си, непрекъснато се подобрявайте и определено ще станете лидер.

Ако имате нужда от помощ при създаването на марка, свържете се с фирматаКОЛОРО, имаме натрупан богат опит в създаването на марки за месо и корпоративни идентичности за месарски магазини.

В списъка на най-големите месопреработвателни предприятия в Русия почти всички предприятия принадлежат на известни земеделски стопанства в страната. Най-големите месопреработвателни предприятия по отношение на печалбата са: Cherkizovsky, Ostankino, Mikoyanovsky, Velikoluksky, Ramfood, Ramensky и Starodvorsky колбаси.

ChMPZ е основното месопреработвателно предприятие в групата Черкизово, която е най-големият земеделски холдинг в Русия. Но печалбите на фабриките на тази компания намаляха значително през 2016 г. Според ръководството на холдинга това се е случило поради редица причини, включително увеличение на разходите за заплати и транспортни данъци.

Освен това компанията трябваше да отпише парични активи в размер на 1,3 милиарда на загуба, тъй като невъзвръщаемите субсидии, на които холдингът разчиташе, така и не бяха получени.

В допълнение, възстановяването от епидемията от африканска чума по свинете имаше отрицателно въздействие върху рентабилността. Но мащабът на производството на ChMPZ не е намалял, което все още го оставя на позицията на лидер в индустрията.

2. OJSC "Останкинско месопреработвателно предприятие"

Юридически адрес:Руска федерация, Москва, 127254, Ogorodny proezd 18.
Информация О собственици: Bellmar Capital Investment Limited - 23,07% акции, Renova Investment Limited - 24,61%, ABSI Enterprises Limited - 24,84%, Honeydrops Equities Inc. - 24,58%.
Брой служители: 3792 души.
Оборот: 29,5 милиарда рубли.

Произвежда всички видове месни продукти, включително колбаси, кнедли, кренвирши, замразени пролетни рулца, замразени, охладени и пушени меса. Но поради голямата популярност на марката Ostankinskaya, други месопреработвателни предприятия произвеждат продукти под тази марка, което значително намалява търсенето на продуктите OMPK.

3. ЗАО "Микояновски месопреработвателен завод"

Юридически адрес:Руска федерация, Москва, 109316, улица Талалихина, 41 сграда 14
Информация за собствениците:ЗАО АВК Ексима, дял от притежаваните акции - 87,51% и ЗАО Очаково-Логистик - 12,49% от акциите.
Брой служители: 5500 души.
Оборот: 12,5 милиарда рубли.

Най-старият месопреработвателен завод в Русия, който работи повече от 200 години, а от 1933 г. получава статут на официален доставчик на месни продукти за Кремъл. Също така, основното място за продажби е Москва и Московска област, където ЗАО Микояновски месопреработвателен завод контролира 20% от пазара.

4. АД "СТАРОДВОРСКИ КОЛБАСИ"

Юридически адрес:Руска федерация, Владимирска област, град Владимир, 600009, улица Полина Осипенко, 41
Информация за собствениците: CJSC "ABI Group"
Брой служители: 6990 души.
Оборот: 16,7 милиарда рубли.

Собственик на ABI Group (Anikeev Business Invest) е депутатът от Държавната дума от Единна Русия - Аникеев Григорий Викторович. Компанията му произвежда повече от 150 вида продукти, които се продават в 65 региона на Русия, както и в страните от Митническия съюз.

5. OJSC Великолукски месопреработвателен завод

Юридически адрес:Руска федерация, Псковска област, Велики Луки, 182111, улица Литейная, 17
Информация за собствениците:Владимир Подвални притежава 100% от акциите на месокомбината.
Брой служители: 20 000 души.
Оборот: 30,5 милиарда рубли.

Компанията е едно от системно значимите предприятия на Псковска област, което изпълнява проект с прогнозна инвестиция от 50 милиарда рубли. Така през 2016 г. производството е разширено на стойност 7,4 млрд. Но във връзка с това по-голямата част от имуществото на компанията е заложено в Сбербанк.

6. Ramfood LLC

Юридически адрес:Руска федерация, Москва, 109341, улица Братиславская, 18
Информация за собствениците:Обединена инвеститорска компания B.V.
Брой служители: 186 души.
Оборот: 3,3 милиарда рубли.

Ръководството на компанията планира да разшири производствения капацитет, но в момента изпълнението на плановете е спряно, тъй като компанията има неизплатени дългови задължения към Promsvyazbank.

В близко бъдеще групата Promsvyazkapital, която притежава тази банкова институция, планира да прехвърли месопреработвателния завод в собствения си земеделски холдинг Belaya Ptitsa.

7. OJSC "Месопреработвателен комбинат Раменски"

Юридически адрес:Руска федерация, Московска област, град Раменское, 140100, улица Красноармейская, 131
Информация за собствениците:Информацията не е публично достъпна.
Брой служители: 106 души.
Оборот: 1,3 милиарда рубли.

Заводът съществува от 1974 г. и произвежда почти всички видове месни продукти. Компанията постепенно увеличава обемите на производство, разширявайки регионите за продажба на продукти.